Agent polyvalent de restauration
Offre n° O033250805000198
Publiée le 01/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville de LA REOLE (33), commune du Sud-Gironde labellisée Ville d'Art et d'Histoire (4441 habitants).
Cité millénaire située au sud de la gironde et dominant la vallée de la Garonne.
Cité millénaire située au sud de la gironde et dominant la vallée de la Garonne.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue des Menuts, La Réole (Gironde (33))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
01/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
selon grille indiciaire / régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
- préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- entretien des locaux et du matériel de la cantine
- assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- entretien des locaux et du matériel de la cantine
Missions / conditions d'exercice
- établir les menus (en collaboration avec un(e) diététicien(ne)) par cycle scolaire et les donner pour affichage
- respecter et évaluer les coûts en fonction du budget attribué au service
- réceptionner et évaluer les commandes (quantité et qualité)
- assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
- mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements des échantillons…)
- vérifier les préparations avant envoi (goût, qualité, présentation)
nettoyer les tables, mettre le couvert si besoin et desservir
- laver et ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine quotidiennement dans le respect des normes d’hygiène
- effectuer le grand ménage en dehors des périodes scolaires
- effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers
- respecter et évaluer les coûts en fonction du budget attribué au service
- réceptionner et évaluer les commandes (quantité et qualité)
- assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
- mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements des échantillons…)
- vérifier les préparations avant envoi (goût, qualité, présentation)
nettoyer les tables, mettre le couvert si besoin et desservir
- laver et ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine quotidiennement dans le respect des normes d’hygiène
- effectuer le grand ménage en dehors des périodes scolaires
- effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers
Profils recherchés
Compétences, qualités et contraintes liées au poste :
Maîtriser les règles d’hygiène de base, les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaitre les risques professionnels et les normes techniques et de sécurité propres à la restauration collective
Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants et des personnes du 3ème âge
Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualités
Maitriser les techniques culinaires et savoir décorer les plats
Connaitre les techniques de service en salle, les postures de manutention, les principes de nettoyage et désinfection
Savoir organiser son temps et travailler en équipe
Être efficace, réactif, organisé et méthodique
Temps de travail annualisé
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit et aux postures (station debout prolongée)
Port de vêtements professionnels adaptés
Manipulation de denrées alimentaires, de machines et outils tranchants, de produits chimiques
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Sens du service public
Maîtriser les règles d’hygiène de base, les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaitre les risques professionnels et les normes techniques et de sécurité propres à la restauration collective
Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants et des personnes du 3ème âge
Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualités
Maitriser les techniques culinaires et savoir décorer les plats
Connaitre les techniques de service en salle, les postures de manutention, les principes de nettoyage et désinfection
Savoir organiser son temps et travailler en équipe
Être efficace, réactif, organisé et méthodique
Temps de travail annualisé
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit et aux postures (station debout prolongée)
Port de vêtements professionnels adaptés
Manipulation de denrées alimentaires, de machines et outils tranchants, de produits chimiques
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0556611348
Informations complémentaires
Envoi CV + LM via emploi territorial
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.