Aide de cuisine satellite
Offre n° O014260925000106
Publiée le 25/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie - bureau 218 - 11 Place François Mitterrand - BP 9, Hérouville-Saint-Clair (Calvados (14))
Poste à pourvoir le
26/10/2026
Date limite de candidature
26/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une promotion interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité hiérarchique du Responsable d’office et du Responsable de Restauration, l’agent est affecté en cuisine satellite. Il veille au bon déroulement du service et du repas et en assure la qualité et l’hygiène. Il veille au respect des procédures et consignes d’hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire. Il seconde le Responsable d’office et le remplace le cas échéant.
Missions / conditions d'exercice
Missions liées au repas et à la distribution
• Participer à la réception et au contrôle des éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Participer à la remise et au maintien en température des plats préparés suivant la réglementation en vigueur
• Dresser les entrées et les desserts
• Participer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Assurer la distribution des repas ainsi que la surveillance et l’accompagnement des enfants pendant la pause méridienne
• Participer à l’animation des événements d’éducation nutritionnelle particuliers, avec des produits variés, notamment lors des repas à thème, de la semaine du goût…
• Assurer l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
Missions liées au respect des procédures
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Respecter et appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Veiller à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, à la réduction et au tri des déchets
Activités diverses
• Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration des enfants en centre de loisirs
• Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
• Assurer l’entretien des autres équipements municipaux
• Peut être amené à remplacer le responsable de cuisine satellite en cas d’absence
• Participer à la réception et au contrôle des éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Participer à la remise et au maintien en température des plats préparés suivant la réglementation en vigueur
• Dresser les entrées et les desserts
• Participer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Assurer la distribution des repas ainsi que la surveillance et l’accompagnement des enfants pendant la pause méridienne
• Participer à l’animation des événements d’éducation nutritionnelle particuliers, avec des produits variés, notamment lors des repas à thème, de la semaine du goût…
• Assurer l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
Missions liées au respect des procédures
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Respecter et appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Veiller à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, à la réduction et au tri des déchets
Activités diverses
• Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration des enfants en centre de loisirs
• Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
• Assurer l’entretien des autres équipements municipaux
• Peut être amené à remplacer le responsable de cuisine satellite en cas d’absence
Profils recherchés
Niveau CAP cuisine ou expérience professionnelle
1) Connaissances/Savoirs
• HACCP et PMS
• Connaître la présentation des mets
• Connaître les gestes de 1er secours
• Connaître les gestes et postures de la manutention
2) Savoir-faire
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
• Savoir communiquer avec les enfants
3) Savoir-être
• Etre capable de travailler en équipe
• Etre polyvalent, autonome et réactif
• Etre discret et respecter l’obligation de réserve
• Savoir prendre des initiatives
• Etre organisé et méthodique
1) Connaissances/Savoirs
• HACCP et PMS
• Connaître la présentation des mets
• Connaître les gestes de 1er secours
• Connaître les gestes et postures de la manutention
2) Savoir-faire
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
• Savoir communiquer avec les enfants
3) Savoir-être
• Etre capable de travailler en équipe
• Etre polyvalent, autonome et réactif
• Etre discret et respecter l’obligation de réserve
• Savoir prendre des initiatives
• Etre organisé et méthodique
Contact et modalités de candidature
Contact
0231453425
Informations complémentaires
Astreintes/ Contraintes / Obligations :
- Prise des congés pendant les vacances scolaires
- Autorisations d’absences exceptionnelles soumises à l’accord de la hiérarchie
- Aptitude physique nécessaire
- Changement de groupe scolaire tous les 4 à 6 ans, dans le cadre de la charte définissant le principe de mobilité des agents municipaux affectés au sein des écoles.
- Devoir de réserve et discrétion professionnelle
- Prise des congés pendant les vacances scolaires
- Autorisations d’absences exceptionnelles soumises à l’accord de la hiérarchie
- Aptitude physique nécessaire
- Changement de groupe scolaire tous les 4 à 6 ans, dans le cadre de la charte définissant le principe de mobilité des agents municipaux affectés au sein des écoles.
- Devoir de réserve et discrétion professionnelle
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.