Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire (H/F)
Offre n° O026260916001421
Publiée le 17/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Alixan (Drôme (26))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
17/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Pilotage >
Organisation, contrôle de gestion, évaluation
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le Département de la Drôme recherche un(e) Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, rattaché(e) à la Direction Éducation, Jeunesse et Sport, au sein du Service Appui technique aux collèges.
Poste à temps plein, basé à Alixan, à pourvoir au 1er janvier 2027.
La Direction Éducation, Jeunesse et Sport appuie techniquement les élus dans la définition des politiques départementales en matière d’éducation, d’enseignement supérieur, de jeunesse et de sport. Elle propose les orientations et met en œuvre les politiques du Département dans ces différents domaines.
Le Service Appui technique aux collèges définit et met notamment en œuvre les stratégies départementales en matière d’alimentation, de restauration et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il intervient également dans les domaines du numérique éducatif, de la maintenance, des équipements et des travaux des collèges.
Le Département mène une politique volontariste en matière de restauration scolaire. En 2025, les collèges publics ont servi en moyenne 60,5 % de produits durables, dont 52 % de produits biologiques. Sur les 32 collèges, 31 disposent d’une production directe et sont labellisés Ecocert de niveau 2 ou 3. Avec 27 établissements en self participatif, la quantité moyenne de déchets est limitée à 30 g par repas et par convive.
Poste à temps plein, basé à Alixan, à pourvoir au 1er janvier 2027.
La Direction Éducation, Jeunesse et Sport appuie techniquement les élus dans la définition des politiques départementales en matière d’éducation, d’enseignement supérieur, de jeunesse et de sport. Elle propose les orientations et met en œuvre les politiques du Département dans ces différents domaines.
Le Service Appui technique aux collèges définit et met notamment en œuvre les stratégies départementales en matière d’alimentation, de restauration et de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il intervient également dans les domaines du numérique éducatif, de la maintenance, des équipements et des travaux des collèges.
Le Département mène une politique volontariste en matière de restauration scolaire. En 2025, les collèges publics ont servi en moyenne 60,5 % de produits durables, dont 52 % de produits biologiques. Sur les 32 collèges, 31 disposent d’une production directe et sont labellisés Ecocert de niveau 2 ou 3. Avec 27 établissements en self participatif, la quantité moyenne de déchets est limitée à 30 g par repas et par convive.
Missions / conditions d'exercice
En qualité de Responsable qualité, hygiène et lutte contre le gaspillage alimentaire, vos principales missions seront :
Auditer les collèges ;
Accompagner les équipes dans le respect des règles sanitaires ;
Accompagner les équipes dans le management de la qualité ;
Accompagner les équipes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Auditer les collèges ;
Accompagner les équipes dans le respect des règles sanitaires ;
Accompagner les équipes dans le management de la qualité ;
Accompagner les équipes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Profils recherchés
Vous êtes titulaire au minimum d’un BTS ou BUT dans le domaine agroalimentaire, ou d’un diplôme équivalent.
Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective, la microbiologie, les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP.
Vous connaissez les démarches et les indicateurs qualité.
Vous disposez de connaissances techniques en matière de restauration collective et êtes à l’aise avec les outils numériques.
Vous savez analyser les pratiques, accompagner les équipes et transmettre vos connaissances avec pédagogie.
Vous êtes capable de communiquer et de vous adapter à des interlocuteurs variés.
Vous savez organiser votre activité avec rigueur, méthode et autonomie.
Vous faites preuve de dynamisme, de diplomatie, d’initiative et d’un bon sens relationnel.
Vous appréciez le travail en équipe et êtes disponible pour des déplacements fréquents dans les collèges publics du Département.
Permis B requis.
Rejoignez les équipes de la DEJS !
Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective, la microbiologie, les bonnes pratiques d’hygiène et la méthode HACCP.
Vous connaissez les démarches et les indicateurs qualité.
Vous disposez de connaissances techniques en matière de restauration collective et êtes à l’aise avec les outils numériques.
Vous savez analyser les pratiques, accompagner les équipes et transmettre vos connaissances avec pédagogie.
Vous êtes capable de communiquer et de vous adapter à des interlocuteurs variés.
Vous savez organiser votre activité avec rigueur, méthode et autonomie.
Vous faites preuve de dynamisme, de diplomatie, d’initiative et d’un bon sens relationnel.
Vous appréciez le travail en équipe et êtes disponible pour des déplacements fréquents dans les collèges publics du Département.
Permis B requis.
Rejoignez les équipes de la DEJS !
Contact et modalités de candidature
Contact
0475792626
Informations complémentaires
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Poste et rémunération correspondant au cadre d'emploi des techniciens (catégorie B).
Poste à temps plein ouvert aux agents titulaires de la fonction publique correspondant au grade requis ainsi qu’aux agents contractuels en l’absence de titulaire.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Hélène CHERRIER, Conseillère Recrutement et Mobilité au 07 61 46 48 35.
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Vos avantages en rejoignant notre collectivité :
Les agents de la collectivité peuvent bénéficier de nombreuses formations et de la préparation aux concours et examens professionnels de la Fonction Publique Territoriale.
Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et une prime de fin d’année.
Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations culturelles, sportives, etc.
Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables).
La collectivité offre à ses agents des accès gratuits aux stations de la Drôme, des entrées au musée de Vassieux, à l'Auberge des Dauphins ainsi qu'à des évènements au Château de Grignan.
Vous souhaitez rejoindre une collectivité engagée, humaine et porteuse de sens ?
Découvrez notre page carrières et projetez-vous au Département de la Drôme : https://www.ladrome.fr/je-minforme/carrieres/
Poste et rémunération correspondant au cadre d'emploi des techniciens (catégorie B).
Poste à temps plein ouvert aux agents titulaires de la fonction publique correspondant au grade requis ainsi qu’aux agents contractuels en l’absence de titulaire.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Hélène CHERRIER, Conseillère Recrutement et Mobilité au 07 61 46 48 35.
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Vos avantages en rejoignant notre collectivité :
Les agents de la collectivité peuvent bénéficier de nombreuses formations et de la préparation aux concours et examens professionnels de la Fonction Publique Territoriale.
Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et une prime de fin d’année.
Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations culturelles, sportives, etc.
Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables).
La collectivité offre à ses agents des accès gratuits aux stations de la Drôme, des entrées au musée de Vassieux, à l'Auberge des Dauphins ainsi qu'à des évènements au Château de Grignan.
Vous souhaitez rejoindre une collectivité engagée, humaine et porteuse de sens ?
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Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.