Missions:
Sa mission consiste à optimiser la propreté des locaux et du linge tout au long de la journée et ceci dans le respect des normes et protocoles d’entretien ainsi qu’à préparer les repas des enfants et entretenir la cuisine lorsque la cuisinière est absente.
Entretien des locaux :
Quotidien :
• Aspirateur Hyla, passage de serpillière par imprégnation (si pas de nettoyage avec le Hyla).
• Entretien et nettoyage des sanitaires.
• Vidange de poubelles et des corbeilles à papier.
• Dépoussiérage humide des meubles et autres.
• Nettoyage des vitres, miroirs à portée des enfants, tables, chaises, tapis de sol…
• Périodiquement :
• Gestion du matériel d’entretien, signalement du matériel défectueux, gestion de l’approvisionnement régulier en produits et du stock.
• Entretien du linge :
• Quotidien :
• Tri, lavage, séchage, pliage, repassage, distribution du linge (gants toilette, bavoirs, langes, literie, chiffons, tapis, sur chaussures, …)
• Petit travaux de couture
• Gestion du stock de linge et des commandes de renouvellement

Cuisine (optionnel en fonction des absences de la cuisinière)
- Formation prévue sur place en interne.
• elle établit en liens avec la directrice et l’équipe, des menus variés en respectant les règles d’équilibre et de besoins alimentaires selon l’âge, les gouts et les capacités des enfants.
• elle établit les commandes
• elle réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments
• elle prépare et confectionne les repas
• elle veille à la préparation des chariots : vaisselle, couverts, plats…
• elle respecte le matériel et les locaux en veillant à une hygiène rigoureuse
• elle respecte les consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants
• elle procède au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux
Contraintes
• ergonomie port et manipulation de matériel lourd et volumineux
• station debout fréquente
• travail avec des températures élevées, vapeur d’eau, de graisses
• port de gants, de tenue spécifique
• respect des règles HACCP, GEMRCN, PNNS
• Risque de lombalgie, de chutes si non-respect des postures.
• Manipulation des produits irritants, lire les notices.
• Port de gants obligatoire pour toute utilisation de produits et dans des lieux souillés.

Responsabilités liées à l’HACCP (formation prévue en cas de besoin):
• prendre connaissance des documents liés à l’HACCP et la maitrise de l’hygiène et s’engager à les respecter (procédures, fiches de bonnes pratiques, fiches d’enregistrement)
• contrôle à réception des matières premières et enregistrement
• contrôle des températures de stockage et de transformation des denrées et enregistrement
• contrôle des températures pendant le service
• nettoyage et désinfection de la zone de travail et enregistrement
• réalisation des tests de traçabilité
• vérification de l’approvisionnement en consommables avant démarrage de l’activité
• vérification de la propreté des équipements en matériel après nettoyage
• vérification de la propreté des matériels et plans de travail avant l’utilisation
• gestion des alertes, des retraits, des rappels
• contrôle des thermomètres à lecture directe

Horaires:
Variable en fonction des besoins et du contrat du salarié.
L’agent peut être amené à faire des heures supplémentaires rémunérées sur demande de son supérieur hiérarchique si les besoins du service le justifient.
Le ménage doit être fait le soir. La partie cuisine le matin quand cela est nécessaire.