Agent de restauration
Offre n° O018260420001015
Publiée le 30/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Préfecture du département DU CHER (18), et troisième ville de la région Centre, Bourges compte 71 155 habitants appelés Berruyers et couvre une superficie de 68,74 km2.
Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la cathédrale Saint-Etienne - classée au patrimoine mondial de l'UNESCO - de ses rues anciennes et de ses maisons à colombages.
Ville verte, Bourges est une des villes les plus verdoyantes de France avec 135 hectares de marais au cœur de la ville et plus de 50 m2 d'espaces verts par habitant.
Ville de culture, Bourges est très attachée à sa Maison de la Culture, la première créée en France, et à son festival « Le Printemps de Bourges », créé en 1977.
Les 1200 agents sur poste permanent de notre collectivité interviennent dans des domaines diversifiés (administrative, animation, culturelle, médico-sociale, sécurité, sociale, sportive, technique) et sur plus de 80 métiers en lien avec les affaires civiles, l'enfance, la petite enfance, l'entretien des espaces verts et la propreté urbaine, la protection de l'ordre public, la jeunesse, les sports, la culture, l'action sociale, les soins infirmiers à domicile avec un double objectif : renforcer la solidarité entre les communes et assurer le développement de notre territoire.
Rejoindre notre collectivité, c'est intégrer une équipe de travail dynamique dont les résultats reposent sur les efforts conjugués de chacun.
Sous l'impulsion des élus, la Direction des Ressources Humaines accorde beaucoup d'importance à la reconversion des agents en demande de mobilité.
Le bien-être au travail et les évolutions de carrière sont au cœur de nos préoccupations.
Nous rejoindre c'est tout cela, et bien plus encore !
Nous sommes ouverts aux recrutements de titulaires et contractuels sur emploi pérenne et de courte durée.
Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la cathédrale Saint-Etienne - classée au patrimoine mondial de l'UNESCO - de ses rues anciennes et de ses maisons à colombages.
Ville verte, Bourges est une des villes les plus verdoyantes de France avec 135 hectares de marais au cœur de la ville et plus de 50 m2 d'espaces verts par habitant.
Ville de culture, Bourges est très attachée à sa Maison de la Culture, la première créée en France, et à son festival « Le Printemps de Bourges », créé en 1977.
Les 1200 agents sur poste permanent de notre collectivité interviennent dans des domaines diversifiés (administrative, animation, culturelle, médico-sociale, sécurité, sociale, sportive, technique) et sur plus de 80 métiers en lien avec les affaires civiles, l'enfance, la petite enfance, l'entretien des espaces verts et la propreté urbaine, la protection de l'ordre public, la jeunesse, les sports, la culture, l'action sociale, les soins infirmiers à domicile avec un double objectif : renforcer la solidarité entre les communes et assurer le développement de notre territoire.
Rejoindre notre collectivité, c'est intégrer une équipe de travail dynamique dont les résultats reposent sur les efforts conjugués de chacun.
Sous l'impulsion des élus, la Direction des Ressources Humaines accorde beaucoup d'importance à la reconversion des agents en demande de mobilité.
Le bien-être au travail et les évolutions de carrière sont au cœur de nos préoccupations.
Nous rejoindre c'est tout cela, et bien plus encore !
Nous sommes ouverts aux recrutements de titulaires et contractuels sur emploi pérenne et de courte durée.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11 rue Jacques Rimbault BP 628, Bourges (Cher (18))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
2
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 5 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
6h15 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Grille indiciaire Fonction Publique Territoriale
Descriptif de l'emploi
3ème pôle économique de la Région Centre-Val de Loire, autour de la ville-centre Préfecture du Cher, pôle patrimonial, culturel, sportif et universitaire, Bourges et son agglomération vous offrent un cadre de vie agréable et abordable, entre ville et campagne.
En 2028, Bourges sera la 5ème ville de France depuis 1985 à être Capitale européenne de la Culture, après Paris, Marseille, Lille et Avignon. En rejoignant notre Collectivité, vous vous préparez à vivre une aventure professionnelle et personnelle unique, vous participerez à la transformation de la Ville et de son agglomération, son projet concourant à la création d’un nouveau modèle de territoire en Europe.
Siège de la première maison de la Culture inaugurée en 1963, depuis plus de 40 ans, Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la Cathédrale Saint-Etienne – classée au patrimoine mondial de l'UNESCO – de ses rues anciennes et de ses maisons à colombages. Ville verte, Bourges est une des villes les plus vertes de France avec 135 hectares de marais au cœur de la ville, pour le bonheur de ses plus de 66 000 habitants. Œuvrant en faveur du « sport pour tous », la Ville encourage la pratique sportive à tous niveaux et soutient les Tangos, emblématique club de basket féminin de la Ville.
Terre d’accueil du festival « Le Printemps de Bourges », disposant d’un patrimoine historique remarquable, l’Agglomération a également signé en 2019 un contrat « Territoire d’Industrie » avec l’Etat et la Région.
Par ailleurs, la Collectivité a pour objectif de favoriser l’engagement de citoyens dans la transition écologique par différents outils de sensibilisation.
Le conservatoire à rayonnement départemental est une institution culturelle qui offre une formation artistique spécialisée dans les domaines de la musique, de la danse et du théâtre. L’objectif principal du conservatoire est de favoriser l’épanouissement artistique des élèves, de promouvoir la culture artistique dans la communauté et de contribuer au développement des talents artistiques locaux.
En 2028, Bourges sera la 5ème ville de France depuis 1985 à être Capitale européenne de la Culture, après Paris, Marseille, Lille et Avignon. En rejoignant notre Collectivité, vous vous préparez à vivre une aventure professionnelle et personnelle unique, vous participerez à la transformation de la Ville et de son agglomération, son projet concourant à la création d’un nouveau modèle de territoire en Europe.
Siège de la première maison de la Culture inaugurée en 1963, depuis plus de 40 ans, Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la Cathédrale Saint-Etienne – classée au patrimoine mondial de l'UNESCO – de ses rues anciennes et de ses maisons à colombages. Ville verte, Bourges est une des villes les plus vertes de France avec 135 hectares de marais au cœur de la ville, pour le bonheur de ses plus de 66 000 habitants. Œuvrant en faveur du « sport pour tous », la Ville encourage la pratique sportive à tous niveaux et soutient les Tangos, emblématique club de basket féminin de la Ville.
Terre d’accueil du festival « Le Printemps de Bourges », disposant d’un patrimoine historique remarquable, l’Agglomération a également signé en 2019 un contrat « Territoire d’Industrie » avec l’Etat et la Région.
Par ailleurs, la Collectivité a pour objectif de favoriser l’engagement de citoyens dans la transition écologique par différents outils de sensibilisation.
Le conservatoire à rayonnement départemental est une institution culturelle qui offre une formation artistique spécialisée dans les domaines de la musique, de la danse et du théâtre. L’objectif principal du conservatoire est de favoriser l’épanouissement artistique des élèves, de promouvoir la culture artistique dans la communauté et de contribuer au développement des talents artistiques locaux.
Missions / conditions d'exercice
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Accueil / accompagnement des enfants pendant le temps des repas :
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas dans le respect du règlement intérieur de la restauration scolaire et de la charte des temps périscolaire
Appliquer les consignes et suivi des projets d'accueil individualisé avec l'animateur référent
Application et respect des procédures d'hygiène/
- Savoir écouter et respecter les consignes du responsable et mettre en application l’ensemble des procédures du plan de maîtrise sanitaire (contrôles à réception, contrôles des températures des enceintes froides…)
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Découper
- Contrôler le bon fonctionnement des appareils ménagers
- Repérer les dysfonctionnements liés au service (livraison, panne d’un appareil, personnel, enfant) et les signaler à son responsable
Distribution et service des repas :
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Mise en place des tables
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés :
Adapter les produits d'entretien en fonction des surfaces à nettoyer dans le respect du plan de nettoyage et des Fiches Données Sécurité.
Respecter les dosages des produits d'entretien.
Autres missions :
Remplacement possible d’un responsable d’office en son absence.
Interventions dans les centres de loisirs (mercredi ou séjours de vacances)
Accueil / accompagnement des enfants pendant le temps des repas :
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas dans le respect du règlement intérieur de la restauration scolaire et de la charte des temps périscolaire
Appliquer les consignes et suivi des projets d'accueil individualisé avec l'animateur référent
Application et respect des procédures d'hygiène/
- Savoir écouter et respecter les consignes du responsable et mettre en application l’ensemble des procédures du plan de maîtrise sanitaire (contrôles à réception, contrôles des températures des enceintes froides…)
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Découper
- Contrôler le bon fonctionnement des appareils ménagers
- Repérer les dysfonctionnements liés au service (livraison, panne d’un appareil, personnel, enfant) et les signaler à son responsable
Distribution et service des repas :
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Mise en place des tables
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés :
Adapter les produits d'entretien en fonction des surfaces à nettoyer dans le respect du plan de nettoyage et des Fiches Données Sécurité.
Respecter les dosages des produits d'entretien.
Autres missions :
Remplacement possible d’un responsable d’office en son absence.
Interventions dans les centres de loisirs (mercredi ou séjours de vacances)
Profils recherchés
Qualifications / Diplômes :
CAP, BEP Hôtellerie restauration
Formations :
Sauveteur Secouriste du Travail, plan de maîtrise sanitaire et méthode HACCP, gestes et postures.
Compétences techniques, professionnelles et relationnelles :
Techniques d'accueil du public
Appliquer un protocole
Techniques de conditionnement de stockage et de conservation alimentaires
Pédagogie
Règles de gestion des stocks
Règles d'hygiène alimentaire
Rigueur
Sens du service public, Relation à l'usager
Obligations professionnelles en matière d'hygiène et sécurité
CAP, BEP Hôtellerie restauration
Formations :
Sauveteur Secouriste du Travail, plan de maîtrise sanitaire et méthode HACCP, gestes et postures.
Compétences techniques, professionnelles et relationnelles :
Techniques d'accueil du public
Appliquer un protocole
Techniques de conditionnement de stockage et de conservation alimentaires
Pédagogie
Règles de gestion des stocks
Règles d'hygiène alimentaire
Rigueur
Sens du service public, Relation à l'usager
Obligations professionnelles en matière d'hygiène et sécurité
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.