Agent de service et d'entretien
Offre n° O021260720000583
Publiée le 20/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
5 Place de la poste - hameau de Pont de Pany, Sainte-Marie-sur-Ouche (Côte d'Or (21))
Poste à pourvoir le
31/08/2026
Date limite de candidature
20/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
22h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
Vous participez à l’entretien de l’office périscolaire et/ou extrascolaire du site où vous êtes affecté (Ancey, Lantenay, Pasques). Vous veillez au nettoyage complet des locaux, des matériels et des mobiliers mis à disposition. Vous participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration selon les protocoles en vigueur.
Missions / conditions d'exercice
I / Préparation du service de restauration :
1. Contrôle de la bonne réception des denrées livrées par le fournisseur (quantité, qualité)
2. Faire remonter tout dysfonctionnement qui pourrait compromettre le service de restauration du midi
3. Préparer la salle, le mobilier pour l’accueil des enfants, convives sur le temps du repas
II / Préparation des plats et distribution:
1. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
2. Port de vêtements de travail adaptés (blouse, charlotte, gants, chaussures)
3. Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire
4. Réchauffage des plats, maintien en température selon les températures et les durées indiquées sur les barquettes.
5. Présentation et éventuelle préparation (produits froids) des plats de manière appropriée à un public d’enfants
III/ Accompagnement des enfants pendant le temps du repas:
1. Travailler avec l’équipe d’animation pour assurer une qualité de service
2. Veiller au respect du temps durant le service du midi
3. Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas
4. Assurer le débarrassage des tables
IV / Maintenance et hygiène des locaux après le service :
1. Débarrassage des plats et des couverts
2. Nettoyage des salles, du mobilier et des équipements de cuisine selon le protocole du site concerné (plan de nettoyage et désinfection)
3. Assurer l’évacuation des déchets et nettoyage des installations accueillant les déchets et du mobilier
1. Contrôle de la bonne réception des denrées livrées par le fournisseur (quantité, qualité)
2. Faire remonter tout dysfonctionnement qui pourrait compromettre le service de restauration du midi
3. Préparer la salle, le mobilier pour l’accueil des enfants, convives sur le temps du repas
II / Préparation des plats et distribution:
1. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
2. Port de vêtements de travail adaptés (blouse, charlotte, gants, chaussures)
3. Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire
4. Réchauffage des plats, maintien en température selon les températures et les durées indiquées sur les barquettes.
5. Présentation et éventuelle préparation (produits froids) des plats de manière appropriée à un public d’enfants
III/ Accompagnement des enfants pendant le temps du repas:
1. Travailler avec l’équipe d’animation pour assurer une qualité de service
2. Veiller au respect du temps durant le service du midi
3. Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas
4. Assurer le débarrassage des tables
IV / Maintenance et hygiène des locaux après le service :
1. Débarrassage des plats et des couverts
2. Nettoyage des salles, du mobilier et des équipements de cuisine selon le protocole du site concerné (plan de nettoyage et désinfection)
3. Assurer l’évacuation des déchets et nettoyage des installations accueillant les déchets et du mobilier
Profils recherchés
1) certifications techniques nécessaires : méthode HACCP et évolution de la réglementation
2) exigences du poste en terme de :
Connaissances :
- procédure et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- techniques culinaires de base : présentation et préparation des plats
- microbiologie et règles d’hygiène
- connaissance sur les allergies et conduite à tenir en cas de problème
- des fonctionnements et de la réglementation des ACM
- gestes de 1er secours
Comportements :
- respect des consignes et suivi rigoureux des protocoles de nettoyage
- respect des normes HACCP
- discrétion professionnelle
- maitrise de soi et diplomatie, qualités relationnelles
- organisation, patience, dynamisme et solidarité au sein du service
Compétences :
- maitrise de normes d’hygiène
- sens des responsabilités
2) exigences du poste en terme de :
Connaissances :
- procédure et auto contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- techniques culinaires de base : présentation et préparation des plats
- microbiologie et règles d’hygiène
- connaissance sur les allergies et conduite à tenir en cas de problème
- des fonctionnements et de la réglementation des ACM
- gestes de 1er secours
Comportements :
- respect des consignes et suivi rigoureux des protocoles de nettoyage
- respect des normes HACCP
- discrétion professionnelle
- maitrise de soi et diplomatie, qualités relationnelles
- organisation, patience, dynamisme et solidarité au sein du service
Compétences :
- maitrise de normes d’hygiène
- sens des responsabilités
Contact et modalités de candidature
Contact
03 80 49 79 75
Informations complémentaires
CV+LM
Service Ressources humaines : Mme Marie-Laure THIBAULT (service.rh@ouche-montagne.fr)
Tel : 03 80 49 79 75
Service Enfance Jeunesse : Mme Elodie BERTOLOTTI (coordi.enfance@ouche-montagne.fr)
Tel : 03.80.49.77.42 ou 06.32.66.03.68
Service Ressources humaines : Mme Marie-Laure THIBAULT (service.rh@ouche-montagne.fr)
Tel : 03 80 49 79 75
Service Enfance Jeunesse : Mme Elodie BERTOLOTTI (coordi.enfance@ouche-montagne.fr)
Tel : 03.80.49.77.42 ou 06.32.66.03.68
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.