DMG - Agent d'entretien et de restauration (F/H) - 436
Offre n° O014260113001241
Publiée le 13/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
5 Rue Robert Schuman, Rouen (Seine-Maritime (76))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
15/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
La Direction des Moyens Généraux (DMG) a pour missions de répondre aux besoins de l'administration régionale sur les sites de Rouen et de Caen en assurant le fonctionnement, la performance et l'optimisation des pôles suivants : accueil, sécurité, documentation, archives, ménage, transports, reprographie, courrier, restauration et logistique
Le service restauration a en charge la confection et distribution d’environ 200 repas quotidiens au self du restaurant administratif du site de Rouen ainsi que la réalisation des prestations spécifiques liées à la restauration (buffet, plateaux repas…).
Le service restauration a en charge la confection et distribution d’environ 200 repas quotidiens au self du restaurant administratif du site de Rouen ainsi que la réalisation des prestations spécifiques liées à la restauration (buffet, plateaux repas…).
Missions / conditions d'exercice
L'agent d'entretien de restauration participe au bon fonctionnement du service et intervient notamment sur les missions suivantes :
Participer à la production et à la mise en œuvre du menu du jour ;
Assurer la distribution et recharge au service du self ;
Assurer la laverie vaisselle selon le planning ;
Assurer la tenue de la caisse du restaurant de façon ponctuelle (1 fois par mois selon planning) ;
Réaliser l’entretien des locaux de restauration (zones de production, de distribution et salle) ainsi que du matériel, y compris la laverie et le gros équipement ;
Produire en autonomie les préparations froides (des connaissances en pâtisserie seraient appréciées) et assurer la mise en place ;
Préparer les denrées (lavage, épluchage des fruits et légumes) ;
Participer à la mise en place du poste chaud et des desserts ;
Réceptionner les marchandises.
Participer à la production et à la mise en œuvre du menu du jour ;
Assurer la distribution et recharge au service du self ;
Assurer la laverie vaisselle selon le planning ;
Assurer la tenue de la caisse du restaurant de façon ponctuelle (1 fois par mois selon planning) ;
Réaliser l’entretien des locaux de restauration (zones de production, de distribution et salle) ainsi que du matériel, y compris la laverie et le gros équipement ;
Produire en autonomie les préparations froides (des connaissances en pâtisserie seraient appréciées) et assurer la mise en place ;
Préparer les denrées (lavage, épluchage des fruits et légumes) ;
Participer à la mise en place du poste chaud et des desserts ;
Réceptionner les marchandises.
Profils recherchés
Connaissances attendues
Maitrise de la réglementation sanitaire (HACCP, PMS…). Rédiger les documents de traçabilité ;
Connaissance de l'environnement de la restauration collective (cuisine, matériel, organisation) ;
Respect les règles de sécurité et d’utilisation des équipements (matériel électromécanique, EPI).
Compétences attendues
Sens de l’organisation et méthode, avec une attention particulière au respect des règles d’hygiène ;
Capacité à planifier et gérer ses tâches ;
Créativité et rigueur dans l’exécution des missions ;
Aptitude à appliquer les protocoles de production et de suivi sanitaire.
Savoir faire relationnel
Capacité à écouter et appliquer les consignes ;
Esprit d’équipe et sens du service ;
Discrétion et adaptation à un contexte professionnel spécifique ;
Accueil et information des convives.
Maitrise de la réglementation sanitaire (HACCP, PMS…). Rédiger les documents de traçabilité ;
Connaissance de l'environnement de la restauration collective (cuisine, matériel, organisation) ;
Respect les règles de sécurité et d’utilisation des équipements (matériel électromécanique, EPI).
Compétences attendues
Sens de l’organisation et méthode, avec une attention particulière au respect des règles d’hygiène ;
Capacité à planifier et gérer ses tâches ;
Créativité et rigueur dans l’exécution des missions ;
Aptitude à appliquer les protocoles de production et de suivi sanitaire.
Savoir faire relationnel
Capacité à écouter et appliquer les consignes ;
Esprit d’équipe et sens du service ;
Discrétion et adaptation à un contexte professionnel spécifique ;
Accueil et information des convives.
Contact et modalités de candidature
Contact
0231069898
Informations complémentaires
Spécificités du poste
Horaires spécifiques de 6h15 à 14h30 ;
Port obligatoire de la tenue professionnelle et des équipements de protection individuelle ;
Exposition au bruit (laverie), à la chaleur, à la poussière et aux micro-organismes ;
Contraintes posturales (utilisation de machines).
Gestes répétitifs.
Port et transport de charges ;
Relations fonctionnelles
Interlocuteurs internes : Agents de la collectivité, Elus.
Interlocuteurs externes : Fournisseurs, prestataires.
Rejoindre la Région Normandie c’est intégrer une collectivité innovante qui favorise :
L’équilibre entre la vie professionnelle et la vie personnelle : jusqu’à 23 jours de RTT par an, participation financière à la mobilité verte, offre de prestations de conciergerie, un restaurant administratif de qualité et des tarifs avantageux pour les loisirs.
Le management agile à travers des campus dédiés
La formation de ses agents tout au long de leur carrière dans le cadre d’un plan de formation novateur
Prêt à relever ce défi normand ? N’attendez plus et cliquez sur "postulez" ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie !
La Région Normandie s’engage en favorisant l’inclusion et la diversité. Les postes sont ouverts à tout candidat, sans distinction de genre, de sexe, d’origine, de nationalité ou de tout autre aspect lié à son identité, ainsi qu’aux personnes en situation de handicap.
Conditions de recrutement
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Le jury de recrutement aura lieu au cours du mois de mars 2026.
Horaires spécifiques de 6h15 à 14h30 ;
Port obligatoire de la tenue professionnelle et des équipements de protection individuelle ;
Exposition au bruit (laverie), à la chaleur, à la poussière et aux micro-organismes ;
Contraintes posturales (utilisation de machines).
Gestes répétitifs.
Port et transport de charges ;
Relations fonctionnelles
Interlocuteurs internes : Agents de la collectivité, Elus.
Interlocuteurs externes : Fournisseurs, prestataires.
Rejoindre la Région Normandie c’est intégrer une collectivité innovante qui favorise :
L’équilibre entre la vie professionnelle et la vie personnelle : jusqu’à 23 jours de RTT par an, participation financière à la mobilité verte, offre de prestations de conciergerie, un restaurant administratif de qualité et des tarifs avantageux pour les loisirs.
Le management agile à travers des campus dédiés
La formation de ses agents tout au long de leur carrière dans le cadre d’un plan de formation novateur
Prêt à relever ce défi normand ? N’attendez plus et cliquez sur "postulez" ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie !
La Région Normandie s’engage en favorisant l’inclusion et la diversité. Les postes sont ouverts à tout candidat, sans distinction de genre, de sexe, d’origine, de nationalité ou de tout autre aspect lié à son identité, ainsi qu’aux personnes en situation de handicap.
Conditions de recrutement
Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Le jury de recrutement aura lieu au cours du mois de mars 2026.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.