Gestionnaire approvisionnement et nutrition
Offre n° O016250605000802
Publiée le 05/06/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 pl de l'hotel de ville cs42216, Angoulême (Charente)
Poste à pourvoir le
12/08/2025
Date limite de candidature
04/08/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Gestionnaire approvisionnement et nutrition au sein du service restauration de la direction de l'enfance
Missions / conditions d'exercice
Garantir la qualité nutritionnelle des repas scolaires et petite enfance :
- mettre en application, valoriser et contrôler l'application des recommandations de santé publique en nutrition
- assurer une veille des instructions techniques en matière de diététique
- établir les menus et organiser les réunions de validation
- contrôler les fiches produits, les fiches techniques, les fiches recettes en lien avec le N+1
- participer à l'écriture des marchés alimentaires et à l'analyse nutritionnelle des fiches techniques produits
- veiller à la qualité des repas, recettes et du goût
- proposer un plan d'animation nutritionnel, ainsi que des outils de communication
- former, informer et accompagner les agents des structures en terme de qualité
Gérer les approvisionnements avec le progiciel FUSION/SALAMANDRE
- participer à toutes les tâches d'approvisionnement et assurer l'ensemble des missions en l'absence du collègue
- préparer, éditer et transmettre dans les délais les éléments nécessaires aux structures : menus détaillés, bordereaux de réception...
- participer et assurer le paramétrage du progiciel Salamandre en lien avec le fournisseur
- assurer le suivi et l'analyse des fiches d'appréciation des plats et proposer en lien avec son supérieur des améliorations dans le cadre de lutte contre la gaspillage alimentaire
Participer aux tâches administratives, de gestion et suivi des projets :
- assurer la partie administrative du service
- gérer les convocations aux réunions et diffuser les comptes-rendus et aider à la préparation des réunions
- participer aux réunions
- rédiger les notes d'informations aux agents
- mettre en application, valoriser et contrôler l'application des recommandations de santé publique en nutrition
- assurer une veille des instructions techniques en matière de diététique
- établir les menus et organiser les réunions de validation
- contrôler les fiches produits, les fiches techniques, les fiches recettes en lien avec le N+1
- participer à l'écriture des marchés alimentaires et à l'analyse nutritionnelle des fiches techniques produits
- veiller à la qualité des repas, recettes et du goût
- proposer un plan d'animation nutritionnel, ainsi que des outils de communication
- former, informer et accompagner les agents des structures en terme de qualité
Gérer les approvisionnements avec le progiciel FUSION/SALAMANDRE
- participer à toutes les tâches d'approvisionnement et assurer l'ensemble des missions en l'absence du collègue
- préparer, éditer et transmettre dans les délais les éléments nécessaires aux structures : menus détaillés, bordereaux de réception...
- participer et assurer le paramétrage du progiciel Salamandre en lien avec le fournisseur
- assurer le suivi et l'analyse des fiches d'appréciation des plats et proposer en lien avec son supérieur des améliorations dans le cadre de lutte contre la gaspillage alimentaire
Participer aux tâches administratives, de gestion et suivi des projets :
- assurer la partie administrative du service
- gérer les convocations aux réunions et diffuser les comptes-rendus et aider à la préparation des réunions
- participer aux réunions
- rédiger les notes d'informations aux agents
Profils recherchés
* BTS Diététique
* Connaissance des besoins de l'enfant et des recommandations de Santé Publique
* Maîtriser l'outil informatique et le logiciel métier Salamandre/Fusion
* Maîtriser l'expression orale et écrite - Savoir animer, former et contrôler
* Détenir le sens du contact humain, du travail en équipe et de réelles capacités de communication
* Rigueur, autonomie
* Connaissance des besoins de l'enfant et des recommandations de Santé Publique
* Maîtriser l'outil informatique et le logiciel métier Salamandre/Fusion
* Maîtriser l'expression orale et écrite - Savoir animer, former et contrôler
* Détenir le sens du contact humain, du travail en équipe et de réelles capacités de communication
* Rigueur, autonomie
Contact et modalités de candidature
Contact
0545389381
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature à l’attention de Monsieur le Maire
1, Place de l'Hôtel de Ville - CS 42216 - 16016 ANGOULEME Cedex
drh-recrutement@mairie-angouleme.fr
1, Place de l'Hôtel de Ville - CS 42216 - 16016 ANGOULEME Cedex
drh-recrutement@mairie-angouleme.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.