AGENT·E LOGISTIQUE DE RESTAURATION
Offre n° O035260413000580
Publiée le 10/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue André et Yvonne Meynier, Rennes (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
16/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Logistique et maintenance des moyens techniques
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
selon la grille de rémunération des adjoints techniques territoriaux + IFSE mensuelle brute de 265€ + prime annuelle brute de 1016.84€
Descriptif de l'emploi
Chaque jour, la Cuisine Centrale de la Ville de Rennes prépare plusieurs milliers de repas destinés principalement aux écoles, mais aussi potentiellement aux autres filières de restauration. Derrière cette organisation se trouve une chaîne logistique exigeante, où chaque étape est essentielle pour garantir la qualité des repas, le respect des délais et la sécurité alimentaire.
Au sein du Service Restauration Durable de la Direction des Moyens et Achats, vous rejoignez une équipe engagée qui œuvre quotidiennement au bon fonctionnement de ce service public essentiel. Par votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre implication, vous contribuez directement à ce que chaque repas soit livré dans les meilleures conditions aux usagers de nos collectivités. Ce poste vient s'inscrire dans le cadre d'une expérimentation visant à remplacer le plastique des contenants vers un passage à l'inox, et s'accompagne donc d'enjeux importants en vue de la généralisation des bacs inox dans toutes les écoles pour les années à venir.
Vous aimez les métiers de terrain ? Vous appréciez les environnements où l'organisation, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? Vous souhaitez exercer un métier concret, utile et au service des habitants ?
Alors n’hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Agent logistique restauration !
Au sein du Service Restauration Durable de la Direction des Moyens et Achats, vous rejoignez une équipe engagée qui œuvre quotidiennement au bon fonctionnement de ce service public essentiel. Par votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre implication, vous contribuez directement à ce que chaque repas soit livré dans les meilleures conditions aux usagers de nos collectivités. Ce poste vient s'inscrire dans le cadre d'une expérimentation visant à remplacer le plastique des contenants vers un passage à l'inox, et s'accompagne donc d'enjeux importants en vue de la généralisation des bacs inox dans toutes les écoles pour les années à venir.
Vous aimez les métiers de terrain ? Vous appréciez les environnements où l'organisation, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? Vous souhaitez exercer un métier concret, utile et au service des habitants ?
Alors n’hésitez plus et postulez pour rejoindre nos équipes et devenir notre futur·e Agent logistique restauration !
Missions / conditions d'exercice
En tant qu'agent.e Expédition Transport, vos missions consisteront à :
Préparer les commandes pour expédition
- Participer à l’allotissement des repas et produits pour chaque site (écoles, crèches, EHPAD, restaurants administratifs…)
- Organiser et acheminer les bacs, rolls et denrées vers les zones d’expédition
- Utiliser les outils de suivi (GPAO) pour fiabiliser les préparations
Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP
- Suivre l’état du matériel (bacs inox, véhicule…)
- Participer au nettoyage et à l’organisation des zones d’expédition
Assurer les livraisons (en remplacement des chauffeurs lors de leurs congés ou absence)
- Réaliser les tournées de livraison dans le respect des délais
- Charger, transporter et décharger les repas en garantissant la chaîne du froid
- Approvisionner les lieux de stockage sur site (chambres froides, armoires réfrigérées)
Contribuer à la vie du service
- Assurer la continuité d’activité et la polyvalence au sein de la Cuisine Centrale
- Remonter les informations et signaler les dysfonctionnements
Préparer les commandes pour expédition
- Participer à l’allotissement des repas et produits pour chaque site (écoles, crèches, EHPAD, restaurants administratifs…)
- Organiser et acheminer les bacs, rolls et denrées vers les zones d’expédition
- Utiliser les outils de suivi (GPAO) pour fiabiliser les préparations
Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP
- Suivre l’état du matériel (bacs inox, véhicule…)
- Participer au nettoyage et à l’organisation des zones d’expédition
Assurer les livraisons (en remplacement des chauffeurs lors de leurs congés ou absence)
- Réaliser les tournées de livraison dans le respect des délais
- Charger, transporter et décharger les repas en garantissant la chaîne du froid
- Approvisionner les lieux de stockage sur site (chambres froides, armoires réfrigérées)
Contribuer à la vie du service
- Assurer la continuité d’activité et la polyvalence au sein de la Cuisine Centrale
- Remonter les informations et signaler les dysfonctionnements
Profils recherchés
Compétences clés
- Permis B indispensable.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à organiser son activité avec méthode et rigueur.
- Aisance avec les opérations de manutention et le travail physique.
- Lecture de documents simples et maîtrise des calculs de base.
Savoir-être
- Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne fiable sur laquelle l'équipe peut compter.
- Vous êtes organisé·e, autonome et rigoureux·se. Vous avez le sens des responsabilités et savez respecter scrupuleusement les procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable d'organiser votre activité en autonomie lors des tournées de livraison. Votre ponctualité, votre sens du service et votre qualité relationnelle vous permettent d'être un interlocuteur apprécié des différents établissements livrés.
Compétences pouvant être acquises en poste
- Connaissance du territoire rennais et des différents sites de livraison.
- Maîtrise de l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
- Connaissance des matériels et produits de nettoyage et de désinfection.
- Techniques d'entretien courant des équipements et véhicules.
- Permis B indispensable.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à organiser son activité avec méthode et rigueur.
- Aisance avec les opérations de manutention et le travail physique.
- Lecture de documents simples et maîtrise des calculs de base.
Savoir-être
- Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne fiable sur laquelle l'équipe peut compter.
- Vous êtes organisé·e, autonome et rigoureux·se. Vous avez le sens des responsabilités et savez respecter scrupuleusement les procédures, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable d'organiser votre activité en autonomie lors des tournées de livraison. Votre ponctualité, votre sens du service et votre qualité relationnelle vous permettent d'être un interlocuteur apprécié des différents établissements livrés.
Compétences pouvant être acquises en poste
- Connaissance du territoire rennais et des différents sites de livraison.
- Maîtrise de l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
- Connaissance des matériels et produits de nettoyage et de désinfection.
- Techniques d'entretien courant des équipements et véhicules.
Contact et modalités de candidature
Contact
0223621010
Informations complémentaires
Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.
Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste en tant que non titulaire de la fonction publique et devenir fonctionnaire territorial après une année en poste, les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires.
Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre.
Conditions d'exercice :
Horaires : 7h30 – 15h30
Lieu : Cuisine Centrale
Poste sans télétravail
Port de tenue professionnelle et respect des normes sanitaires
Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter François Michel, Responsable de la cuisine centrale fra.michel@ville-rennes.fr ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable : c.verron@ville-rennes.fr.
Merci de ne pas utiliser cette adresse pour envoyer vos candidatures et de les réserver aux demandes d'informations liées au poste. Seules les candidatures transmises via notre plateforme en ligne pourront être étudiées dans les meilleures conditions. Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.
Attention, l'examen des candidatures se fera au fil de l'eau, des entretiens pourront être organisés sans attendre la clôture de l'appel à candidatures.
Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste en tant que non titulaire de la fonction publique et devenir fonctionnaire territorial après une année en poste, les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires.
Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre.
Conditions d'exercice :
Horaires : 7h30 – 15h30
Lieu : Cuisine Centrale
Poste sans télétravail
Port de tenue professionnelle et respect des normes sanitaires
Pour toute demande d'informations complémentaires, n'hésitez pas à contacter François Michel, Responsable de la cuisine centrale fra.michel@ville-rennes.fr ou Charlène VERRON, Responsable Ressources Humaines du Service Restauration Durable : c.verron@ville-rennes.fr.
Merci de ne pas utiliser cette adresse pour envoyer vos candidatures et de les réserver aux demandes d'informations liées au poste. Seules les candidatures transmises via notre plateforme en ligne pourront être étudiées dans les meilleures conditions. Nous vous remercions par avance pour votre compréhension.
Attention, l'examen des candidatures se fera au fil de l'eau, des entretiens pourront être organisés sans attendre la clôture de l'appel à candidatures.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.