Plongeur (-euse) et service en salle
Offre n° O014260701001984
Publiée le 01/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie - 11 Place de l'Hôtel de Ville - BP 9, Hérouville-Saint-Clair (Calvados (14))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
01/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, cet agent de maitrise assure des fonctions de plonge et d’entretien de la cuisine et du matériel ainsi que le service en salle auprès des personnes âgées selon la répartition suivante : 90% EHPAD et 10% Résidence Autonomie.
Participe à la vie de l’établissement.
Participe à la vie de l’établissement.
Missions / conditions d'exercice
Selon les roulements de travail, cet agent peut être affecté à la plonge ou au service en salle.
Plonge
Assure le nettoyage de la vaisselle et matériel de cuisine
Nettoie les chariots de stockage et les grilles
Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et les chariots de chaque secteur, remet la vaisselle propre correspondant à chaque secteur.
Aide au dressage du plat principal en salle
Nettoie la vaisselle du midi, en remettant la vaisselle correspondant à chaque secteur.
Remet en état et nettoie la machine à laver et le local plonge
Assure l’entretien des containers poubelles et du local de stockage
Applique les consignes de sécurité et les bonnes pratiques du Plan de Maitrise Sanitaire
Polyvalence avec le service en salle
Assure le service en salle en coordination avec le service soins
Prépare les chariots des différents secteurs
Assure le nettoyage de la salle de restauration, des sanitaires et de la salle du personnel
Assure la remise en température des repas du soir et le service en salle
Plonge
Assure le nettoyage de la vaisselle et matériel de cuisine
Nettoie les chariots de stockage et les grilles
Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et les chariots de chaque secteur, remet la vaisselle propre correspondant à chaque secteur.
Aide au dressage du plat principal en salle
Nettoie la vaisselle du midi, en remettant la vaisselle correspondant à chaque secteur.
Remet en état et nettoie la machine à laver et le local plonge
Assure l’entretien des containers poubelles et du local de stockage
Applique les consignes de sécurité et les bonnes pratiques du Plan de Maitrise Sanitaire
Polyvalence avec le service en salle
Assure le service en salle en coordination avec le service soins
Prépare les chariots des différents secteurs
Assure le nettoyage de la salle de restauration, des sanitaires et de la salle du personnel
Assure la remise en température des repas du soir et le service en salle
Profils recherchés
Bonne connaissance du plan de maitrise sanitaire (Méthode HACCP, Plan de nettoyage,…)
1) Connaissances/Savoirs :
- Méthode HACCP
Savoir-faire :
- Compétences relationnelles
- Connaitre l’environnement institutionnel
- Connaitre les missions des différents secteurs de la Direction
Savoir-être :
- Respect
- Ecoute, discrétion, tact, patience
- Sens du travail en équipe
- Sens du service public
- Réactivité
- Polyvalence
1) Connaissances/Savoirs :
- Méthode HACCP
Savoir-faire :
- Compétences relationnelles
- Connaitre l’environnement institutionnel
- Connaitre les missions des différents secteurs de la Direction
Savoir-être :
- Respect
- Ecoute, discrétion, tact, patience
- Sens du travail en équipe
- Sens du service public
- Réactivité
- Polyvalence
Contact et modalités de candidature
Contact
0231453425
Informations complémentaires
Astreintes/ Contraintes / Obligations :
- Cycle de travail du lundi au dimanche en horaires postés
- Assure un week-end sur deux et les jours fériés
- Cycle de travail du lundi au dimanche en horaires postés
- Assure un week-end sur deux et les jours fériés
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.