RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE
Offre n° O035250611000311
Publiée le 11/06/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
13, rue de montfort, Breteil (Ille-et-Vilaine)
Poste à pourvoir le
11/07/2025
Date limite de candidature
11/07/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de BRETEIL (3 733 habitants), située à 13 minutes en train de Rennes, membre de Montfort Communauté, mène depuis plus de six années une politique alimentaire avec la mise en place d'un plan alimentaire d'établissement (2018) dans une
dynamique vertueuse en accord avec la loi EGALIM. Cette démarche s'inscrit également dans un travail mutualisé à
l'échelle intercommunale avec la création au 1er janvier 2024 d'un " service commun alimentaire " ayant pour objectif de soutenir les restaurants municipaux dans leur respect des règlementations, leur lutte contre le gaspillage alimentaire, et
la sensibilisation des jeunes à une alimentation durable. Elle recrute son ou sa responsable de la restauration scolaire, qui aura notamment pour mission, au sein de son équipe, d'assurer la confection et la distribution d'environ 250 repas
dynamique vertueuse en accord avec la loi EGALIM. Cette démarche s'inscrit également dans un travail mutualisé à
l'échelle intercommunale avec la création au 1er janvier 2024 d'un " service commun alimentaire " ayant pour objectif de soutenir les restaurants municipaux dans leur respect des règlementations, leur lutte contre le gaspillage alimentaire, et
la sensibilisation des jeunes à une alimentation durable. Elle recrute son ou sa responsable de la restauration scolaire, qui aura notamment pour mission, au sein de son équipe, d'assurer la confection et la distribution d'environ 250 repas
Missions / conditions d'exercice
Vous élaborez les menus et en assurez la préparation avec l'appui d'un second de cuisine. Vous gérez les achats ainsi que le stockage des denrées dans un souci de maîtrise des coûts.
Vous organisez et coordonnez le travail de votre équipe (6 personnes = 1 second de cuisine et 5 agents de service) dans le respect des règles d'hygiène.
Vous êtes en lien avec l'équipe d'animation Enfance Jeunesse sur le temps de la pause méridienne.
Vous supervisez l'entretien des locaux communaux et le bon état de fonctionnement des équipements et du matériel du
restaurant municipal.
Vous assurez la gestion financière du service.
Vous organisez et coordonnez le travail de votre équipe (6 personnes = 1 second de cuisine et 5 agents de service) dans le respect des règles d'hygiène.
Vous êtes en lien avec l'équipe d'animation Enfance Jeunesse sur le temps de la pause méridienne.
Vous supervisez l'entretien des locaux communaux et le bon état de fonctionnement des équipements et du matériel du
restaurant municipal.
Vous assurez la gestion financière du service.
Profils recherchés
Vous avez suivi une formation de cuisinier et disposez d'une expérience d'encadrement d'équipe, idéalement en restauration collective. Vous connaissez les normes HACCP et les enjeux de l'alimentation durable.
Créatif, (ve) force de propositions, vous êtes organisé (e), rigoureux (euse) et responsable.
Vous appréciez de travailler en équipe, disposez d'excellentes qualités relationnelles, êtes à l'écoute et soucieux de faire progresser votre équipe.
Créatif, (ve) force de propositions, vous êtes organisé (e), rigoureux (euse) et responsable.
Vous appréciez de travailler en équipe, disposez d'excellentes qualités relationnelles, êtes à l'écoute et soucieux de faire progresser votre équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0299060101
Informations complémentaires
Contact et informations complémentaires : service Ressources
Humaines, Muriel DECAVELE. Téléphone 02.99.06.02.78
Candidature (CV + lettre de motivation) à adresser en priorité par courriel à mairie@breteil.fr ou par
courrier : A l'attention de Madame la Maire - 13 rue de Montfort - 35160 BRETEIL.
Humaines, Muriel DECAVELE. Téléphone 02.99.06.02.78
Candidature (CV + lettre de motivation) à adresser en priorité par courriel à mairie@breteil.fr ou par
courrier : A l'attention de Madame la Maire - 13 rue de Montfort - 35160 BRETEIL.
Adresse de l'employeur
Mairie de Breteil
>13, rue de montfort
35160 Breteil
>13, rue de montfort
35160 Breteil
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.