Responsable unité de production culinaire d'Agde H/F
Offre n° O034260611001274
Publiée le 11/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1977 AVENUE DES MOULINS, Agde (Hérault (34))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
11/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Missions du métier :
Propose et met en oeuvre par la mobilisation de l'équipe qu'il/elle manage, les dispositifs et actions du Département dans son champs d'intervention.
Il/elle contribue au portage et à la diffusion des valeurs managériales de la collectivité : bienveillance, confiance, efficience, respect, responsabilité et agilité.
Missions du poste :
Garantir le fonctionnement de l'Unité de production culinaire dans le respect des règles et normes en vigueur.
Mettre en oeuvre la fabrication des repas au sein de l'Unité de Production Culinaire (UPC)
Propose et met en oeuvre par la mobilisation de l'équipe qu'il/elle manage, les dispositifs et actions du Département dans son champs d'intervention.
Il/elle contribue au portage et à la diffusion des valeurs managériales de la collectivité : bienveillance, confiance, efficience, respect, responsabilité et agilité.
Missions du poste :
Garantir le fonctionnement de l'Unité de production culinaire dans le respect des règles et normes en vigueur.
Mettre en oeuvre la fabrication des repas au sein de l'Unité de Production Culinaire (UPC)
Missions / conditions d'exercice
Rattaché·e à la Direction de l'Éducation et sous l'autorité directe du Chef de service coordonnateur de bassin, vous prenez la direction d'une Unité de Production Culinaire (UPC) au sein du Département.
Le Département de l'Hérault compte 50 conseiller·ères départementaux·ales élu·es pour représenter les 25 cantons du territoire. Cette collectivité territoriale de proximité permet d'être au plus près des besoins des 1,2 million d'Héraultais·es. Elle mobilise 5 600 agents dans plus de 120 métiers différents, déployés sur l'ensemble d'un territoire riche et diversifié. Nous intervenons dans des domaines essentiels du quotidien, notamment les solidarités, l'éducation, l'aménagement du territoire, l'environnement...
En rejoignant nos équipes, vous participez à un service public porteur de sens, où l'engagement collectif est valorisé. Pour en savoir plus : https://herault.fr/276-emplois-et-stages-du-departement.htm
Le Département de l'Hérault compte 50 conseiller·ères départementaux·ales élu·es pour représenter les 25 cantons du territoire. Cette collectivité territoriale de proximité permet d'être au plus près des besoins des 1,2 million d'Héraultais·es. Elle mobilise 5 600 agents dans plus de 120 métiers différents, déployés sur l'ensemble d'un territoire riche et diversifié. Nous intervenons dans des domaines essentiels du quotidien, notamment les solidarités, l'éducation, l'aménagement du territoire, l'environnement...
En rejoignant nos équipes, vous participez à un service public porteur de sens, où l'engagement collectif est valorisé. Pour en savoir plus : https://herault.fr/276-emplois-et-stages-du-departement.htm
Profils recherchés
Véritable pivot de la structure, votre rôle consiste à piloter l'ensemble de la chaîne de production, depuis la conception des menus jusqu'à la livraison finale. Vous êtes le garant de la qualité nutritionnelle et gustative des repas, mais aussi de la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur.
Au-delà de l'expertise technique, ce poste revêt une forte dimension managériale et humaine. Vous animez au quotidien une équipe de professionnels de la restauration, avec pour missions de planifier leur activité, de développer leurs compétences et de garantir un climat de travail serein, sécurisé et motivant (démarche QVCT).
Acteur clé de la politique publique de la collectivité, vous optimisez les moyens budgétaires alloués, assurez le suivi technique auprès des collèges satellites rattachés et collaborez activement avec les services transversaux pour la maintenance du patrimoine et l'évolution des équipements.
Au-delà de l'expertise technique, ce poste revêt une forte dimension managériale et humaine. Vous animez au quotidien une équipe de professionnels de la restauration, avec pour missions de planifier leur activité, de développer leurs compétences et de garantir un climat de travail serein, sécurisé et motivant (démarche QVCT).
Acteur clé de la politique publique de la collectivité, vous optimisez les moyens budgétaires alloués, assurez le suivi technique auprès des collèges satellites rattachés et collaborez activement avec les services transversaux pour la maintenance du patrimoine et l'évolution des équipements.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre dossier de candidature en joignant les documents suivants : CV détaillé, lettre de motivation visé par votre hiérarchie.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l'application de l'article 352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible en CDD jusqu'à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires d'un concours de la Fonction Publique).
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l'application de l'article 352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible en CDD jusqu'à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires d'un concours de la Fonction Publique).
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.