Agent polyvalent de restauration
Offre n° O031260416000609
Publiée le 16/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Allée de la Gare, Montrabé (Haute-Garonne (31))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
15/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Commune de 4 500 habitants, Montrabé est située en deuxième couronne de l’agglomération toulousaine. Membre de Toulouse Métropole, elle compte un groupe scolaire (maternelle et élémentaire), une crèche municipale, un ALAE, un restaurant scolaire, un stade, un gymnase, un centre technique municipal, une salle polyvalente, une salle festive, des salles associatives et des bâtiments administratifs. Les 85 agents de la collectivité s’emploient à préserver le cadre de vie privilégié dont bénéficie la commune.
Le Pôle Education Famille recherche pour sa rentrée (le 1er septembre 2026) un agent polyvalent de restauration au sein de son restaurant scolaire. Poste à temps complet 35 heures hebdomadaires.
Le Pôle Education Famille recherche pour sa rentrée (le 1er septembre 2026) un agent polyvalent de restauration au sein de son restaurant scolaire. Poste à temps complet 35 heures hebdomadaires.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions au quotidien :
Gestion des marchandises :
o Réceptionner et contrôler les livraisons des repas (liaison chaude ou froide).
Préparation des repas :
o Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées et des desserts (préparation des grilles, assaisonnement…) ;
o Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler au responsable ;
o Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP…) ;
o Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
o Participer à la réalisation des cuissons rapides ;
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
o Dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation agréable ;
o Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires) ;
o Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes ;
o Débarrasser les tables et les nettoyer ;
o Mise en place de la ligne de self ;
o Réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain ;
o Débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer.
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
o Trier et évacuer les déchets ;
o Effectuer la plonge ;
o Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas ;
o Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien ;
o Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage ;
o Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Gestion des marchandises :
o Réceptionner et contrôler les livraisons des repas (liaison chaude ou froide).
Préparation des repas :
o Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées et des desserts (préparation des grilles, assaisonnement…) ;
o Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler au responsable ;
o Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP…) ;
o Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
o Participer à la réalisation des cuissons rapides ;
o Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
o Dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation agréable ;
o Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires) ;
o Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes ;
o Débarrasser les tables et les nettoyer ;
o Mise en place de la ligne de self ;
o Réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain ;
o Débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer.
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
o Trier et évacuer les déchets ;
o Effectuer la plonge ;
o Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas ;
o Nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien ;
o Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage ;
o Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Profils recherchés
Compétences requises :
Expérience en restauration souhaitée.
Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
Maîtriser les techniques de nettoyage.
Posséder les bases du service en salle.
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Appliquer les règles de sécurité du travail.
Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Avoir le sens du service public.
Expérience en restauration souhaitée.
Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
Maîtriser les techniques de nettoyage.
Posséder les bases du service en salle.
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Appliquer les règles de sécurité du travail.
Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0561845630
Informations complémentaires
Caractéristiques de l’emploi
Lieu de travail : Espace Saint Exupéry – allée de la Gare – 31850 Montrabé
Rémunération statutaire et prime mensuelle
Accès aux multiples prestations d’action sociale du CNAS + Chèques vacances (110€ deux fois par an)
Participation employeur à la prévoyance (7€/mois) et à la mutuelle santé (15€/mois).
Contacts et modalités de candidature
Renseignements auprès Mme Tuduri, Responsable au 07 76 89 67 43
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire par mail à service.personnel@mairie-montrabe.fr ou par courrier : Place F. Mitterrand BP 5 31850 Montrabé.
Lieu de travail : Espace Saint Exupéry – allée de la Gare – 31850 Montrabé
Rémunération statutaire et prime mensuelle
Accès aux multiples prestations d’action sociale du CNAS + Chèques vacances (110€ deux fois par an)
Participation employeur à la prévoyance (7€/mois) et à la mutuelle santé (15€/mois).
Contacts et modalités de candidature
Renseignements auprès Mme Tuduri, Responsable au 07 76 89 67 43
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire par mail à service.personnel@mairie-montrabe.fr ou par courrier : Place F. Mitterrand BP 5 31850 Montrabé.
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE MONTRABE
>Place francois mitterrand
31850 Montrabe
>Place francois mitterrand
31850 Montrabe
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.