AGENT-E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION_IROISE_1337
Offre n° O035260715001198
Publiée le 07/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
7 place de Strasbourg, Brest (Finistère (29))
Poste à pourvoir le
28/02/2027
Date limite de candidature
07/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
DEFINITION DU METIER :
L’agent-e d’entretien et de restauration travaille seul(e) ou en équipe au sein d’un établissement public local d’enseignement. Il/Elle procède à des opérations de nettoyage et d’entretien des surfaces et des locaux ainsi qu’à des travaux de manutention légère. Il/Elle peut participer au service de restauration.
En fonction de l’organisation de l’établissement et/ou des nécessités de service, il/elle peut également participer à des tâches d’accueil, de lingerie, de magasinage, de maintenance du patrimoine, d’espaces verts en qualité d'aide.
SITUATION HIERARCHIQUE :
Comme tous les personnels en établissement public local d’enseignement, l’agent-e d’entretien et de restauration est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.
L’agent-e d’entretien et de restauration travaille seul(e) ou en équipe au sein d’un établissement public local d’enseignement. Il/Elle procède à des opérations de nettoyage et d’entretien des surfaces et des locaux ainsi qu’à des travaux de manutention légère. Il/Elle peut participer au service de restauration.
En fonction de l’organisation de l’établissement et/ou des nécessités de service, il/elle peut également participer à des tâches d’accueil, de lingerie, de magasinage, de maintenance du patrimoine, d’espaces verts en qualité d'aide.
SITUATION HIERARCHIQUE :
Comme tous les personnels en établissement public local d’enseignement, l’agent-e d’entretien et de restauration est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS DU POSTE :
Réaliser l’entretien courant des locaux et surfaces des établissements d’enseignement
· Assurer le nettoyage des différents espaces (salles de cours, bureaux, circulations, sanitaires, dortoirs, gymnases, etc.) selon les techniques appropriées.
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Appliquer le protocole de nettoyage par pré-imprégnation conformément aux procédures en vigueur dans l’établissement
· Effectuer les contrôles visuels et veiller au bon fonctionnement des installations et équipements en suivant les recommandations et particularités techniques, détecter les anomalies et en rendre compte
· Effectuer des opérations de manutention (déplacement de mobilier, tables, chaises, etc.) dans le respect des gestes et postures.
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
Participer au service de restauration sous l’autorité du responsable de cuisine
· Assister l’équipe de restauration dans les préparations culinaires (légumerie, entrées, desserts, etc.)
· Participer à la distribution et approvisionner les rampes de selfs
· Nettoyer et remettre en état les matériels et locaux (cuisine, laverie, réfectoire, etc.)
· Effectuer les travaux de laverie (vaisselle de service et de cuisine)
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, etc.)
MISSIONS SECONDAIRES DU POSTE :
Sous la responsabilité hiérarchique directe de l'agent-e d'encadrement du service général et technique ou de l'agent-e d'encadrement du service de restauration, et en fonction de l’organisation de l’établissement, effectuer tout ou partie des missions exercées en qualité d'aide :
· à l’accueil (accueil physique et téléphonique, tri du courrier, gestion des alarmes, etc.)
· en lingerie (tri, lavage, repassage du linge, etc.)
· en magasinage (gestion des entrées et sorties, aide à la préparation des denrées, des matériels et des produits, etc.)
· en maintenance du patrimoine et/ou espaces verts et installations sportives (tonte, taille, balayage, etc.)
La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.
En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené-e à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
RELATIONS HIERARCHIQUES
· L’agent-e dépend directement de l'agent-e d’encadrement du service général et technique
RELATIONS FONCTIONNELLES
· Au sein de l’Etablissement : L’agent-e est en relation avec l’ensemble de la communauté éducative (élèves, enseignants, personnels administratifs et techniques) dans le cadre de ses missions, notamment pour l’entretien des locaux, la gestion des déchets, l’approvisionnement en produits d’hygiène et la mise en place d’événements ou d’activités spécifiques.
· Partenaires extérieurs : sans objet
RELATIONS HUMAINES
· L’agent-e contribue, par son professionnalisme, son sens du service public et son esprit d’équipe, à la qualité du cadre de vie de l’établissement et à la cohésion du collectif de travail.
Lieu de travail : Lycée de l’Iroise 7 place de Strasbourg 29200 Brest
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles, conformément au règlement intérieur
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15
Métier non éligible au télétravail
Poste non logé
Dotation particulière (Equipements de protection, etc.) : Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région
Nom et coordonnées de la personne à contacter pour se renseigner sur le poste : Christophe Nagel, agent d’encadrement du service général et technique, christophe.nagel@bretagne.bzh
Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont ouverts aux :
» Fonctionnaires titulaires des grades suivants (ou grades équivalents de la fonction publique territoriale, d'Etat ou Hospitalière) :
Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATTPEE2)
Adjoint Technique Territorial des Etablissements d’Enseignement (ATTEE)
» Lauréats-es du concours d’Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATPEE2)
» Agents-es contractuels-les :
sélectionnés-es à la procédure de recrutement en 2016 et en 2018
ou remplissant les critères cumulatifs suivants :
avoir travaillé au minimum 240 jours en lycées bretons
avoir exercé dans 2 lycées bretons au minimum
avoir des évaluations positives
NB : Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont accessibles aux personnes ayant une reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH), et remplissant au moins une des conditions ci-dessus énumérées.
Réaliser l’entretien courant des locaux et surfaces des établissements d’enseignement
· Assurer le nettoyage des différents espaces (salles de cours, bureaux, circulations, sanitaires, dortoirs, gymnases, etc.) selon les techniques appropriées.
· Utiliser les matériels adaptés en fonction des locaux et surfaces à traiter (chariot, autolaveuse, etc.)
· Utiliser les produits d’entretien appropriés en respectant leurs conditions d’utilisation
· Mettre en œuvre les techniques de nettoyage et appliquer les protocoles adéquats
· Appliquer le protocole de nettoyage par pré-imprégnation conformément aux procédures en vigueur dans l’établissement
· Effectuer les contrôles visuels et veiller au bon fonctionnement des installations et équipements en suivant les recommandations et particularités techniques, détecter les anomalies et en rendre compte
· Effectuer des opérations de manutention (déplacement de mobilier, tables, chaises, etc.) dans le respect des gestes et postures.
· Avoir le souci constant d’appliquer les règles d’hygiène et respecter les règles de sécurité
· Trier et évacuer les déchets courants, opérer le tri sélectif le cas échéant
· Participer à la mise en place d’une démarche d’éco-entretien
Participer au service de restauration sous l’autorité du responsable de cuisine
· Assister l’équipe de restauration dans les préparations culinaires (légumerie, entrées, desserts, etc.)
· Participer à la distribution et approvisionner les rampes de selfs
· Nettoyer et remettre en état les matériels et locaux (cuisine, laverie, réfectoire, etc.)
· Effectuer les travaux de laverie (vaisselle de service et de cuisine)
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, etc.)
MISSIONS SECONDAIRES DU POSTE :
Sous la responsabilité hiérarchique directe de l'agent-e d'encadrement du service général et technique ou de l'agent-e d'encadrement du service de restauration, et en fonction de l’organisation de l’établissement, effectuer tout ou partie des missions exercées en qualité d'aide :
· à l’accueil (accueil physique et téléphonique, tri du courrier, gestion des alarmes, etc.)
· en lingerie (tri, lavage, repassage du linge, etc.)
· en magasinage (gestion des entrées et sorties, aide à la préparation des denrées, des matériels et des produits, etc.)
· en maintenance du patrimoine et/ou espaces verts et installations sportives (tonte, taille, balayage, etc.)
La liste des missions qui précède n’est pas exhaustive.
En vertu du principe de polyvalence et en fonction des nécessités de service, l’agent-e peut être amené-e à effectuer toute activité relevant du cadre d’emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
RELATIONS HIERARCHIQUES
· L’agent-e dépend directement de l'agent-e d’encadrement du service général et technique
RELATIONS FONCTIONNELLES
· Au sein de l’Etablissement : L’agent-e est en relation avec l’ensemble de la communauté éducative (élèves, enseignants, personnels administratifs et techniques) dans le cadre de ses missions, notamment pour l’entretien des locaux, la gestion des déchets, l’approvisionnement en produits d’hygiène et la mise en place d’événements ou d’activités spécifiques.
· Partenaires extérieurs : sans objet
RELATIONS HUMAINES
· L’agent-e contribue, par son professionnalisme, son sens du service public et son esprit d’équipe, à la qualité du cadre de vie de l’établissement et à la cohésion du collectif de travail.
Lieu de travail : Lycée de l’Iroise 7 place de Strasbourg 29200 Brest
Horaires et temps de travail : 1607 heures annuelles, conformément au règlement intérieur
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15
Métier non éligible au télétravail
Poste non logé
Dotation particulière (Equipements de protection, etc.) : Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région
Nom et coordonnées de la personne à contacter pour se renseigner sur le poste : Christophe Nagel, agent d’encadrement du service général et technique, christophe.nagel@bretagne.bzh
Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont ouverts aux :
» Fonctionnaires titulaires des grades suivants (ou grades équivalents de la fonction publique territoriale, d'Etat ou Hospitalière) :
Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATTPEE2)
Adjoint Technique Territorial des Etablissements d’Enseignement (ATTEE)
» Lauréats-es du concours d’Adjoint Technique Territorial Principal de 2ème classe des Etablissements d’Enseignement (ATPEE2)
» Agents-es contractuels-les :
sélectionnés-es à la procédure de recrutement en 2016 et en 2018
ou remplissant les critères cumulatifs suivants :
avoir travaillé au minimum 240 jours en lycées bretons
avoir exercé dans 2 lycées bretons au minimum
avoir des évaluations positives
NB : Les postes d’agent-e d’entretien et de restauration sont accessibles aux personnes ayant une reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH), et remplissant au moins une des conditions ci-dessus énumérées.
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES :
Savoirs :
· Avoir une formation ou une expérience professionnelle dans les domaines d’activité du poste
· Connaître les règles élémentaires d’hygiène et de sécurité des locaux et machines
· Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Connaître les produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien, y compris ceux utilisés dans le cadre du nettoyage par pré-imprégnation, et leurs principales caractéristiques
· Etre capable de lire et comprendre les étiquettes de produits et matériels et respecter les consignes d’utilisation
Savoirs faire :
· Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
· S’impliquer dans le travail collectif et participer à la cohésion de l’équipe
· Maîtriser les techniques de nettoyage par pré-imprégnation et respecter les modalités de préparation et d’usage du matériel associé
· Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l’intérêt général (continuité du service public)
· Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
· Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
· Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels
Savoirs être :
· Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
· Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et faire preuve de disponibilité
· Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
· Savoir accepter l’autorité hiérarchique, respecter les consignes et les plannings
· Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
· Faire preuve de probité et respecter les principes du service public
· Contribuer activement à la cohésion de l’équipe et au bon climat de travail
Savoirs :
· Avoir une formation ou une expérience professionnelle dans les domaines d’activité du poste
· Connaître les règles élémentaires d’hygiène et de sécurité des locaux et machines
· Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Connaître les produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien, y compris ceux utilisés dans le cadre du nettoyage par pré-imprégnation, et leurs principales caractéristiques
· Etre capable de lire et comprendre les étiquettes de produits et matériels et respecter les consignes d’utilisation
Savoirs faire :
· Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
· S’impliquer dans le travail collectif et participer à la cohésion de l’équipe
· Maîtriser les techniques de nettoyage par pré-imprégnation et respecter les modalités de préparation et d’usage du matériel associé
· Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l’intérêt général (continuité du service public)
· Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
· Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
· Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels
Savoirs être :
· Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
· Etre capable de s’adapter aux spécificités des établissements et faire preuve de disponibilité
· Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
· Savoir accepter l’autorité hiérarchique, respecter les consignes et les plannings
· Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
· Faire preuve de probité et respecter les principes du service public
· Contribuer activement à la cohésion de l’équipe et au bon climat de travail
Contact et modalités de candidature
Contact
0299271010
Informations complémentaires
Merci de joindre CV et lettre de motivation en cliquant sur le lien de candidature suivant
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.