Agent de restauration collective
Offre n° O033260724001321
Publiée le 24/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place de la 5eme republique, Pessac (Gironde (33))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
23/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Ville de Pessac, territoire en plein développement au cœur de la métropole bordelaise, le responsable du restaurant administratif Roger Cohé accessible aux personnels municipaux, de l’Etat et d’intervenants extérieurs répond au sein de la Direction de l’enfance, avec une attention toute particulière aux défis de transitions écologiques applicables à la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
Vous serez responsable de plusieurs aspects clés du service de restauration, notamment la préparation des repas, l'accueil des usagers, et l'entretien des locaux et du matériel.
A ce titre, vous serez chargé de la préparation et de l'assemblage des entrées et desserts, ainsi que de l'assaisonnement des plats.
En parallèle, vous mettrez en valeur les plats et la chaîne du self pour offrir une expérience de repas agréable. Vous assurerez le rangement et la mise en chauffe des bacs gastronomes pour la remise en température des plats.
De plus, vous devrez respecter strictement les procédures et les auto-contrôles dans le cadre de la démarche HACCP. Vous garantirez un service des repas impeccable, en accordant une attention particulière aux règles d'hygiène.
Par ailleurs, vous assurerez un accueil convivial et de qualité pour les usagers, créant ainsi une atmosphère chaleureuse. Vous contrôlerez soigneusement le contenu des plateaux et serez responsable de l'encaissement des paiements.
Enfin, vous serez chargé de remettre en état la partie office et les locaux annexes du restaurant, en respectant les normes en vigueur. Vous devrez également nettoyer et ranger le matériel.
A ce titre, vous serez chargé de la préparation et de l'assemblage des entrées et desserts, ainsi que de l'assaisonnement des plats.
En parallèle, vous mettrez en valeur les plats et la chaîne du self pour offrir une expérience de repas agréable. Vous assurerez le rangement et la mise en chauffe des bacs gastronomes pour la remise en température des plats.
De plus, vous devrez respecter strictement les procédures et les auto-contrôles dans le cadre de la démarche HACCP. Vous garantirez un service des repas impeccable, en accordant une attention particulière aux règles d'hygiène.
Par ailleurs, vous assurerez un accueil convivial et de qualité pour les usagers, créant ainsi une atmosphère chaleureuse. Vous contrôlerez soigneusement le contenu des plateaux et serez responsable de l'encaissement des paiements.
Enfin, vous serez chargé de remettre en état la partie office et les locaux annexes du restaurant, en respectant les normes en vigueur. Vous devrez également nettoyer et ranger le matériel.
Profils recherchés
Un diplôme ou une expérience en restauration est indispensable.
Vous devez avoir des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, ainsi que sur la présentation et la décoration des plats.
Une connaissance des techniques d'entretien des matériels et des locaux ainsi que des règles de sécurité liées à ces techniques sont requises.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Vous devez avoir des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, ainsi que sur la présentation et la décoration des plats.
Une connaissance des techniques d'entretien des matériels et des locaux ainsi que des règles de sécurité liées à ces techniques sont requises.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Contraintes du poste :
Port de charges supérieur à 10kg, en moyenne 10 à 15 kg par bac gastronome.
Station debout.
Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre CV par messagerie électronique à l'adresse suivante : recrutement-pts@bordeaux-metropole.fr ou par courrier postal à l'attention de Monsieur Le Maire.
Pour les agents titulaires, merci de joindre votre dernier arrêté de situation et bulletin de salaire à votre candidature.
L'ensemble des candidatures fera l'objet d'un examen approfondi par un jury désigné à cet effet. Si un entretien complémentaire s'avère nécessaire, nous ne manquerons pas de vous contacter.
Sans réponse de notre part dans un délai d'environ 6 semaines, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.
Port de charges supérieur à 10kg, en moyenne 10 à 15 kg par bac gastronome.
Station debout.
Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre CV par messagerie électronique à l'adresse suivante : recrutement-pts@bordeaux-metropole.fr ou par courrier postal à l'attention de Monsieur Le Maire.
Pour les agents titulaires, merci de joindre votre dernier arrêté de situation et bulletin de salaire à votre candidature.
L'ensemble des candidatures fera l'objet d'un examen approfondi par un jury désigné à cet effet. Si un entretien complémentaire s'avère nécessaire, nous ne manquerons pas de vous contacter.
Sans réponse de notre part dans un délai d'environ 6 semaines, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.