Agent de restauration
Offre n° O016261026000300
Publiée le 26/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 rue du stade, La Couronne (Charente (16))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
25/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
3
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent social
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
L'agent de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des repas, à la mise en chauffe, au service
en salle et procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de
cuisine, des équipements et des locaux.
en salle et procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de
cuisine, des équipements et des locaux.
Missions / conditions d'exercice
Assurer la gestion des commandes :
▪ Préparer les commandes des produits d’épicerie (Petits-déjeuners ; gouter…)
▪ Réceptionner les commandes livrées sur le site (provenance de la cuisine centrale)
▪ Veiller à la bonne rotation des stocks (inventaire annuel pour la comptabilité de l’établissement)
Assurer la restauration en salle :
▪ Dresser les tables en veillant à faire participer les résidents qui le souhaitent (Montessori)
▪ Préparation des repas, la mise en chauffe…
▪ Réaliser les plats témoins
▪ Veiller à la mise en température des plats cuisinés livrés ; traçage sur fiche
▪ Découper et dresser les fromages sur plateau
▪ Assurer le service en salle en soignant la présentation en assiette
▪ Apporter son aide pour couper les aliments si besoin
▪ Appliquer la marche avant dans votre circuit de restauration
▪ Favoriser une circulation sécurisée dans les espaces de vie
▪ Participer à la vie du service : appliquer les consignes d’animation lors d’évènement festif
Assurer l’hygiène des locaux :
▪ Veiller à l’entretien journalier de la cuisine, de la salle restaurant, de la plonge, des réserves et couloir
▪ Assurer l’évacuation des déchets
▪ Veiller au respect des protocoles de sécurité sanitaire : traçage sur supports identifiés
▪ Respecter le bon fonctionnement du matériel de cuisine
▪ Alerter l’équipe soignante au moindre changement concernant les résidents
▪ Préparer les commandes des produits d’épicerie (Petits-déjeuners ; gouter…)
▪ Réceptionner les commandes livrées sur le site (provenance de la cuisine centrale)
▪ Veiller à la bonne rotation des stocks (inventaire annuel pour la comptabilité de l’établissement)
Assurer la restauration en salle :
▪ Dresser les tables en veillant à faire participer les résidents qui le souhaitent (Montessori)
▪ Préparation des repas, la mise en chauffe…
▪ Réaliser les plats témoins
▪ Veiller à la mise en température des plats cuisinés livrés ; traçage sur fiche
▪ Découper et dresser les fromages sur plateau
▪ Assurer le service en salle en soignant la présentation en assiette
▪ Apporter son aide pour couper les aliments si besoin
▪ Appliquer la marche avant dans votre circuit de restauration
▪ Favoriser une circulation sécurisée dans les espaces de vie
▪ Participer à la vie du service : appliquer les consignes d’animation lors d’évènement festif
Assurer l’hygiène des locaux :
▪ Veiller à l’entretien journalier de la cuisine, de la salle restaurant, de la plonge, des réserves et couloir
▪ Assurer l’évacuation des déchets
▪ Veiller au respect des protocoles de sécurité sanitaire : traçage sur supports identifiés
▪ Respecter le bon fonctionnement du matériel de cuisine
▪ Alerter l’équipe soignante au moindre changement concernant les résidents
Profils recherchés
Être titulaire du CAP « Cuisine » ou « restauration hôtellerie » serait un plus.
La formation HACCP est vivement souhaitée car elle impose un cheminement logique et méthodologique qui amène
à identifier les dangers d’une fabrication tout en définissant les moyens de maîtrise et des procédures efficaces.
La formation HACCP est vivement souhaitée car elle impose un cheminement logique et méthodologique qui amène
à identifier les dangers d’une fabrication tout en définissant les moyens de maîtrise et des procédures efficaces.
Contact et modalités de candidature
Contact
0545679067
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation à adresser à:
Madame la Directrice
EHPAD La Citadelle de La Couronne
1 rue du stade
16400 LA COURONNE
Madame la Directrice
EHPAD La Citadelle de La Couronne
1 rue du stade
16400 LA COURONNE
Adresse de l'employeur
CIAS de LA COURONNE-NERSAC-ROULLET
>1 rue du stade
16400 LA COURONNE
>1 rue du stade
16400 LA COURONNE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.