RESPONSABLE RESTAURANT MUNICIPAL (F/H)

Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O029240604000762
Publiée le 04/06/2024

Synthèse de l'offre

Employeur
COMMUNE DE PLOUDALMEZEAU
Mairie - place andré colin
29830 Ploudalmezeau
Lieu de travail
Ploudalmezeau
Poste à pourvoir le
26/08/2024
Date limite de candidature
24/06/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Nombre de postes
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet, 1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Traitement indiciaire, RIFSEEP de la collectivité, prévoyance, chêques vacances
Descriptif de l'emploi
Suite à une mutation vers une autre collectivité, la commune de PLOUDALMEZEAU recherche un responsable de restaurant municipal à temps complet sous l'autorité du Directeur adjoint et de Madame le Maire.
Les horaires peuvent être modulables suivant les nécessités de service.
Missions / conditions d'exercice
- Les principales tâches sont de gérer le personnel, l'élaboration des menus, organise et planifie l’approvisionnement.
- Veille à la bonne conservation et à la rotation des stocks.
- Encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel de la restauration (salle, cuisine, préparations froide, vaisselle...) ainsi que les cinq autres sites municipaux ou sont servis les repas préparés à la cantine.
- Elabore des projets de rénovation des installations et lieux de restauration.
- Réalise la fabrication du plat du jour.
- Met au point les fiches techniques.
- Contrôle l'application des règles de sécurité, d'hygiène et d'équilibre alimentaire.
- Contrôle de la maintenance du matériel, facturation des repas.
Profils recherchés
EXIGENCES REQUISES
Expérience exigée dans un poste similaire,
Maîtrise des normes d’hygiène et de manipulation des marchandises en milieu de restauration collective,
Connaissance des normes HACCP,
Maitrise des techniques d’entretien des matériels et des locaux d’une cuisine,

COMPETENCES RELATIONNELLES
Rigueur, disponibilité, sérieux et efficacité,
Sens des relations humaines
Sens de l’organisation et du service public
Esprit d’initiative, polyvalence,
Discrétion professionnelle,
Capacité à travailler en autonomie et en groupe,
Capacité à manager une équipe

Contact

Contact
0298480257
Informations complémentaires
Adresser lettre de motivation et curriculum-vitae à :
Madame le Maire de la Commune de PLOUDALMEZEAU
Direction des Ressources Humaines
Place André Colin – BP 16-86
29830 – PLOUDALMEZEAU ou drh@ploudalmezeau.fr

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.