Responsable de la restauration périscolaire
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O036240827000792
Publiée le 27/08/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
2 Avenue du Général de Gaulle, Déols (Indre)
Poste à pourvoir le
01/10/2024
Date limite de candidature
26/09/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Emploi contractuel de cat. B
Emploi contractuel de cat. C
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Emploi contractuel de cat. B
Emploi contractuel de cat. C
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Ville de Déols recrute son responsable de la restauration périscolaire.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions principales seront les suivantes :
Ø Organisation, production, et distribution des repas au sein de la cuisine centrale (250 repas), ainsi qu'au sein des 4 restaurants satellites (250 repas) et du centre de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires.
Ø Conception des menus de la semaine dans le respect du plan alimentaire et suivi des allergies.
Ø Gestion des goûters accueil périscolaire.
Ø Commande et gestion des marchandises et des stocks y compris les produits d'entretien, l'habillement et le matériel.
Ø Suivi et responsabilité de la maintenance et des réparations du matériel.
Ø Suivi du plan de maîtrise sanitaire et mise à jour des documents de l'agrément sanitaire : suivi du plan nettoyage.
Ø Elaboration et suivi du budget de fonctionnement des restaurants scolaires (en collaboration avec le DGS et la comptabilité) : engagement des dépenses et suivi des factures
En tant que responsable de la restauration périscolaire, vous aurez sous votre responsabilité directe les agents
de restauration.
Vous gérerez le remplacement du personnel concernant la restauration en collaboration avec la coordonnatrice des agents d'entretien.
Vos missions secondaires seront les suivantes :
Ø Achat et gestion de produits alimentaires des fêtes et cérémonies
Ø Achats de petit matériel de restauration
Ø Préparation et gestion de repas ou buffets
Ø Service de vins d'honneur
Ø Organisation, production, et distribution des repas au sein de la cuisine centrale (250 repas), ainsi qu'au sein des 4 restaurants satellites (250 repas) et du centre de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires.
Ø Conception des menus de la semaine dans le respect du plan alimentaire et suivi des allergies.
Ø Gestion des goûters accueil périscolaire.
Ø Commande et gestion des marchandises et des stocks y compris les produits d'entretien, l'habillement et le matériel.
Ø Suivi et responsabilité de la maintenance et des réparations du matériel.
Ø Suivi du plan de maîtrise sanitaire et mise à jour des documents de l'agrément sanitaire : suivi du plan nettoyage.
Ø Elaboration et suivi du budget de fonctionnement des restaurants scolaires (en collaboration avec le DGS et la comptabilité) : engagement des dépenses et suivi des factures
En tant que responsable de la restauration périscolaire, vous aurez sous votre responsabilité directe les agents
de restauration.
Vous gérerez le remplacement du personnel concernant la restauration en collaboration avec la coordonnatrice des agents d'entretien.
Vos missions secondaires seront les suivantes :
Ø Achat et gestion de produits alimentaires des fêtes et cérémonies
Ø Achats de petit matériel de restauration
Ø Préparation et gestion de repas ou buffets
Ø Service de vins d'honneur
Profils recherchés
CAP, BEP, Bac Pro cuisine
Expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir à temps complet.
Avantages liés au poste : NBI, RIFSEEP, CET, RTT, CNAS, participations employeur santé et prévoyance.
SAVOIR-FAIRE :
Maîtrise de la liaison chaude
Maîtrise de l’hygiène alimentaire (HACCP)
Maîtrise de l’équilibre alimentaire
Maîtrise de l’outil informatique
Connaissances en marché public
SAVOIR-ÊTRE :
Sens du service public
Sens du travail en équipe et des responsabilités
Grande autonomie dans l’organisation de son travail
Qualités managériales
Expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir à temps complet.
Avantages liés au poste : NBI, RIFSEEP, CET, RTT, CNAS, participations employeur santé et prévoyance.
SAVOIR-FAIRE :
Maîtrise de la liaison chaude
Maîtrise de l’hygiène alimentaire (HACCP)
Maîtrise de l’équilibre alimentaire
Maîtrise de l’outil informatique
Connaissances en marché public
SAVOIR-ÊTRE :
Sens du service public
Sens du travail en équipe et des responsabilités
Grande autonomie dans l’organisation de son travail
Qualités managériales
Contact et modalités de candidature
Contact
0254341914
Informations complémentaires
Votre candidature (lettre de motivation, CV, vos 3 derniers entretiens professionnels et arrêté de situation administrative) doit être adressée à Madame le Maire 2, avenue du Général de Gaulle 36130 DEOLS, ou par mail : drh@ville-deols.fr
Adresse de l'employeur
Mairie de DEOLS
>2 Avenue du Général de Gaulle
36130 DEOLS
>2 Avenue du Général de Gaulle
36130 DEOLS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.