AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION COLLECTIVE (F/H)
Offre n° O035250328000279
Publiée le 28/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
2, rue du Cheval Blanc, La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
01/06/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + prime annuelle
Descriptif de l'emploi
La commune de La Guerche de Bretagne recrute pour son service restaurant scolaire un agent polyvalent de restauration collective. Placé(e) sous l'autorité de la responsable de la restauration , vous serez chargé(e) au sein de l'équipe de production, de la préparation des repas dans une cuisine collective assurant 450 repas par jour (scolaires) et de l'entretien des locaux
Missions / conditions d'exercice
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution et procéder à leur entretien
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux suivant les règles d'hygiène en vigueur
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution et procéder à leur entretien
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations
- Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux suivant les règles d'hygiène en vigueur
Profils recherchés
- BEP / CAP en restauration ou expérience récente significative
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise des techniques de nettoyage
- Esprit d'initiative
- Polyvalence et adaptabilité
- Qualité relationnelle et capacité à travailler en équipe
- Discrétion professionnelle
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise des techniques de nettoyage
- Esprit d'initiative
- Polyvalence et adaptabilité
- Qualité relationnelle et capacité à travailler en équipe
- Discrétion professionnelle
Contact et modalités de candidature
Contact
0299962109
Informations complémentaires
Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire
Quelques heures d'entretien des locaux pendant les périodes de vacances scolaires
Port d'une tenue spécifique obligatoire (EPI)
Expositions fréquentes au froid et à la chaleur
Quelques heures d'entretien des locaux pendant les périodes de vacances scolaires
Port d'une tenue spécifique obligatoire (EPI)
Expositions fréquentes au froid et à la chaleur
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.