RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE F/H
Offre n° O035250801001458
Publiée le 08/08/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9, rue du schiste violet, Saint-Thurial (Ille-et-Vilaine)
Poste à pourvoir le
05/01/2026
Date limite de candidature
04/10/2025
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Durée de la mission
1 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
-Responsable du personnel du restaurant scolaire : l’équipe cantine est constituée de 3 autres agents, placés
sous sa responsabilité. A noter que les animateurs intervenant au cours des repas sont quant à eux sous celle
de la coordonnatrice jeunesse.
-Responsable de l’hygiène et de la sécurité au sein du restaurant scolaire
-Gestion logistique du restaurant scolaire
sous sa responsabilité. A noter que les animateurs intervenant au cours des repas sont quant à eux sous celle
de la coordonnatrice jeunesse.
-Responsable de l’hygiène et de la sécurité au sein du restaurant scolaire
-Gestion logistique du restaurant scolaire
Missions / conditions d'exercice
FONCTIONNEMENT DU SELF ET ORGANISATION DU MÉNAGE
-Vérification sanitaire relative aux repas (contrôle température, allergies, etc.)
-Réception des plats, mise en chauffe, réassort alimentaire et débarrassage/dressage durant les services, nettoyage
-Contrôle des conditions dont les enfants disposent pour manger afin de s’assurer que le projet de service est appliqué (le
temps de repas doit être un moment agréable pour eux)
-Suivi des besoins en matériels : demandes d’inscriptions budgétaires et suivi des consommations, vérification des stocks,
demandes de devis, réception des livraisons.
RESSOURCES HUMAINES :
-S’assurer de la bonne exécution des missions des agents de l’équipe, favoriser une bonne coordination des missions de
chacun et recenser les besoins nécessaires au bon fonctionnement du service (besoins en matériels, modifications
relatives à l’organisation...)
-En cas d’absence d’un agent cantine, pour l’organisation des remplacements : informer immédiatement la mairie pour
mise en place d’un remplacement en interne ou en externe ; et assurer une transmission suffisante sur le terrain pour
une bonne prise de poste (localisation des locaux, détails des tâches avec démonstration éventuelle…)
-Vérification sanitaire relative aux repas (contrôle température, allergies, etc.)
-Réception des plats, mise en chauffe, réassort alimentaire et débarrassage/dressage durant les services, nettoyage
-Contrôle des conditions dont les enfants disposent pour manger afin de s’assurer que le projet de service est appliqué (le
temps de repas doit être un moment agréable pour eux)
-Suivi des besoins en matériels : demandes d’inscriptions budgétaires et suivi des consommations, vérification des stocks,
demandes de devis, réception des livraisons.
RESSOURCES HUMAINES :
-S’assurer de la bonne exécution des missions des agents de l’équipe, favoriser une bonne coordination des missions de
chacun et recenser les besoins nécessaires au bon fonctionnement du service (besoins en matériels, modifications
relatives à l’organisation...)
-En cas d’absence d’un agent cantine, pour l’organisation des remplacements : informer immédiatement la mairie pour
mise en place d’un remplacement en interne ou en externe ; et assurer une transmission suffisante sur le terrain pour
une bonne prise de poste (localisation des locaux, détails des tâches avec démonstration éventuelle…)
Profils recherchés
Les « savoir-faire »
-Expérience dans la restauration requise.
-Dans le domaine sanitaire : connaître les réglementations relatives à l’hygiène et la sécurité/les risques de
toxicité des produits ; connaître et savoir mettre en oeuvre les techniques de nettoyage et désinfection des
lieux de vie de l’enfant et du matériel mis à disposition par la structure d’accueil ; connaître les risques relatifs
aux enfants présentant des allergies ou intolérances alimentaires.
-Au niveau du relationnel : encadrer l’équipe d’agents intervenant à la cantine, être capable de transmettre
des informations aux différents interlocuteurs (collègues, enseignants, parents…).
Les « savoir-être »
- Autonomie dans l’organisation du travail
- Capacité de travail en équipe, et capacité à la fédérer et à la dynamiser
- Auprès des enfants : écoute mais fermeté si nécessaire, maîtrise de soi, calme, patience, chaleur humaine
-Expérience dans la restauration requise.
-Dans le domaine sanitaire : connaître les réglementations relatives à l’hygiène et la sécurité/les risques de
toxicité des produits ; connaître et savoir mettre en oeuvre les techniques de nettoyage et désinfection des
lieux de vie de l’enfant et du matériel mis à disposition par la structure d’accueil ; connaître les risques relatifs
aux enfants présentant des allergies ou intolérances alimentaires.
-Au niveau du relationnel : encadrer l’équipe d’agents intervenant à la cantine, être capable de transmettre
des informations aux différents interlocuteurs (collègues, enseignants, parents…).
Les « savoir-être »
- Autonomie dans l’organisation du travail
- Capacité de travail en équipe, et capacité à la fédérer et à la dynamiser
- Auprès des enfants : écoute mais fermeté si nécessaire, maîtrise de soi, calme, patience, chaleur humaine
Contact et modalités de candidature
Contact
0299853272
Informations complémentaires
Modalités pour postuler: envoyer un CV et une lettre de motivation par courrier à la mairie (9 rue du schiste violet) ou par mail (mairie@stthurial.fr) avant le 04/10/2025
-Modalités accès : recrutement contractuel.
-Date d’arrivée souhaitée sur le poste : 05/01/2026
-Durée du remplacement : quelques mois, mais susceptible de s’inscrire dans la durée, voire d’aboutir sur un recrutement définitif.
-Temps de travail : temps complet
-Horaires de travail : en temps scolaire, 8H-15H30 lundi-mardi-jeudi-vendredi et 10H-15H30 mercredi. A noter que les horaires durant les vacances scolaires et l’été (sur la période d’ouverture de l’accueil de loisirs) sont identiques à ceux du mercredi.
-Modalités accès : recrutement contractuel.
-Date d’arrivée souhaitée sur le poste : 05/01/2026
-Durée du remplacement : quelques mois, mais susceptible de s’inscrire dans la durée, voire d’aboutir sur un recrutement définitif.
-Temps de travail : temps complet
-Horaires de travail : en temps scolaire, 8H-15H30 lundi-mardi-jeudi-vendredi et 10H-15H30 mercredi. A noter que les horaires durant les vacances scolaires et l’été (sur la période d’ouverture de l’accueil de loisirs) sont identiques à ceux du mercredi.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.