agent polyvalent de restauration
Offre n° O013260319001357
Publiée le 19/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 Avenue Charles de Gaulle, Saint-Mitre-les-Remparts (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
20/04/2026
Date limite de candidature
19/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
rémunération statutaire + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Assurer la préparation, la mise en place, le service des repas et l’entretien des locaux du restaurant municipal destiné aux seniors.
Garantir un accueil de qualité des convives et contribuer au bon fonctionnement du service de restauration.
Être en capacité d’assurer la continuité du service en remplaçant le cuisinier en cas d’absence.
Garantir un accueil de qualité des convives et contribuer au bon fonctionnement du service de restauration.
Être en capacité d’assurer la continuité du service en remplaçant le cuisinier en cas d’absence.
Missions / conditions d'exercice
Production et préparation des repas
• Participer à la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les préparations culinaires simples (entrées, accompagnements, desserts).
• Participer au dressage et à la mise en place du service.
• Adapter les préparations aux besoins spécifiques du public senior (textures modifiées si nécessaire). Service aux convives
• Assurer le service des repas dans la salle de restauration.
• Accueillir les usagers avec bienveillance et convivialité.
• Veiller au confort des convives et au bon déroulement du repas.
• Participer au débarrassage et à la remise en ordre de la salle.
Entretien et hygiène
• Assurer la plonge et l’entretien du matériel de cuisine.
• Nettoyer les locaux de restauration dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection.
• Appliquer les règles HACCP.
Remplacement du cuisinier en cas d’absence
• Assurer la préparation complète des repas selon les menus établis.
• Organiser la production culinaire et la distribution des repas.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks courants et signaler les besoins en approvisionnement.
• Participer à la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les préparations culinaires simples (entrées, accompagnements, desserts).
• Participer au dressage et à la mise en place du service.
• Adapter les préparations aux besoins spécifiques du public senior (textures modifiées si nécessaire). Service aux convives
• Assurer le service des repas dans la salle de restauration.
• Accueillir les usagers avec bienveillance et convivialité.
• Veiller au confort des convives et au bon déroulement du repas.
• Participer au débarrassage et à la remise en ordre de la salle.
Entretien et hygiène
• Assurer la plonge et l’entretien du matériel de cuisine.
• Nettoyer les locaux de restauration dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection.
• Appliquer les règles HACCP.
Remplacement du cuisinier en cas d’absence
• Assurer la préparation complète des repas selon les menus établis.
• Organiser la production culinaire et la distribution des repas.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks courants et signaler les besoins en approvisionnement.
Profils recherchés
Savoirs • Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.
• Techniques culinaires de base.
• Connaissance du fonctionnement d’une restauration collective.
• Notions de nutrition, notamment pour le public senior.
Savoir-Faire • Préparer des repas en restauration collective.
• Organiser son travail en cuisine.
• Assurer le service en salle.
• Appliquer les protocoles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les priorités en situation de remplacement du cuisinier.
Savoir-Être
• Sens du service public.
• Bienveillance et patience avec un public senior.
• Esprit d’équipe.
• Polyvalence et autonomie.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Discrétion professionnelle.
• Techniques culinaires de base.
• Connaissance du fonctionnement d’une restauration collective.
• Notions de nutrition, notamment pour le public senior.
Savoir-Faire • Préparer des repas en restauration collective.
• Organiser son travail en cuisine.
• Assurer le service en salle.
• Appliquer les protocoles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les priorités en situation de remplacement du cuisinier.
Savoir-Être
• Sens du service public.
• Bienveillance et patience avec un public senior.
• Esprit d’équipe.
• Polyvalence et autonomie.
• Rigueur et sens de l’organisation.
• Discrétion professionnelle.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.