Responsable de restauration (F/H) Cuisine en Production sur Place - Illeville sur Montfort.
Offre n° O027260507000694
Publiée le 07/05/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
2, place de Verdun - BP 429, Pont-Audemer (Eure (27))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
06/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint du patrimoine principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint du patrimoine principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
26h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + IFSE mensuel + CIA annuel (en fonction de l'atteinte des objectifs) + participation employeur santé et prévoyance + adhésion facultative à l'amicale du personnel
Descriptif de l'emploi
La Communauté de Communes Pont-Audemer Val de Risle recrute son responsable de restauration au sein de l'école d'Illeville sur Montfort. La production se déroule dans une cuisine collective sur place, adaptée aux normes d’hygiène et de sécurité.
L’environnement de travail de la cantine en production directe correspond à l’ensemble d’une organisation dans lesquels les aliments sont réceptionnés et stockés. Les repas sont préparés, cuisinés et servis aux élèves, dans le respect des n ormes de sécurité.
Les équipements sont professionnels et conçus pour préparer une grande quantité de repas chaque jour.
L'agent est placé sous l'autorité de référente scolaire.
L’environnement de travail de la cantine en production directe correspond à l’ensemble d’une organisation dans lesquels les aliments sont réceptionnés et stockés. Les repas sont préparés, cuisinés et servis aux élèves, dans le respect des n ormes de sécurité.
Les équipements sont professionnels et conçus pour préparer une grande quantité de repas chaque jour.
L'agent est placé sous l'autorité de référente scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
- Gestion des stocks : réception, inventaire
– Participation à l’élaboration des menus en lien avec le service scolaire, élus et toute autre personne désignée, participation aux commissions de menus
– Gestion informatisée du pointage des enfants
– Organisation de la préparation des repas
– Production et valorisation des préparations culinaires dans le respect des effectifs journaliers et de l’équilibre alimentaire, d’une préparation « fait maison » qui privilégie le bio, le local, le label : respect de la loi EGALIM
– Organisation, distribution et service en salle
– Traçabilité
– Application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP et veille auprès de l’équipe, du respect de ces normes
– Respect des PAI et paniers repas
– Aide à la prise des repas si besoin
– Participation à l’accompagnement éducatif
– Participation à l’instauration d’un climat convivial et au goût des élèves
– Participation à la plonge
– Être l’interlocuteur pour tous les problèmes de fonctionnement liés à la restauration, repérage des dysfonctionnements pour signalement (organisation du travail, matériel)
– Observation et transmission
– Respect des protocoles d’entretien, d’hygiène et de sécurité
– Gestion des produits d’entretien : élaboration de la demande, suivi du stock, réception et rangement des produits d'entretien
– Entretien de la restauration, du réfectoire et des locaux annexes
Autres missions du poste :
– Participer à la réduction des déchets alimentaires
– Opérer le tri sélectif
– Respect du règlement intérieur de la collectivité
– Respect des consignes d’utilisation, de manipulation des produits d’entretien et des consignes de rangement et stockage
– Entretien du linge
– Participe à la sensibilisation des usagers au respect de la propreté des locaux et du matériel
– Travail en collaboration avec l’équipe enseignante et le service périscolaire/ALSH
– Participation à la mise en place d’éventuels événements de l’école
– Participation aux réunions de suivi de marché, aux réunions d'information et aux groupes de travail
– Réflexion de l'amélioration constante des conditions d'accueil des enfants (restauration, école) et des conditions de travail
– Possibilité de missions confiées par le maire en complément d’heures (entretien des locaux communaux en dehors des heures de service de restauration)
Intérêts, contraintes et difficultés du poste :
– Congés pris en accord avec le service pendant les vacances scolaires
– Adaptabilité en cas d’absence pour assurer une continuité de service
– Application du mode adapté
– Possibilité de travailler sur d’autres sites les mercredis et les vacances scolaires suivant le planning défini ou pour nécessité de service
– Port obligatoire des EPI
– Risques de TMS, application des consignes de prévention
- Gestion des stocks : réception, inventaire
– Participation à l’élaboration des menus en lien avec le service scolaire, élus et toute autre personne désignée, participation aux commissions de menus
– Gestion informatisée du pointage des enfants
– Organisation de la préparation des repas
– Production et valorisation des préparations culinaires dans le respect des effectifs journaliers et de l’équilibre alimentaire, d’une préparation « fait maison » qui privilégie le bio, le local, le label : respect de la loi EGALIM
– Organisation, distribution et service en salle
– Traçabilité
– Application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP et veille auprès de l’équipe, du respect de ces normes
– Respect des PAI et paniers repas
– Aide à la prise des repas si besoin
– Participation à l’accompagnement éducatif
– Participation à l’instauration d’un climat convivial et au goût des élèves
– Participation à la plonge
– Être l’interlocuteur pour tous les problèmes de fonctionnement liés à la restauration, repérage des dysfonctionnements pour signalement (organisation du travail, matériel)
– Observation et transmission
– Respect des protocoles d’entretien, d’hygiène et de sécurité
– Gestion des produits d’entretien : élaboration de la demande, suivi du stock, réception et rangement des produits d'entretien
– Entretien de la restauration, du réfectoire et des locaux annexes
Autres missions du poste :
– Participer à la réduction des déchets alimentaires
– Opérer le tri sélectif
– Respect du règlement intérieur de la collectivité
– Respect des consignes d’utilisation, de manipulation des produits d’entretien et des consignes de rangement et stockage
– Entretien du linge
– Participe à la sensibilisation des usagers au respect de la propreté des locaux et du matériel
– Travail en collaboration avec l’équipe enseignante et le service périscolaire/ALSH
– Participation à la mise en place d’éventuels événements de l’école
– Participation aux réunions de suivi de marché, aux réunions d'information et aux groupes de travail
– Réflexion de l'amélioration constante des conditions d'accueil des enfants (restauration, école) et des conditions de travail
– Possibilité de missions confiées par le maire en complément d’heures (entretien des locaux communaux en dehors des heures de service de restauration)
Intérêts, contraintes et difficultés du poste :
– Congés pris en accord avec le service pendant les vacances scolaires
– Adaptabilité en cas d’absence pour assurer une continuité de service
– Application du mode adapté
– Possibilité de travailler sur d’autres sites les mercredis et les vacances scolaires suivant le planning défini ou pour nécessité de service
– Port obligatoire des EPI
– Risques de TMS, application des consignes de prévention
Profils recherchés
Savoirs:
– Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité, HACCP - Connaissance des règles de tri sélectif
– Connaissances de techniques et protocoles d’entretien des locaux et du matériel
- Connaissance de la loi EGALIM
– Connaissance des règles de manipulation, stockage et utilisation des produits d’entretien
Savoir être:
– Savoir observer et rendre compte - Discrétion
– Travailler en équipe - Adaptabilité, réactivité, autonomie
– Sensibilisation à l’inclusion - Motivation à se former
– Etablir un environnement serein avec les enfants et le personnel
- Être force de proposition
- Formation à l'Hygiène Alimentaire Obligatoire
– Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité, HACCP - Connaissance des règles de tri sélectif
– Connaissances de techniques et protocoles d’entretien des locaux et du matériel
- Connaissance de la loi EGALIM
– Connaissance des règles de manipulation, stockage et utilisation des produits d’entretien
Savoir être:
– Savoir observer et rendre compte - Discrétion
– Travailler en équipe - Adaptabilité, réactivité, autonomie
– Sensibilisation à l’inclusion - Motivation à se former
– Etablir un environnement serein avec les enfants et le personnel
- Être force de proposition
- Formation à l'Hygiène Alimentaire Obligatoire
Contact et modalités de candidature
Contact
0232410815
Informations complémentaires
Merci d'adresser vos candidatures (CV + lettre de motivation fusionnés en un seul document) à Madame La Présidente, Carole DE ANDRES:
* Soit directement via Emploi Territorial (pour avoir un accusé de réception)
* Soit par mail à recrutement@ccpavr.fr
Merci de ne choisir qu'un seul mode de transmission sur les deux proposés
* Soit directement via Emploi Territorial (pour avoir un accusé de réception)
* Soit par mail à recrutement@ccpavr.fr
Merci de ne choisir qu'un seul mode de transmission sur les deux proposés
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.