RÉFÉRENT RESTAURANT SCOLAIRE (H/F)
Offre n° O035260615000254
Publiée le 15/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
17, rue nationale, Romagné (Ille-et-Vilaine (35))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
05/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Commune de Romagné (Ille et Vilaine) 2500 habitants recrute son Référent Restaurant Scolaire au sein du service enfance de la commune à temps complet annualisé.
Missions / conditions d'exercice
Sous l’autorité directe du coordonnateur enfance/jeunesse et de son adjoint :
Missions principales
1. Distribution et service des repas
̵ Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec le coordinateur enfance ou son adjoint
̵ Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
̵ Repérer les dysfonctionnements et les signaler au coordonnateur enfance
̵ Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
̵ Maintenir en température les préparations culinaires
̵ Réaliser les tâches nécessaires à la finition des entrées et desserts dans le respect des règles d’hygiène
̵ Gérer la découpe de viande pour les maternels
2. Accompagnement des convives pendant le temps de repas
̵ Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
̵ Appliquer les consignes des PAI
̵ Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du restaurant scolaire (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets…)
3. Responsable de la bonne gestion du restaurant scolaire
̵ Entretien des locaux et du matériel
̵ Afficher les menus, les informations relatives aux allergènes, le plan de nettoyage, les consignes liées au PMS
̵ Suivre les fiches de température
̵ Gestion des plats témoins
̵ Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant
̵ Passer les commandes des différents produits d’entretien
4. Management
Encadrement des agents communaux (autorité hiérarchique limitée au temps de restauration) intervenant à la cantine et des agents de l’école privée (autorité fonctionnelle)
Gestion des conflits éventuels/accompagnement
Missions secondaires
Entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Participation à l’entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Missions principales
1. Distribution et service des repas
̵ Contrôler et coordonner les activités du restaurant scolaire en lien avec le coordinateur enfance ou son adjoint
̵ Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
̵ Repérer les dysfonctionnements et les signaler au coordonnateur enfance
̵ Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
̵ Maintenir en température les préparations culinaires
̵ Réaliser les tâches nécessaires à la finition des entrées et desserts dans le respect des règles d’hygiène
̵ Gérer la découpe de viande pour les maternels
2. Accompagnement des convives pendant le temps de repas
̵ Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
̵ Appliquer les consignes des PAI
̵ Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du restaurant scolaire (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets…)
3. Responsable de la bonne gestion du restaurant scolaire
̵ Entretien des locaux et du matériel
̵ Afficher les menus, les informations relatives aux allergènes, le plan de nettoyage, les consignes liées au PMS
̵ Suivre les fiches de température
̵ Gestion des plats témoins
̵ Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires sur le restaurant
̵ Passer les commandes des différents produits d’entretien
4. Management
Encadrement des agents communaux (autorité hiérarchique limitée au temps de restauration) intervenant à la cantine et des agents de l’école privée (autorité fonctionnelle)
Gestion des conflits éventuels/accompagnement
Missions secondaires
Entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Participation à l’entretien des locaux de l’école Lucie Aubrac
Profils recherchés
COMPETENCES / FORMATION
̵ Titulaire d’une formation en restauration collective (CAP à BTS) ou justifiant d’une expérience significative sur un poste similaire
̵ Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des spécificités de la restauration scolaire (PAI, GEMRCN).
̵ Rigueur, sens de l’organisation, réactivité et capacité d’encadrement sont indispensables.
̵ Titulaire d’une formation en restauration collective (CAP à BTS) ou justifiant d’une expérience significative sur un poste similaire
̵ Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des spécificités de la restauration scolaire (PAI, GEMRCN).
̵ Rigueur, sens de l’organisation, réactivité et capacité d’encadrement sont indispensables.
Contact et modalités de candidature
Contact
0299988111
Informations complémentaires
Poste à pourvoir à compter du 24/08/2026 Candidature à adresser à : à Madame la Maire : Mairie de Romagné – 17 rue nationale – 35133 Romagné ou par mèl : rh@romagne35.bzh
Adresse de l'employeur
Mairie de Romagné
>17, rue nationale
35133 Romagne
>17, rue nationale
35133 Romagne
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.