Coordonnateur d'équipes techniques
Offre n° O013260302000947
Publiée le 02/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
GRAND HORIZON, Marseille (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
01/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
• Coordonner les prestataires
• Vérifier la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à réaliser ;
• Gérer les urgences ainsi que les dysfonctionnements au quotidien,
• Gestion des problèmes quotidiens
• Vérifier la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à réaliser ;
• Gérer les urgences ainsi que les dysfonctionnements au quotidien,
• Gestion des problèmes quotidiens
Missions / conditions d'exercice
• Garantir le plan de maîtrise sanitaire des établissements ;
• Contrôler l’hygiène et la sécurité en cuisine ;
• Participer à l’élaboration et au suivi de la prestation alimentaire en lien avec le prestataire (équilibre
alimentaire du jeunes enfant, assistance technique, approvisionnement alimentaire des structures...) ;
• Vérifier la faisabilité et la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à
réaliser ;
• Gérer les urgences en cas d’incident en cuisine, ainsi que les dysfonctionnements au quotidien, en
réorganisant les menus en cas d’imprévus, en lien avec le prestataire, les différents services de la Ville de
Marseille ;
• Apporter une réponse opérationnelle aux problèmes quotidiens rencontrés par les cuisiniers(ères) ou les
équipes des crèches
• Contrôler l’hygiène et la sécurité en cuisine ;
• Participer à l’élaboration et au suivi de la prestation alimentaire en lien avec le prestataire (équilibre
alimentaire du jeunes enfant, assistance technique, approvisionnement alimentaire des structures...) ;
• Vérifier la faisabilité et la charge de travail journalière des cuisiniers(ères) en lien avec les menus à
réaliser ;
• Gérer les urgences en cas d’incident en cuisine, ainsi que les dysfonctionnements au quotidien, en
réorganisant les menus en cas d’imprévus, en lien avec le prestataire, les différents services de la Ville de
Marseille ;
• Apporter une réponse opérationnelle aux problèmes quotidiens rencontrés par les cuisiniers(ères) ou les
équipes des crèches
Profils recherchés
Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.
Maîtrise sanitaire, contrôle de l’hygiène et de la sécurité en cuisine.
Expérience enfance et gestion des urgences.
Maîtrise sanitaire, contrôle de l’hygiène et de la sécurité en cuisine.
Expérience enfance et gestion des urgences.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Adresser lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitae
http:/emploi.marseille.fr
http:/emploi.marseille.fr
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE MARSEILLE
>GRAND HORIZON
13233 MARSEILLE CEDEX 20
>GRAND HORIZON
13233 MARSEILLE CEDEX 20
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.