agent technique polyvalent
Offre n° O033260112000387
Publiée le 12/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
20 avenue du general de gaulle, Ayguemorte-les-Graves (Gironde (33))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
11/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint d'animation
Adjoint technique
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
26h50 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
SMIC plus chèque cadhoc en fin d'année+ participation mutuelle et prévoyance
Descriptif de l'emploi
Descriptif de l'emploi
=> Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective (HACCP)
=> Réceptionner, vérifier, ranger et gérer les commandes et les stocks de marchandises de la cantine scolaire (repas du midi)
=> Assurer la propreté de la cantine (cuisine et réfectoire), du matériel de restauration (HACCP) et des bâtiments de restauration
=> Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective (HACCP)
=> Réceptionner, vérifier, ranger et gérer les commandes et les stocks de marchandises de la cantine scolaire (repas du midi)
=> Assurer la propreté de la cantine (cuisine et réfectoire), du matériel de restauration (HACCP) et des bâtiments de restauration
Missions / conditions d'exercice
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…) et de sécurité alimentaire
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…) et préparation des services
-Animation d’un temps d’accueil périscolaire (matin ou soir)
=> Gérer les approvisionnements :
-Réceptionner les commandes
-Gestion de l’approvisionnement en pain
-Assurer la gestion des stocks tampon
=> Assurer la propreté des locaux, du matériel de cuisine et du linge :
-Nettoyer et ranger la vaisselle et les ustensiles (utilisation d’un lave-vaisselle professionnel)
-Nettoyer et ranger la zone « cuisine »
-Débarrassage des tables sur chariots de service
-Effectuer un ménage quotidien de toutes les zones et partie de la cuisine en fonction d’un plan de nettoyage établi (sols, fenêtres/vitres, murs/plinthes, portes/encadrements, sanitaires, vestiaires local poubelle, mobilier, tuyauterie, radiateurs, poussière et toiles d’araignées) avec le matériel adéquat (centrale de lavage, raclette, lavette…)
-Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la poubelle, les meubles, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…) Voir plan de nettoyage
-Assurer la propreté des locaux scolaires et communaux
-Participation à la commission Restauration scolaire en lien avec l’adjoint en charge de l’Education/jeunesse
-Mise en place d’un système d’évaluation des repas servis par les élèves, à périodicité régulière
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…) et de sécurité alimentaire
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…) et préparation des services
-Animation d’un temps d’accueil périscolaire (matin ou soir)
=> Gérer les approvisionnements :
-Réceptionner les commandes
-Gestion de l’approvisionnement en pain
-Assurer la gestion des stocks tampon
=> Assurer la propreté des locaux, du matériel de cuisine et du linge :
-Nettoyer et ranger la vaisselle et les ustensiles (utilisation d’un lave-vaisselle professionnel)
-Nettoyer et ranger la zone « cuisine »
-Débarrassage des tables sur chariots de service
-Effectuer un ménage quotidien de toutes les zones et partie de la cuisine en fonction d’un plan de nettoyage établi (sols, fenêtres/vitres, murs/plinthes, portes/encadrements, sanitaires, vestiaires local poubelle, mobilier, tuyauterie, radiateurs, poussière et toiles d’araignées) avec le matériel adéquat (centrale de lavage, raclette, lavette…)
-Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la poubelle, les meubles, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur…) Voir plan de nettoyage
-Assurer la propreté des locaux scolaires et communaux
-Participation à la commission Restauration scolaire en lien avec l’adjoint en charge de l’Education/jeunesse
-Mise en place d’un système d’évaluation des repas servis par les élèves, à périodicité régulière
Profils recherchés
=> Savoir
Connaitre et mettre en œuvre les Techniques culinaires de base
Connaitre et savoir mettre en œuvre la Microbiologie et règles d’hygiène (HACCP)
Être capable d’effectuer les bonnes pratiques de manutention
Connaitre et mettre en œuvre les Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Connaitre et mettre en œuvre la gestion des stocks
Titulaire du BAFA ou CAP petite enfance
Savoir détecter et signaler les anomalies et disfonctionnements aux personnels compétents
Être capable de transmettre des informations aux différents interlocuteurs
=> Savoir-faire
Préparer les plats dans le respect des règles d’hygiène
Evaluer la qualité des produits servis
Appliquer les règles de sécurité au travail
Appliquer les procédures d’entretien
Connaître et savoir mettre en œuvre les règles d’hygiène infantiles
Connaître et savoir mettre en œuvre les techniques de nettoyage et désinfection des lieux de vie de l’enfant et du matériel
Connaître et savoir mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité au travail (et ainsi prévenir les accidents)
=> Savoir-être
Capacité de travail en équipe
Maîtrise de soi, calme, patience
Être discret
Être souriant
Rigueur
Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
Être autonome au quotidien dans l’organisation de travail mais savoir se référer à l’autorité
Sens de l’écoute et de l’observation
Accueillir le public/enfants avec amabilité, fermeté si nécessaire
Connaitre et mettre en œuvre les Techniques culinaires de base
Connaitre et savoir mettre en œuvre la Microbiologie et règles d’hygiène (HACCP)
Être capable d’effectuer les bonnes pratiques de manutention
Connaitre et mettre en œuvre les Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Connaitre et mettre en œuvre la gestion des stocks
Titulaire du BAFA ou CAP petite enfance
Savoir détecter et signaler les anomalies et disfonctionnements aux personnels compétents
Être capable de transmettre des informations aux différents interlocuteurs
=> Savoir-faire
Préparer les plats dans le respect des règles d’hygiène
Evaluer la qualité des produits servis
Appliquer les règles de sécurité au travail
Appliquer les procédures d’entretien
Connaître et savoir mettre en œuvre les règles d’hygiène infantiles
Connaître et savoir mettre en œuvre les techniques de nettoyage et désinfection des lieux de vie de l’enfant et du matériel
Connaître et savoir mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité au travail (et ainsi prévenir les accidents)
=> Savoir-être
Capacité de travail en équipe
Maîtrise de soi, calme, patience
Être discret
Être souriant
Rigueur
Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
Être autonome au quotidien dans l’organisation de travail mais savoir se référer à l’autorité
Sens de l’écoute et de l’observation
Accueillir le public/enfants avec amabilité, fermeté si nécessaire
Contact et modalités de candidature
Contact
0556671015
Informations complémentaires
Lettre de motivation + CV par courrier ou mail
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.