Référent restauration collective et équipements (H/F)
Offre n° O010261022000314
Publiée le 23/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place Alexandre Israël, Troyes (Aube (10))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
21/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Rédacteur principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Référent restauration collective et équipements (H/F)
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
* Identifier les besoins en lien avec les utilisateurs et les bénéficiaires des services (enfants, directeurs, enseignants),
* Piloter les outils et calendriers de collecte de données, de besoins, déploiement,
* Assurer les commandes et la liaison entre les services de la ville et les fournisseurs,
* Être l'interlocuteur privilégié quant à l'exécution et au contrôle des réalisations,
* Veiller au respect des engagements contractuels des prestataires.
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
* Identifier les besoins en lien avec les utilisateurs et les bénéficiaires des services (enfants, directeurs, enseignants),
* Piloter les outils et calendriers de collecte de données, de besoins, déploiement,
* Assurer les commandes et la liaison entre les services de la ville et les fournisseurs,
* Être l'interlocuteur privilégié quant à l'exécution et au contrôle des réalisations,
* Veiller au respect des engagements contractuels des prestataires.
Missions / conditions d'exercice
Référent restauration collective et équipements (H/F)
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Relations avec les acteurs :
* Identifier les besoins en lien avec les utilisateurs et les bénéficiaires des services (enfants, directeurs, enseignants),
* Piloter les outils et calendriers de collecte de données, de besoins, déploiement,
* Assurer les commandes et la liaison entre les services de la ville et les fournisseurs.
Suivi et contrôle des marchés :
* Être l'interlocuteur privilégié quant à l'exécution et au contrôle des réalisations,
* Veiller au respect des engagements contractuels des prestataires,
* Accompagner des adaptations et aménagements nécessaires en lien avec les besoins des services et les possibilités des marchés.
Démarche qualité :
* Mettre en place des indicateurs et tableaux de bord dédiés,
* Évaluer les prestations mises en oeuvre et proposer des axes de progression,
* Repérer, évaluer et accompagner les innovations proposées par les acteurs,
* Accompagner les améliorations des pratiques, des organisations selon les recommandations officielles, les objectifs de la collectivité en lien avec tous les interlocuteurs concernés.
Veille réglementaire et conformité :
* Suivre les évolutions réglementaires et les mises en conformité nécessaires,
* Garantir l'application des normes sanitaires, de sécurité, nutritionnelles, techniques et environnementales.
CONTRAINTES DU POSTE :
* Fonctionnement lié à l'année scolaire, au fonctionnement des écoles et des MPE,
* Ouverture des accueils de loisirs les mercredis et durant les vacances scolaires,
* Fonctionnement en journée continue, horaires fixes : 8h30 - 16h20, pause entre 13h45 et 14h30,
* Posséder le permis B. Déplacements quotidiens sur les sites de restauration scolaire et à la cuisine centrale. Déplacements réguliers dans les structures d'accueil (MPE, Accueil de loisirs, écoles),
* Assurer la continuité de la mission avec le poste de chargé du suivi logistique et restauration collective.
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Relations avec les acteurs :
* Identifier les besoins en lien avec les utilisateurs et les bénéficiaires des services (enfants, directeurs, enseignants),
* Piloter les outils et calendriers de collecte de données, de besoins, déploiement,
* Assurer les commandes et la liaison entre les services de la ville et les fournisseurs.
Suivi et contrôle des marchés :
* Être l'interlocuteur privilégié quant à l'exécution et au contrôle des réalisations,
* Veiller au respect des engagements contractuels des prestataires,
* Accompagner des adaptations et aménagements nécessaires en lien avec les besoins des services et les possibilités des marchés.
Démarche qualité :
* Mettre en place des indicateurs et tableaux de bord dédiés,
* Évaluer les prestations mises en oeuvre et proposer des axes de progression,
* Repérer, évaluer et accompagner les innovations proposées par les acteurs,
* Accompagner les améliorations des pratiques, des organisations selon les recommandations officielles, les objectifs de la collectivité en lien avec tous les interlocuteurs concernés.
Veille réglementaire et conformité :
* Suivre les évolutions réglementaires et les mises en conformité nécessaires,
* Garantir l'application des normes sanitaires, de sécurité, nutritionnelles, techniques et environnementales.
CONTRAINTES DU POSTE :
* Fonctionnement lié à l'année scolaire, au fonctionnement des écoles et des MPE,
* Ouverture des accueils de loisirs les mercredis et durant les vacances scolaires,
* Fonctionnement en journée continue, horaires fixes : 8h30 - 16h20, pause entre 13h45 et 14h30,
* Posséder le permis B. Déplacements quotidiens sur les sites de restauration scolaire et à la cuisine centrale. Déplacements réguliers dans les structures d'accueil (MPE, Accueil de loisirs, écoles),
* Assurer la continuité de la mission avec le poste de chargé du suivi logistique et restauration collective.
Profils recherchés
SAVOIRS
* Connaissance du code et procédure des marchés et finances publiques,
* Connaître la réglementation en matière de restauration collective, d'ameublement et équipement spécialisé petite enfance / enfance,
* Connaissance technique et réglementaire en matière de restauration scolaire (conditions d' accueil, acoustique, ergonomie, mobilier, équipement, aménagement ...),
* Maîtrise de l'outil informatique (Excel, Word, Power point, logiciels dédiés).
SAVOIR-FAIRE
* Analyse des demandes et des rapports,
* Capacités rédactionnelles, esprit d'analyse et de synthèse,
* Sens de l'organisation et de la méthode,
* Capacité à travailler en équipe. Capacité à rendre compte. Capacité relationnelle.
SAVOIR-ÊTRE
* Être à l'écoute, pédagogue, pragmatique, réactif, respectueux,
* Sens de la communication, bon relationnel, disponibilité.
* Connaissance du code et procédure des marchés et finances publiques,
* Connaître la réglementation en matière de restauration collective, d'ameublement et équipement spécialisé petite enfance / enfance,
* Connaissance technique et réglementaire en matière de restauration scolaire (conditions d' accueil, acoustique, ergonomie, mobilier, équipement, aménagement ...),
* Maîtrise de l'outil informatique (Excel, Word, Power point, logiciels dédiés).
SAVOIR-FAIRE
* Analyse des demandes et des rapports,
* Capacités rédactionnelles, esprit d'analyse et de synthèse,
* Sens de l'organisation et de la méthode,
* Capacité à travailler en équipe. Capacité à rendre compte. Capacité relationnelle.
SAVOIR-ÊTRE
* Être à l'écoute, pédagogue, pragmatique, réactif, respectueux,
* Sens de la communication, bon relationnel, disponibilité.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.