Agent d'entretien polyvalent restauration H/F
Offre n° O028260715001496
Publiée le 15/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de ville - place des halles, Chartres (Eure-et-Loir (28))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
16/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le self du pôle administratif assure, en liaison froide, la préparation, l’installation et le service des repas afin d’accueillir les usagers dans les meilleures conditions, dans le respect de la qualité et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective. Pour renforcer l’équipe, le service recrute, par voie statutaire ou contractuelle, un :
AGENT DE RESTAURATION – SELF PÔLE ADMINISTRATIF
CDD d'un an (H/F)
(CATEGORIE C – CADRE D’EMPLOIS ADJOINTS TECHNIQUES / RESTAURATION COLLECTIVE)
Au cœur du self, vous préparez et mettez en valeur les produits, assurez la mise en chauffe et la mise en place des lignes de service (self chaud, point grillade), servez les convives et tenez la caisse, tout en garantissant l’application stricte des normes HACCP et la traçabilité. Rattaché au Référent du self du pôle administratif, vous contribuez à la qualité d’accueil des usagers et à l’entretien des locaux et du matériel.
AGENT DE RESTAURATION – SELF PÔLE ADMINISTRATIF
CDD d'un an (H/F)
(CATEGORIE C – CADRE D’EMPLOIS ADJOINTS TECHNIQUES / RESTAURATION COLLECTIVE)
Au cœur du self, vous préparez et mettez en valeur les produits, assurez la mise en chauffe et la mise en place des lignes de service (self chaud, point grillade), servez les convives et tenez la caisse, tout en garantissant l’application stricte des normes HACCP et la traçabilité. Rattaché au Référent du self du pôle administratif, vous contribuez à la qualité d’accueil des usagers et à l’entretien des locaux et du matériel.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions principales :
- Appliquer les procédures d’hygiène HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire : autocontrôles et saisie des documents de traçabilité.
- Réceptionner les denrées en contrôlant la qualité, les quantités et les températures.
- Préparer et mettre en valeur les entrées et desserts du jour.
- Contrôler et enregistrer les températures avant et pendant le service.
- Préparer, mettre en chauffe et installer le self chaud et le point grillade.
- Assurer le service aux convives et la tenue de caisse.
- Réaliser la plonge.
- Entretenir les locaux du self et le matériel selon les protocoles de nettoyage.
- Ramasser, trier et évacuer les déchets.
- Signaler à la hiérarchie les éventuels dysfonctionnements et réaliser le reporting.
- Participer à la gestion et au suivi des inventaires avec la hiérarchie.
- Contribuer aux commandes liées aux menus.
- Appliquer les procédures d’hygiène HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire : autocontrôles et saisie des documents de traçabilité.
- Réceptionner les denrées en contrôlant la qualité, les quantités et les températures.
- Préparer et mettre en valeur les entrées et desserts du jour.
- Contrôler et enregistrer les températures avant et pendant le service.
- Préparer, mettre en chauffe et installer le self chaud et le point grillade.
- Assurer le service aux convives et la tenue de caisse.
- Réaliser la plonge.
- Entretenir les locaux du self et le matériel selon les protocoles de nettoyage.
- Ramasser, trier et évacuer les déchets.
- Signaler à la hiérarchie les éventuels dysfonctionnements et réaliser le reporting.
- Participer à la gestion et au suivi des inventaires avec la hiérarchie.
- Contribuer aux commandes liées aux menus.
Profils recherchés
Vous maîtrisez les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, appliquez les règles de sécurité ainsi que les bons gestes et postures, et mettez en œuvre les protocoles d’entretien associés. Vous disposez de solides bases culinaires et maîtrisez les cuissons. Rigueur, méthode, sens du service et esprit d’équipe sont essentiels; vous savez vous adapter aux priorités et être force de proposition. Votre aisance relationnelle facilite l’accueil des convives et la coopération avec vos collègues, votre hiérarchie et les partenaires (GIP Chartres Métropole, sociétés de maintenance, convives extérieurs). Diplôme souhaité: CAP Restauration ou CAP Cuisine, ou formation équivalente en restauration collective et/ou entretien des locaux. EPI fournis (pantalon, veste, masque, gants, charlotte, chaussures de sécurité). Poste à temps complet en CDD; horaires indicatifs 8h36–16h00 (pause de 20 minutes incluse), susceptibles d’évoluer selon les nécessités de service. Permis et déplacements: néant. Des formations d’adaptation et de perfectionnement pourront être étudiées à la prise de poste.
Contact et modalités de candidature
Contact
0237234000
Informations complémentaires
Rejoignez-nous et donnez du sens à votre carrière !
En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :
D’une rémunération attractive : rémunération statutaire + régime indemnitaire
Pour les contractuels : CDD d'un an
Un cadre de travail agréable en cœur de ville, facilement accessible en transports.
Du télétravail possible pour un meilleur équilibre vie pro/vie perso.
Des perspectives d’évolution avec un large accès à la formation pour enrichir vos compétences.
Une couverture santé et prévoyance avantageuse, avec une participation de l’employeur.
Des avantages sociaux grâce au Comité des œuvres sociales : billetterie à tarifs préférentiels, activités sportives, etc.
Un restaurant collectif pour vos pauses déjeuner.
Des RTT pour profiter de votre temps libre.
Ensemble, construisons le futur !
Prêt à relever le défi ? Rejoignez-nous !
Dans le respect du principe d’égalité d’accès à l’emploi public, ce poste est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires définies par le code général de la fonction publique.
À compétences égales, toutes les candidatures seront examinées avec attention.
En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :
D’une rémunération attractive : rémunération statutaire + régime indemnitaire
Pour les contractuels : CDD d'un an
Un cadre de travail agréable en cœur de ville, facilement accessible en transports.
Du télétravail possible pour un meilleur équilibre vie pro/vie perso.
Des perspectives d’évolution avec un large accès à la formation pour enrichir vos compétences.
Une couverture santé et prévoyance avantageuse, avec une participation de l’employeur.
Des avantages sociaux grâce au Comité des œuvres sociales : billetterie à tarifs préférentiels, activités sportives, etc.
Un restaurant collectif pour vos pauses déjeuner.
Des RTT pour profiter de votre temps libre.
Ensemble, construisons le futur !
Prêt à relever le défi ? Rejoignez-nous !
Dans le respect du principe d’égalité d’accès à l’emploi public, ce poste est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires définies par le code général de la fonction publique.
À compétences égales, toutes les candidatures seront examinées avec attention.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.