Chef de service restauration
Offre n° O013260813000144
Publiée le 14/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Avenue René Cassin, Fos-sur-Mer (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
18/09/2026
Date limite de candidature
17/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le chef de service restauration organise, pilote et supervise les activités concourant à la production et à la distribution des repas servis au sein de la collectivité.
Missions / conditions d'exercice
- Mettre en œuvre la politique municipale de restauration
- Superviser la production, la livraison et la distribution des repas
- Elaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
- Encadrer, animer, planifier et organiser le travail des équipes
- Élaborer et suivre le budget du service, en assurer le suivi administratif et financier
- Superviser la production, la livraison et la distribution des repas
- Elaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
- Encadrer, animer, planifier et organiser le travail des équipes
- Élaborer et suivre le budget du service, en assurer le suivi administratif et financier
Profils recherchés
- Maîtriser les techniques managériales
- Connaître les techniques de préparation, distribution et mise en œuvre d’une liaison froide et chaude
- Maîtriser les normes HACCP
- Maitriser les enjeux, techniques et le cadre réglementaire de la restauration collective.
- Connaitre le statut de la Fonction Publique Territoriale.
- Connaître les techniques de préparation, distribution et mise en œuvre d’une liaison froide et chaude
- Maîtriser les normes HACCP
- Maitriser les enjeux, techniques et le cadre réglementaire de la restauration collective.
- Connaitre le statut de la Fonction Publique Territoriale.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation à l'attention de M. le Maire
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE FOS-SUR-MER
>Avenue René Cassin
13270 FOS-SUR-MER
>Avenue René Cassin
13270 FOS-SUR-MER
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.