MISSIONS DU POSTE

Missions principale

Mission principale 1 :
Agent de restauration qualifié

 Élaboration des repas du jour et du lendemain
 Aide de cuisine : Supervise la production alimentaire dans le respect des normes HACCP-BPH
 Mise en place de la restauration collective
 Enregistrement des températures de service, de la traçabilité sur logiciel et le plan de nettoyage.
 Pointage des repas adultes sur logiciel et créer des fiches de travail sous Excel ou Word
 Réceptionner les marchandises.
 Remplacement du personnel manquant.
 Accompagnement à la prise des repas des enfants au restaurant et à l' ALSH.
 Appliquer les procédures du PMS

Nettoyage

 Nettoyage du sol de la salle de restauration, des cuisines, vaisselles, matériels de cuisson, des locaux (toilettes, vitres et intérieur des véhicules)

Mission principale 2 :

Préparation des évènements

 Organiser et servir un vin d'honneur (tenue adaptée)
 Organiser une commission des menus
 Organiser un projet éducatif


Mettre à jour le plan de maitrise sanitaire avec le responsable du service

 Compléter les fiches
 Rédiger les procédures
 Validation du document

Missions occasionnelles

 Corriger les menus avec la diététicienne
 Mettre les menus en page (Canva ou Excel)
 Appliquer la loi Egalim
 Connaissance de la commande publique
 Validation des factures sur logiciel
 Commander les matières premières et le consommable
 Notion du budget dédié au service