AGENT DE RESTAURATION -AIDE CUISINE -PLONGE ENTRETIEN
Offre n° O031260227000868
Publiée le 27/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieux de travail
- 3 PLACE DE L'HOTEL DE VILLE, Montesquieu-Volvestre (Haute-Garonne (31))
- Rue des Melles, Montesquieu-Volvestre (Haute-Garonne (31))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
29/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire+régime indemnitaire (IFSE CIA)
Descriptif de l'emploi
AGENT DE RESTAURATION -AIDE CUISINE - PLONGE -ENTRETIEN
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS
Préparation des repas :
- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des repas (préparation des grilles, assaisonnement, nettoyage des aliments…),
- Elaborer les entrées, plats et desserts,
- Veiller à la gestion des repas dédiés à la liaison chaude,
- Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler,
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, PMS…),
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
- Participer à la réalisation des cuissons rapides au moment du service,
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, entretien des espaces, etc.)
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Effectuer la plonge
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
- Maintenir à jour le PMS,
Service des repas :
- Dresser les plats et/ou les assiettes,
- Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires),
- Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes,
- Assurer le service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité,
- Aider si nécessaire au débarrassage des tables et les nettoyer,
En self-service :
- Mise en place de la ligne de self
- Service des plats
- Réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain
- Débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer
Gestion des marchandises :
- Réceptionner et contrôler les livraisons des marchandises,
- Réaliser la liaison chaude du restaurant satellite,
En période de vacances scolaires :
- Possibilité de participation à l’entretien des structures municipales
- Possibilité de participation à la gestion de l’entrée de la piscine municipale (période estivale)
- Accompagnement du bus scolaire (fin après-midi)
Temps de travail :
7h30 à 16h15 (pause repas 45 minutes)
Lundi - Mardi – Jeudi - Vendredi
Durée : 35H (32h Restaurant scolaire + 3H entretien, accompagnement bus scolaire)
Préparation des repas :
- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des repas (préparation des grilles, assaisonnement, nettoyage des aliments…),
- Elaborer les entrées, plats et desserts,
- Veiller à la gestion des repas dédiés à la liaison chaude,
- Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler,
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, PMS…),
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
- Participer à la réalisation des cuissons rapides au moment du service,
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, entretien des espaces, etc.)
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Effectuer la plonge
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
- Maintenir à jour le PMS,
Service des repas :
- Dresser les plats et/ou les assiettes,
- Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires),
- Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes,
- Assurer le service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité,
- Aider si nécessaire au débarrassage des tables et les nettoyer,
En self-service :
- Mise en place de la ligne de self
- Service des plats
- Réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain
- Débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer
Gestion des marchandises :
- Réceptionner et contrôler les livraisons des marchandises,
- Réaliser la liaison chaude du restaurant satellite,
En période de vacances scolaires :
- Possibilité de participation à l’entretien des structures municipales
- Possibilité de participation à la gestion de l’entrée de la piscine municipale (période estivale)
- Accompagnement du bus scolaire (fin après-midi)
Temps de travail :
7h30 à 16h15 (pause repas 45 minutes)
Lundi - Mardi – Jeudi - Vendredi
Durée : 35H (32h Restaurant scolaire + 3H entretien, accompagnement bus scolaire)
Profils recherchés
Capacité à participer à l’élaboration et la préparation des repas
Assurer le service auprès des enfants et des agents
Assurer la plonge et le nettoyage des postes de travail, dans le respect de la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Capacités à travailler en équipe et avec des enfants. Relations quotidiennes avec les autres services municipaux (agents du service enfance-jeunesse, ATSEM, du service administratif, du service entretien et du service technique).
Accompagnement du bus scolaire (fin après-midi)
Expérience appréciée
Assurer le service auprès des enfants et des agents
Assurer la plonge et le nettoyage des postes de travail, dans le respect de la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Capacités à travailler en équipe et avec des enfants. Relations quotidiennes avec les autres services municipaux (agents du service enfance-jeunesse, ATSEM, du service administratif, du service entretien et du service technique).
Accompagnement du bus scolaire (fin après-midi)
Expérience appréciée
Contact et modalités de candidature
Contact
0561984343
Informations complémentaires
Adjoint(e) technique
Capacité à participer à l’élaboration et la préparation des repas
Assurer le service auprès des enfants et des agents
Capacité à participer à l’élaboration et la préparation des repas
Assurer le service auprès des enfants et des agents
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.