Référent entretien ménager et de restauration
Offre n° O028251209001311
Publiée le 09/12/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Chartres (Eure-et-Loir (28))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
08/01/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le service de la vie scolaire gère les différentes écoles primaires et maternelles de la ville de Chartres. Pour entretenir les locaux, accueillir les enfants dans de bonnes conditions d'hygiène et assurer l'encadrement de la restauration scolaire
Missions / conditions d'exercice
Encadrer et coordonner le travail des agents d'entretien et de restauration de l'école
* Supervision du travail des agents placés sous sa responsabilité : contrôle de la propreté des lieux, de l'application des techniques culinaires en liaison froide et des règles d'hygiène et de sécurité en lien avec le Plan de Maitrise Sanitaire
* Coordination du planning et du travail de l'équipe notamment en cas d'absence d'un collègue
* Assistance technique en lien avec le responsable technique
* Lien avec le service de l'enseignement par la transmission des informations
* Evaluation des agents lors des entretiens individuels de fin d'année
Assurer l'entretien des locaux à l'école selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Nettoyage des sols, huisseries, du mobilier, des sanitaires, des lavabos, des murs et des vitres (à hauteur d'homme),
* Nettoyage du matériel (balais, brosses, chariots, poubelles...)
* Commande, suivi et gestion les stocks des produits et du matériel de nettoyage
* Préparation et tri du linge qui est envoyé soit à la société (blouses) soit à la blanchisserie (filet pour les chiffons, franges et sac pour les draps et couvertures)
* Ramassage, tri, et évacuation des déchets courants
Assurer le service de restauration scolaire de l'école en liaison froide selon les bonnes pratiques d'hygiène en lien avec le plan de maitrise sanitaire en vigueur en respectant les normes H.A.C.C.P tout en offrant des conditions d'accueil favorables au bon déroulement des repas et à la sécurité des enfants
* Préparation des denrées (découpage, mise sur plat, chauffe, ...) et service aux enfants
* Application du plan de maîtrise sanitaire
* Encadre et surveille les enfants à l'intérieur et à l'extérieur des locaux scolaires
* Aide matérielle aux enfants pour : hygiène, soins, habillage, suivi du repas ...
* Aider les enfants à acquérir en autonomie et suivi de l'éveil au goût.
Participation à la commission des menus 3 fois/an
* Supervision du travail des agents placés sous sa responsabilité : contrôle de la propreté des lieux, de l'application des techniques culinaires en liaison froide et des règles d'hygiène et de sécurité en lien avec le Plan de Maitrise Sanitaire
* Coordination du planning et du travail de l'équipe notamment en cas d'absence d'un collègue
* Assistance technique en lien avec le responsable technique
* Lien avec le service de l'enseignement par la transmission des informations
* Evaluation des agents lors des entretiens individuels de fin d'année
Assurer l'entretien des locaux à l'école selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Nettoyage des sols, huisseries, du mobilier, des sanitaires, des lavabos, des murs et des vitres (à hauteur d'homme),
* Nettoyage du matériel (balais, brosses, chariots, poubelles...)
* Commande, suivi et gestion les stocks des produits et du matériel de nettoyage
* Préparation et tri du linge qui est envoyé soit à la société (blouses) soit à la blanchisserie (filet pour les chiffons, franges et sac pour les draps et couvertures)
* Ramassage, tri, et évacuation des déchets courants
Assurer le service de restauration scolaire de l'école en liaison froide selon les bonnes pratiques d'hygiène en lien avec le plan de maitrise sanitaire en vigueur en respectant les normes H.A.C.C.P tout en offrant des conditions d'accueil favorables au bon déroulement des repas et à la sécurité des enfants
* Préparation des denrées (découpage, mise sur plat, chauffe, ...) et service aux enfants
* Application du plan de maîtrise sanitaire
* Encadre et surveille les enfants à l'intérieur et à l'extérieur des locaux scolaires
* Aide matérielle aux enfants pour : hygiène, soins, habillage, suivi du repas ...
* Aider les enfants à acquérir en autonomie et suivi de l'éveil au goût.
Participation à la commission des menus 3 fois/an
Profils recherchés
Ayant des connaissances en matière d'hygiène : vous maîtrisez les techniques de nettoyage, les règles d'hygiène et de sécurité, vous respecter les protocoles d'utilisation des produits d'entretien et d'intervention.
Vous savez coordonner, encadrer, animer, informer, former, évaluer les agents et organiser le travail d'une équipe en fonction des priorités.
Vous organisez le service de restauration en appliquant le plan de maitrise sanitaire.
Vous accueillez les enfants dans des conditions favorables au bon déroulement du repas, vous faites preuve de patience et de sens dans le rôle éducatif
Vous savez coordonner, encadrer, animer, informer, former, évaluer les agents et organiser le travail d'une équipe en fonction des priorités.
Vous organisez le service de restauration en appliquant le plan de maitrise sanitaire.
Vous accueillez les enfants dans des conditions favorables au bon déroulement du repas, vous faites preuve de patience et de sens dans le rôle éducatif
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation
Adresse de l'employeur
Mairie de Chartres
>Place des halles
28019 Chartres cedex
>Place des halles
28019 Chartres cedex
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.