agent polyvalent de restauration (f/h)
Offre n° O029260910000569
Publiée le 10/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie - 2 rue des Moulins, Moëlan-sur-Mer (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
10/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Située dans le Sud-Finistère, la Ville de Moëlan Sur Mer (6 749 habitants, 84 agents), deuxième commune de Quimperlé Communauté, est une commune littorale et dynamique avec doublement de sa population en période estivale.
Mission principale :
Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas selon le plan de maitrise sanitaire ( PMS) . Entretenir les locaux et le matériel de restauration en respectant le protocole HACCP.
Mission principale :
Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas selon le plan de maitrise sanitaire ( PMS) . Entretenir les locaux et le matériel de restauration en respectant le protocole HACCP.
Missions / conditions d'exercice
Préparer les repas sous la responsabilité du chef de cuisine et du cuisinier :
• Réceptionner les denrées, les ranger et participer à la gestion des stocks
• Réaliser la préparation des repas et occasionnellement les pots et réceptions
• Préparer les plats et containers
• Appliquer et respecter le plan de maitrise de sanitaire (PMS)
Préparer le service des repas :
• Mise en place du réfectoire et de la salle du personnel
• Préparation des plateaux repas (enseignants + personnel)
Encadrer la prise du repas :
• Servir les différents plats (du hors d’œuvre au dessert)
• Accompagner les enfants à la prise du repas
• Valoriser les mets
Assurer les livraisons des repas aux cuisines satellites avec le camion de livraison en suppléance de l'agent référent :
• Recenser les commandes des écoles (veille)
• Assurer le chargement et le déchargement des containers
• Déposer les menus et courriers divers dans écoles
• Veiller au respect des normes sanitaires (prises de température)
• Compléter les documents nécessaires au suivi
• Récupérer les containers vides dans les écoles ainsi que les plats
• Nettoyer et désinfecter le camion de livraisons
• Remplir les fiches d’entretien du camion de livraisons
Réaliser la plonge, la mise en machine et le rangement de la vaisselle
Assurer l’entretien du réfectoire, des locaux et du matériel de restauration :
• Débarrasser le réfectoire
• Gestion des déchets et suivi du compost
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels en respectant le protocole HACCP
• Remplir la fiche de nettoyage
• Lavage des tenues de cuisines, tabliers, torchons, serviettes de table…
• Durant les vacances scolaires, nettoyage approfondi des locaux, du réfectoire et du matériel de restauration
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
• Réceptionner les denrées, les ranger et participer à la gestion des stocks
• Réaliser la préparation des repas et occasionnellement les pots et réceptions
• Préparer les plats et containers
• Appliquer et respecter le plan de maitrise de sanitaire (PMS)
Préparer le service des repas :
• Mise en place du réfectoire et de la salle du personnel
• Préparation des plateaux repas (enseignants + personnel)
Encadrer la prise du repas :
• Servir les différents plats (du hors d’œuvre au dessert)
• Accompagner les enfants à la prise du repas
• Valoriser les mets
Assurer les livraisons des repas aux cuisines satellites avec le camion de livraison en suppléance de l'agent référent :
• Recenser les commandes des écoles (veille)
• Assurer le chargement et le déchargement des containers
• Déposer les menus et courriers divers dans écoles
• Veiller au respect des normes sanitaires (prises de température)
• Compléter les documents nécessaires au suivi
• Récupérer les containers vides dans les écoles ainsi que les plats
• Nettoyer et désinfecter le camion de livraisons
• Remplir les fiches d’entretien du camion de livraisons
Réaliser la plonge, la mise en machine et le rangement de la vaisselle
Assurer l’entretien du réfectoire, des locaux et du matériel de restauration :
• Débarrasser le réfectoire
• Gestion des déchets et suivi du compost
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels en respectant le protocole HACCP
• Remplir la fiche de nettoyage
• Lavage des tenues de cuisines, tabliers, torchons, serviettes de table…
• Durant les vacances scolaires, nettoyage approfondi des locaux, du réfectoire et du matériel de restauration
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
Profils recherchés
Caractéristiques particulières :
- Port de vêtements spécifiques à la restauration
- Permis de conduire obligatoire pour la livraison des repas en camion
- Temps de travail annualisé
- Contraintes réglementaires fortes
- Environnement bruyant
Connaissances :
- Connaissance en préparation culinaire
- Normes HACCP + PMS
- Règles de désinfection
- Techniques de nettoyage
Savoir-faire :
- Respecter des procédures de nettoyage
- Travail en équipe
- Respecter les consignes
Savoir-être :
- Propreté
- Organisation
- Rigueur
- Sens du service public
- Port de vêtements spécifiques à la restauration
- Permis de conduire obligatoire pour la livraison des repas en camion
- Temps de travail annualisé
- Contraintes réglementaires fortes
- Environnement bruyant
Connaissances :
- Connaissance en préparation culinaire
- Normes HACCP + PMS
- Règles de désinfection
- Techniques de nettoyage
Savoir-faire :
- Respecter des procédures de nettoyage
- Travail en équipe
- Respecter les consignes
Savoir-être :
- Propreté
- Organisation
- Rigueur
- Sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0298397321
Informations complémentaires
Temps complet annualisé
RIFSEEP / participation complémentaire santé et prévoyance / CNAS / 1 séance d'ostéopathie/an
RIFSEEP / participation complémentaire santé et prévoyance / CNAS / 1 séance d'ostéopathie/an
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.