CHEF(FE) CUISINIER - 35H
Offre n° O035240402000304
Publiée le 02/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Bourg des comptes
Poste à pourvoir le
15/06/2024
Date limite de candidature
01/06/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Rémunération indicative
Salaire entre 2200€ brut/mois et 2600€ brut/mois hors congés payés, indemnités pour dimanche et jours fériés et supplément familial de traitement (ségur compris) en fonction de l’expérience.
Descriptif de l'emploi
La Maison des Rondines située à Bourg des Comptes (20 minutes de Rennes au bord de la Vilaine) est un établissement à taille humaine qui accueille 45 résidents dans une ambiance familiale.
Nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) cuisinier pour rejoindre notre équipe pour l’été 2024.
CDD d'un an à 100%, poste vacant.
Travail en journées de 7h en semaine, 1 week-end sur 2 travaillé (journée continue de 10h).
Nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) cuisinier pour rejoindre notre équipe pour l’été 2024.
CDD d'un an à 100%, poste vacant.
Travail en journées de 7h en semaine, 1 week-end sur 2 travaillé (journée continue de 10h).
Missions / conditions d'exercice
Le poste que l’on propose
L’équipe
Chez nous, nous croyons que chaque moment de la vie est précieux, et nous cherchons à offrir à nos résidents une expérience de vie la plus heureuse possible. Nous mettons tout ce qui est possible avec nos moyens pour leur permettre de profiter pleinement de chaque instant, en leur offrant des soins de qualité et un environnement chaleureux et stimulant : présence, écoute, animations variés, médiation animale,…
En tant que chef(fe) cuisinier vous aurez un rôle crucial à jouer dans cette mission.
Vous produisez les repas et apportez du plaisir gustatif aux résidents, source quotidienne de plaisir ! Vous êtes aussi le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Vous élaborez les menus et gérer les commandes.
Vous assurez la production, la finition, la présentation et la conservation des plats.
Vous distribuez et servez les repas.
Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels de cuisine.
Vous managez un second de cuisine.
Vos outils de travail
E-Pack Hygiène.
Logiciel LOSCAR du groupement d’achat SCA.
Les projets
Formation bientraitance en 2025.
Avantages
Adhésion gratuite au COS Breizh (CE).
Participation employeur de 15€ sur la complémentaire santé.
Politique de qualité de vie au travail (dérogation aux 1607h, temps conviviaux, ateliers bien-être,…)
L’équipe
Chez nous, nous croyons que chaque moment de la vie est précieux, et nous cherchons à offrir à nos résidents une expérience de vie la plus heureuse possible. Nous mettons tout ce qui est possible avec nos moyens pour leur permettre de profiter pleinement de chaque instant, en leur offrant des soins de qualité et un environnement chaleureux et stimulant : présence, écoute, animations variés, médiation animale,…
En tant que chef(fe) cuisinier vous aurez un rôle crucial à jouer dans cette mission.
Vous produisez les repas et apportez du plaisir gustatif aux résidents, source quotidienne de plaisir ! Vous êtes aussi le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Vous élaborez les menus et gérer les commandes.
Vous assurez la production, la finition, la présentation et la conservation des plats.
Vous distribuez et servez les repas.
Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels de cuisine.
Vous managez un second de cuisine.
Vos outils de travail
E-Pack Hygiène.
Logiciel LOSCAR du groupement d’achat SCA.
Les projets
Formation bientraitance en 2025.
Avantages
Adhésion gratuite au COS Breizh (CE).
Participation employeur de 15€ sur la complémentaire santé.
Politique de qualité de vie au travail (dérogation aux 1607h, temps conviviaux, ateliers bien-être,…)
Profils recherchés
Et vous ?
Vos savoirs faire :
Nous avons une production « maison » de nos repas aussi quelques compétences spécifiques sont attendues :
Vous maitrisez les techniques culinaires, la présentation et la décoration des plats.
Vous êtes formé aux techniques d’entretien des matériels et des locaux, aux procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Vos savoirs être
Vous avez une personnalité empathique ainsi qu'un grand sens de l'écoute et de l'observation pour adapter au mieux les menus des résidents.
Vous êtes autonome et faites preuve d’un esprit d’initiative.
Vous avez le sens de l’organisation et êtes force de proposition.
Vous faites preuve d’un esprit d’équipe, avez le sens des responsabilités et le sens du service public.
Vous possédez un bon relationnel doublé d’un état d’esprit positif et constructif.
Votre rigueur vous permet de respecter les budgets alloués
Formations et expériences :
* Expérience idéalement en cuisine collective.
* Vous savez utiliser le logiciel Excel et si possible le logiciel de commande LOSCAR.
Si vous vous retrouvez dans notre approche, nous vous encourageons à postuler pour ce poste dès maintenant. Nous avons hâte de vous rencontrer et de travailler ensemble pour offrir à nos résidents une belle expérience de vie au sein de notre résidence.
Vos savoirs faire :
Nous avons une production « maison » de nos repas aussi quelques compétences spécifiques sont attendues :
Vous maitrisez les techniques culinaires, la présentation et la décoration des plats.
Vous êtes formé aux techniques d’entretien des matériels et des locaux, aux procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Vos savoirs être
Vous avez une personnalité empathique ainsi qu'un grand sens de l'écoute et de l'observation pour adapter au mieux les menus des résidents.
Vous êtes autonome et faites preuve d’un esprit d’initiative.
Vous avez le sens de l’organisation et êtes force de proposition.
Vous faites preuve d’un esprit d’équipe, avez le sens des responsabilités et le sens du service public.
Vous possédez un bon relationnel doublé d’un état d’esprit positif et constructif.
Votre rigueur vous permet de respecter les budgets alloués
Formations et expériences :
* Expérience idéalement en cuisine collective.
* Vous savez utiliser le logiciel Excel et si possible le logiciel de commande LOSCAR.
Si vous vous retrouvez dans notre approche, nous vous encourageons à postuler pour ce poste dès maintenant. Nous avons hâte de vous rencontrer et de travailler ensemble pour offrir à nos résidents une belle expérience de vie au sein de notre résidence.
Contact
Contact
0299575859
Informations complémentaires
Pour postuler : Merci de transmettre CV et lettre de motivation à l'attention du Directeur de l'EHPAD.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.