19-Un-e titulaire remplaçant-e cuisinier_L8607
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O033230901198627
Publiée le 26/09/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Naves
Poste à pourvoir le
01/01/2024
Date limite de candidature
26/10/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
Site de rattachement LIMOGES
Résidence administrative NAVES
Département 19
Etablissement Lycée Edgard PISANI
Affectation principale Equipe restauration
Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant
Résidence administrative NAVES
Département 19
Etablissement Lycée Edgard PISANI
Affectation principale Equipe restauration
Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS PRINCIPALES :
Assure la conception et la préparation des repas, les conditionne, les stocke et les distribue dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; dans les situations suivantes :
- le remplacement d'un agent titulaire momentanément absent,
- un poste vacant en cours de recrutement
- un surcroît de travail
- à défaut dans son établissement de rattachement
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Préparer et cuisiner les plats prévus au menu
- Transformer et mettre en valeur les produits
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
- Assurer la distribution des repas aux élèves
ACTIVITES SECONDAIRES :
- Participer à l'exécution des tâches simples préalables à la préparation des repas
- Réaliser les travaux d'entretien des locaux, du matériel de cuisine
- Effectuer la plonge
- Effectuer en tant que de besoin des missions dans d'autres secteurs.
Participer à d'autres missions des services de l'établissement en tant que de besoin
CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS :
Fonctions de titulaire remplaçant rattaché au lycée Pisani, est amener à se déplacer dans toute la Corrèze selon les besoins de remplacement des établissements.
Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)
Travail en station essentiellement debout
Variations des températures ambiantes de travail
Petites manutentions
Autres : à préciser
- Port obligatoire d'une tenue professionnelle
Titre requis :
CAP en lien avec la cuisine (cuisine, boucher, pâtissier...)
Poste à temps complet 1607h annualisée
Les horaires peuvent évoluer en fonction des nécessités de service.
Assure la conception et la préparation des repas, les conditionne, les stocke et les distribue dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; dans les situations suivantes :
- le remplacement d'un agent titulaire momentanément absent,
- un poste vacant en cours de recrutement
- un surcroît de travail
- à défaut dans son établissement de rattachement
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Préparer et cuisiner les plats prévus au menu
- Transformer et mettre en valeur les produits
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
- Assurer la distribution des repas aux élèves
ACTIVITES SECONDAIRES :
- Participer à l'exécution des tâches simples préalables à la préparation des repas
- Réaliser les travaux d'entretien des locaux, du matériel de cuisine
- Effectuer la plonge
- Effectuer en tant que de besoin des missions dans d'autres secteurs.
Participer à d'autres missions des services de l'établissement en tant que de besoin
CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS :
Fonctions de titulaire remplaçant rattaché au lycée Pisani, est amener à se déplacer dans toute la Corrèze selon les besoins de remplacement des établissements.
Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)
Travail en station essentiellement debout
Variations des températures ambiantes de travail
Petites manutentions
Autres : à préciser
- Port obligatoire d'une tenue professionnelle
Titre requis :
CAP en lien avec la cuisine (cuisine, boucher, pâtissier...)
Poste à temps complet 1607h annualisée
Les horaires peuvent évoluer en fonction des nécessités de service.
Profils recherchés
SAVOIRS :
- Réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'hygiène et de sécurité des équipements-HACCP
- Paquet hygiène
- Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments
- Types de régimes alimentaires
- Equilibre alimentaire
- Techniques d'entretien des locaux
- Règles d'utilisation des produits d'entretien
- Règles de propreté
- Gestes et postures au travail
SAVOIR-FAIRE :
"- Cuisiner
- Utiliser les équipements et outils de cuisine
- Préparer un plan de travail et les ustensiles
- Evaluer la qualité des produits
- Reconnaître un menu équilibré
- ppliquer les projets d'accueil individualisés
- Faire la plonge de la batterie et de la vaisselle
- Desservir et nettoyer un esalle de restauration
- Nettoyer différents types de surfaces
- Respecter les règles du plan de nettoyage
SAVOIR ETRE :
- Autonome dans l'organisation du travail
- Prise d'initiative en cas d'intervention urgente
- Discretion et disponibilité
- Rigoureux et consciencieux dans l'éxecution de son travail
- Esprit d'équipe
- Réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'hygiène et de sécurité des équipements-HACCP
- Paquet hygiène
- Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments
- Types de régimes alimentaires
- Equilibre alimentaire
- Techniques d'entretien des locaux
- Règles d'utilisation des produits d'entretien
- Règles de propreté
- Gestes et postures au travail
SAVOIR-FAIRE :
"- Cuisiner
- Utiliser les équipements et outils de cuisine
- Préparer un plan de travail et les ustensiles
- Evaluer la qualité des produits
- Reconnaître un menu équilibré
- ppliquer les projets d'accueil individualisés
- Faire la plonge de la batterie et de la vaisselle
- Desservir et nettoyer un esalle de restauration
- Nettoyer différents types de surfaces
- Respecter les règles du plan de nettoyage
SAVOIR ETRE :
- Autonome dans l'organisation du travail
- Prise d'initiative en cas d'intervention urgente
- Discretion et disponibilité
- Rigoureux et consciencieux dans l'éxecution de son travail
- Esprit d'équipe
Contact
Contact
0557575555
Lien de candidature
Informations complémentaires
En interne:
Les candidatures (lettre de motivation, CV, les 3 dernières fiches d'évaluation sous couvert du Chef d'établissement + copie de la carte nationale d'identité) doivent être transmises à la DRH au plus tard le 26/10/2023(cachet de la poste faisant foi)
Merci d'indiquer le numéro de profil de poste : L8607
Conseil Régional Nouvelle-Aquitaine - DRH- Unité Emploi lycée- 27, boulevard de la corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1
En externe:
Les candidatures (lettre de motivation, CV, les 3 dernières fiches d'évaluation sous couvert du Supérieur Hiérarchique+ copie de la carte nationale d'identité) doivent être transmises à la DRH au plus tard le 26/10/2023 (cachet de la poste faisant foi)
Merci d'indiquer le numéro de profil de poste : L8617
Conseil régional Nouvelle-Aquitaine - DRH- Unité Emploi lycée- 27, boulevard de la corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1
«La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique.»
Les candidatures (lettre de motivation, CV, les 3 dernières fiches d'évaluation sous couvert du Chef d'établissement + copie de la carte nationale d'identité) doivent être transmises à la DRH au plus tard le 26/10/2023(cachet de la poste faisant foi)
Merci d'indiquer le numéro de profil de poste : L8607
Conseil Régional Nouvelle-Aquitaine - DRH- Unité Emploi lycée- 27, boulevard de la corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1
En externe:
Les candidatures (lettre de motivation, CV, les 3 dernières fiches d'évaluation sous couvert du Supérieur Hiérarchique+ copie de la carte nationale d'identité) doivent être transmises à la DRH au plus tard le 26/10/2023 (cachet de la poste faisant foi)
Merci d'indiquer le numéro de profil de poste : L8617
Conseil régional Nouvelle-Aquitaine - DRH- Unité Emploi lycée- 27, boulevard de la corderie - CS 3116 - 87031 Limoges Cedex 1
«La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique.»
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.