Gestionnaire de cuisine F/H
Offre n° O034260114001251
Publiée le 14/01/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1977 AVENUE DES MOULINS, Montpellier (Hérault (34))
Poste à pourvoir le
09/03/2026
Date limite de candidature
13/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
2
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Direction Générale des Services
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction des moyens éducatifs
Service gestion des ATC
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction des moyens éducatifs
Service gestion des ATC
Missions / conditions d'exercice
Missions du métier :
Contribuer à la production de repas collectifs
Missions du poste :
Assurer la préparation des repas et Participer au service de distribution.
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en service restauration.
Contribuer à la mission d'accueil et d'entretien de l'établissement.
Activités
-Veille à l'entretien ménager et à la propreté du matériel, des lieux de production ou autres zones de restauration
-Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité du secteur restauration
-Surveille et contrôle la maintenance des matériels
-Participe à l'action pédagogique de la découverte de nouveaux produits et à l'équilibre alimentaire
-Participe au service de distribution des repas
-Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels
-Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes
-Confectionne les menus diversifiés et équilibrés-Assure la préparation des repas
Cas d'une cuisine satellite :
Prépare les commandes de repas .
Réceptionne et stocke les repas.
Assure la finition, l'assemblage, la cuisson et la mise en température des aliments.
Organise le travail du personnel intervenant au service de restauration.
Participer aux activités de tri et d'enlèvement des déchets.
Activités secondaires :
Assure le processus d'ouverture - fermeture du service restauration.
Participe à l'accueil des usagers.
Participe à des activités éducatives relatives aux missions transférées ou sur des orientations fortes du département plus particulièrement sur les thématiques "Haute Qualité Alimentaire" et "Haute Qualité Environnementale" et plus globalement développement durable ; tout rôle d'encadrement des élèves durant l'action éducative est exclu.
Contribuer à la production de repas collectifs
Missions du poste :
Assurer la préparation des repas et Participer au service de distribution.
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en service restauration.
Contribuer à la mission d'accueil et d'entretien de l'établissement.
Activités
-Veille à l'entretien ménager et à la propreté du matériel, des lieux de production ou autres zones de restauration
-Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité du secteur restauration
-Surveille et contrôle la maintenance des matériels
-Participe à l'action pédagogique de la découverte de nouveaux produits et à l'équilibre alimentaire
-Participe au service de distribution des repas
-Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels
-Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes
-Confectionne les menus diversifiés et équilibrés-Assure la préparation des repas
Cas d'une cuisine satellite :
Prépare les commandes de repas .
Réceptionne et stocke les repas.
Assure la finition, l'assemblage, la cuisson et la mise en température des aliments.
Organise le travail du personnel intervenant au service de restauration.
Participer aux activités de tri et d'enlèvement des déchets.
Activités secondaires :
Assure le processus d'ouverture - fermeture du service restauration.
Participe à l'accueil des usagers.
Participe à des activités éducatives relatives aux missions transférées ou sur des orientations fortes du département plus particulièrement sur les thématiques "Haute Qualité Alimentaire" et "Haute Qualité Environnementale" et plus globalement développement durable ; tout rôle d'encadrement des élèves durant l'action éducative est exclu.
Profils recherchés
Intitulé de la compétence
Diététique
HACCP et hygiène alimentaire
Organisation et fonctionnement d'un Etablissement Public Local d'Enseignement
Organisation et fonctionnement du Département
Technique(s) du domaine d'intervention
Appliquer les normes et techniques de mise en oeuvre des matériels et produits
Utiliser le(s) logiciel(s) et progiciel(s) du domaine d'intervention
Utiliser les méthodologies d'évaluation dans son domaine d'intervention
Utiliser les équipements et matériels de cuisine
Disponibilité
Esprit d'équipe
Initiative (Esprit d')
Organisation (Sens de l')
Responsabilités (Sens des)
Diététique
HACCP et hygiène alimentaire
Organisation et fonctionnement d'un Etablissement Public Local d'Enseignement
Organisation et fonctionnement du Département
Technique(s) du domaine d'intervention
Appliquer les normes et techniques de mise en oeuvre des matériels et produits
Utiliser le(s) logiciel(s) et progiciel(s) du domaine d'intervention
Utiliser les méthodologies d'évaluation dans son domaine d'intervention
Utiliser les équipements et matériels de cuisine
Disponibilité
Esprit d'équipe
Initiative (Esprit d')
Organisation (Sens de l')
Responsabilités (Sens des)
Contact et modalités de candidature
Contact
0467676767
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre dossier de candidature, en joignant les documents
suivants : CV détaillé et lettre de motivation.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l’application de l’article
352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible
en CDD jusqu’à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires
d’un concours de la Fonction Publique).
suivants : CV détaillé et lettre de motivation.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l’application de l’article
352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible
en CDD jusqu’à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires
d’un concours de la Fonction Publique).
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.