Responsable de l'équipe restaurant scolaire

Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O031240619000363
Publiée le 19/06/2024

Synthèse de l'offre

Employeur
MAIRIE DE COLOMIERS
1 place alex raymond
31776 Colomiers
Lieu de travail
Colomiers
Poste à pourvoir le
01/09/2024
Date limite de candidature
19/07/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
1

Localisation du lieu de travail

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet, 1607 heures annuelles
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Ville de progrès, située à l’ouest de Toulouse, à 10 minutes de la capitale régionale et de l’Aéroport International de Toulouse-Blagnac, Colomiers bénéficie d’une situation géographique déterminante et de la proximité du plus important pôle économique et industriel de l’agglomération.
Colomiers est aujourd’hui la deuxième ville de la Haute-Garonne avec plus de 40 000 citoyens.

Le Pôle Alimentation Hygiène des Locaux est chargé de l’organisation de la restauration et de l’entretien des locaux des bâtiments communaux.

Placé.e sous la responsabilité de la coordonnatrice d’équipes restaurants scolaires vous managez une équipe de minimum 5 agents.
Vous coordonnez et gérez les activités de distribution des repas et vous participez à l'animation du restaurant rattaché à un groupe scolaire de la Ville de Colomiers.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITÉS

• Organiser le fonctionnement du restaurant scolaire et de l’entretien ménager du réfectoire et annexes en respectant les procédures d’hygiène et de qualité
• Assurer la réception, le contrôle de la livraison des repas, la remise en température dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire et du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Garantir la bonne organisation du service des repas et accompagner les convives à la prise alimentaire et à la transmission des savoirs
• Garantir l’application des protocoles d'accueil individualisé
• Réaliser des préparations culinaires simples et les mettre en valeur
• Evaluer les besoins : produits, habillement, gestion des stocks, maintenance matériel
• Vérifier l’application des règles d’hygiène et de sécurité
• Garantir le tri et l’évacuation des déchets
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du site (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire, etc.)
• Détecter les anomalies et dysfonctionnements, alerter, proposer des axes d’améliorations
• Contribuer au projet du Pôle Alimentation
• Réguler l’activité du travail en fonction du présentéisme
• Animer, piloter, accompagner une équipe d’agents Restauration, assurer l’intégration de nouveaux agents
• Assurer le suivi de la réalisation de l’entretien des classes avec la responsable du service MHL.

RENSEIGNEMENTS LIÉS AU POSTE
• Poste vacant au 01/09/2024
• Lieu de travail : Groupe scolaire de Colomiers
• Temps Complet - 38H30/semaine
Amplitude Horaires : Roulement avec 3 équipes (semaines à 37 ou 43 h les mercredi travaillés)
37 h sur 4 j (Mercredi libéré : 8h00-17h15)
43 h sur 5 j (Mercredi travaillé : 8h30-17h00 & 8h00-17H00 le mercredi)
+ 6 h de réunions par an.
• Rémunération : Statutaire + RIFSEEP
• Possibilité d’adhésion à un comité d’œuvres sociales (loisirs, vacances, famille, autres)
Profils recherchés
PROFIL SOUHAITÉ
• Fonction Publique Territoriale, catégorie C, cadre d’emplois des agents de maîtrise ou des adjoints techniques,
• Correspondance ROME : N1303
• BEP/CAP maintenance et hygiène des locaux souhaité
• Permis B souhaité
• Aptitudes managériales exigées
• Techniques d’animation et de motivation d’équipes
• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité (HACCP)
• Maîtrise des techniques, des règles d’utilisation des produits d’entretien des locaux et des matériels
• Maîtrise des techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service)
• Maîtrise des techniques culinaires de base
• Maitrise de l’outil bureautique : Outlook, Excel et Word
• Rigueur, disponibilité et probité, grande discrétion requise
• Sens du travail en équipe et capacité d’accompagnement
• Capacité d’organisation, de discernement, d’initiative, d’adaptation
• Capacité à s’inscrire dans un projet collectif.

Contact

Contact
0561152222
Informations complémentaires
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter Madame Charlotte BELMONTE, Coordonnatrice d’équipes du service Restauration, au 05 61 15 22 01 ou charlotte.belmonte@mairie-colomiers.fr

Vous voudrez bien adresser un CV, une lettre de motivation ainsi que votre dernier arrêté de carrière à l’attention de Mme Le Maire de la Ville de Colomiers.
Par courrier : 1 place Alex-Raymond – BP 30330 – 31776 COLOMIERS Cedex
Par mail : drh-parcourspro@mairie-colomiers.fr

Dans le cadre de sa charte d’accueil et d’intégration des travailleurs handicapés, la Ville de Colomiers a signé une convention avec le fond d’insertion des personnes en situation de handicap afin de favoriser le maintien dans l’emploi et le recrutement.

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.