Au sein du pôle vie locale et citoyenne et du service éducation et animation, sous l’autorité de la coordinatrice des référents de restauration des écoles, vous aurez en charge la restauration scolaire et l’entretien des écoles.

- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), prise de températures
- Réceptionner les paniers repas et contrôler les températures
- Préparation des entrées, desserts… et remise en température des plats
- Distribution et service des repas en respectant les différents PAI et régimes
- Assurer la plonge
- Nettoyer et désinfecter le matériel, le satellite, les plans de travail, les fours, les frigos, la plonge, le lave-vaisselle
- Rangement des produits utilisés dans des espaces adaptés
- Contrôler l’état des locaux
- Contrôler l’approvisionnement en matériel courant et produits
- Participer à la réduction du gaspillage alimentaire et au tri des déchets
- Suivi des effectifs sur tablette et des consommations journalières
- Transmettre les informations à la hiérarchie et aux personnels de l’école et assurer le lien
- Prendre en compte et accompagner les enfants sur les temps de pause méridienne dans le cadre du PEDT
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler

Formations : CAP ou BEP restauration et PSC1 appréciés
Compétences requises :
• Connaissance et application des techniques d’entretien, respect de l’utilisation des produits et des matériels utilisés
• Connaissance de la méthode HACCP de remise en état des cuisines et réfectoires
• Connaissance en matière d’hygiène et sécurité au travail (port des EPI, gestes et postures, produits dangereux, électricité…)
• Maitrise de l’outil informatique
• Connaissance des besoins de l’enfant dès 2 ans
• Connaissance et rôle dans le cadre d’un PAI
• Capacité à travailler en équipe
• Aptitude à l’écoute, à l’observation, au dialogue, à l’autonomie et à la maitrise de soi
• Réserve et discrétion