Agent(e) restauration remplacement
Offre n° O014260818000230
Publiée le 18/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de ville - 5 rue chapron, Mondeville (Calvados (14))
Poste à pourvoir le
12/10/2026
Date limite de candidature
18/09/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
3 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
En proximité immédiate de Caen et membre de sa Communauté urbaine, la Ville de Mondeville accueille et déploie de nombreux services publics de qualité et bénéficie d’un tissu économique et associatif particulièrement dynamique. A travers ses politiques publiques ambitieuses en faveur de la transition écologique et de la solidarité et de son soutien important à la vie culturelle et sportive, elle veille à offrir un cadre de vie privilégié à ses 10 000 habitants.
La Mairie de Mondeville recherche un ou une agent(e) de restauration en remplacement pour son service de restauration scolaire. Composé de 24 agents et une secrétaire, le service assure en régie les repas suivants :
• Les repas sur temps scolaires sur les trois sites de la commune (environ 1000 repas jour),
• Les repas sur un site les mercredis et pendant les vacances (entre 100 et 150 repas jours),
• Les repas pour les structures petite enfance municipales (crèche et multi-accueil en liaison chaude, 60 repas jours).
Le service est également chargé de repas tout au long de l’année pour plusieurs « fêtes et cérémonies » de la Ville.
La Mairie de Mondeville recherche un ou une agent(e) de restauration en remplacement pour son service de restauration scolaire. Composé de 24 agents et une secrétaire, le service assure en régie les repas suivants :
• Les repas sur temps scolaires sur les trois sites de la commune (environ 1000 repas jour),
• Les repas sur un site les mercredis et pendant les vacances (entre 100 et 150 repas jours),
• Les repas pour les structures petite enfance municipales (crèche et multi-accueil en liaison chaude, 60 repas jours).
Le service est également chargé de repas tout au long de l’année pour plusieurs « fêtes et cérémonies » de la Ville.
Missions / conditions d'exercice
Sous l’autorité du chef de cuisine du restaurant du centre, vous intégrez une équipe en charge des missions suivantes, que vous assurez par rotation avec les autres agents :
• PREPARATION DE REPAS
o Mise en œuvre des techniques culinaires (utilisation de fiches techniques)
o Gestion des denrées, des grammages, des délais de fabrications
o Respect et contrôle des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
• SERVICE
o Mise en place et dressage des tables du restaurant scolaire
o Service des repas
o Préparation, transport et récupération du goûter
o Lutte contre le gaspillage alimentaire, sensibilisation des enfants et des convives
o Veille sur la sécurité des enfants durant le repas
o Mise en place des éléments de décoration dans le cadre de repas à thème
o Préparation des demandes de vaisselles (fêtes et cérémonies, don du sang, et autres)
• ENTRETIEN ET PLONGE
o Plonge vaisselle du restaurant et batterie cuisine, rangement
o Entretien des matériels et locaux en respectant les protocoles en vigueur
• PREPARATION DE REPAS
o Mise en œuvre des techniques culinaires (utilisation de fiches techniques)
o Gestion des denrées, des grammages, des délais de fabrications
o Respect et contrôle des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
• SERVICE
o Mise en place et dressage des tables du restaurant scolaire
o Service des repas
o Préparation, transport et récupération du goûter
o Lutte contre le gaspillage alimentaire, sensibilisation des enfants et des convives
o Veille sur la sécurité des enfants durant le repas
o Mise en place des éléments de décoration dans le cadre de repas à thème
o Préparation des demandes de vaisselles (fêtes et cérémonies, don du sang, et autres)
• ENTRETIEN ET PLONGE
o Plonge vaisselle du restaurant et batterie cuisine, rangement
o Entretien des matériels et locaux en respectant les protocoles en vigueur
Profils recherchés
* Savoirs :
- Notions en diététique infantile, régimes particuliers, diversification alimentaire
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
- Connaissance des techniques d’entretien, du fonctionnement du matériel, des règles d’hygiène de locaux et de stockage des produits
* Savoir faire :
- Techniques culinaires
- Capacité à rendre compte des dysfonctionnements, des difficultés
- Utilisation de lave-vaisselle automatisé
* Savoir être :
- Autonomie
- Respect des délais de fabrication
- Travail en équipe pluridisciplinaire
- Sens du service public
- Notions en diététique infantile, régimes particuliers, diversification alimentaire
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
- Connaissance des techniques d’entretien, du fonctionnement du matériel, des règles d’hygiène de locaux et de stockage des produits
* Savoir faire :
- Techniques culinaires
- Capacité à rendre compte des dysfonctionnements, des difficultés
- Utilisation de lave-vaisselle automatisé
* Savoir être :
- Autonomie
- Respect des délais de fabrication
- Travail en équipe pluridisciplinaire
- Sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
02.31.35.52.29
Informations complémentaires
* Conditions de travail :
- Tenue vestimentaire réglementaire.
- Poste affecté au restaurant du centre, avec déplacement sur les sites municipaux de petite enfance en cas d’absence de l’agent en charge de cette mission.
- Temps de travail :
• Temps complet annualisé, congés pris pendant les vacances scolaires
• Horaires habituels de journée de 6h45 à 16h30
• Un mercredi travaillé sur trois environ
• Quelques week-ends travaillés dans l’année
Adresser lettre de candidature motivée, CV et copie des diplômes à Madame la Maire par mail à recrutement@mondeville.fr
- Tenue vestimentaire réglementaire.
- Poste affecté au restaurant du centre, avec déplacement sur les sites municipaux de petite enfance en cas d’absence de l’agent en charge de cette mission.
- Temps de travail :
• Temps complet annualisé, congés pris pendant les vacances scolaires
• Horaires habituels de journée de 6h45 à 16h30
• Un mercredi travaillé sur trois environ
• Quelques week-ends travaillés dans l’année
Adresser lettre de candidature motivée, CV et copie des diplômes à Madame la Maire par mail à recrutement@mondeville.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.