Au sein de la direction Alimentation Nature Cadre de vie et Condition animale (DANCC), le service Alimentation Restauration est en charge de la fabrication et la livraison des repas des écoles, crèches et personnes âgées via sa cuisine centrale ainsi que de la restauration des agents de la collectivité via son self. Le service est également en charge de la maintenance et de la logistique de tous ces équipements.

Placé.e sous la responsabilité de la cheffe de service Alimentation Restauration, le.la responsable administratif et financier est le référent des procédures administratives du service. En étant l'interlocuteur.ice privilégié.e des services finances, compatibilité, marchés publiques, juridiques... Il.elle permet au service d'évoluer dans un environnement budgétaire et juridique en toute sérénité. Il.elle sait traduire le fonctionnement particulier d'un service aux exigences de réussite quotidienne de plus de 11 000 repas au sein des procédures d'achat et d'exécution budgétaire.

En faisant partie du groupe de direction du service, il.elle contribue à la mise en œuvre du projet de service visant à faire évoluer la restauration municipale vers une alimentation durable et gustative. Il.elle fait pour cela preuve d'esprit d'écoute des innovations techniques et d'imagination pour les intégrer dans l'environnement réglementaire des collectivités territoriales.

Missions relatives au pilotage budgétaire :

Le service comprend 3 budgets dont 2 budgets annexes. Pour cela, vous serez en charge :

- de l'élaboration des budgets prévisionnels en collaboration avec les responsables des unités cuisine centrale et selfs, de leur mise en commun avec les autres RAF de la direction. Vous êtes pour cela appuyer par votre cheffe de service ainsi que la cheffe de service Administration Générale(AG) de la DANCC

- de l'exécution budgétaire des 3 budgets, depuis leur segmentation par tranche jusqu'au CA par service de l'année suivante en passant par le visa des factures

- des échanges avec les fournisseurs en cas de difficultés de liquidation des factures afin qu'il n'y ait pas de retard dans le flux de paiement. Vous vous appuyez pour cela sur les agents en charge des achats sur les différentes unités : cuisine centrale, self et écoles.

- des échanges quasi quotidiens avec la responsable du pôle comptable sur les flux des pièces comptables (engagements, factures, avoirs...) en partenariat avec les autres RAF de la direction et la cheffe de service AG

Missions relatives au suivi des marchés publics

Au cœur des politiques municipales de restauration il y a une alimentation en transition qui nécessite une innovation et une adaptation des marchés publics. Afin de maîtriser nos achats vous suivez en étroite collaboration avec les responsables des achats de la cuisine centrale, du self et de la cheffe de service :

- la stratégie de renouvellement ou d'évolution de nos marchés publics
- la veille réglementaire particulièrement dans le domaine de l'alimentation. Pour cela, vous bénéficiez des réseaux de professionnels auxquels le service adhère
- lors des créations ou renouvellement des marchés, vous êtes l'interlocuteur privilégié du service des marchés et pilotez pour le service, l'élaboration des cahiers des charges et éléments techniques du marché, l 'analyse des offres sur le périmètre du service et vous participez à la présentation en CAO des résultats
- les réunions de lancement des marchés avec les fournisseurs qui permettent de caler le fonctionnement sur plusieurs années
- Le suivi des non-conformités avec le service marchés publics et les actions menées par ce service face aux dysfonctionnements dans l'exécution des marchés

Missions transversales dans le groupe de direction :

Intégré.e à l'équipe de direction du service , vous participez

- au suivi de l'élaboration jusqu'au classement des délibérations : échéances, saisies, diffusion...
- au projet de mutualisation de l'administratif entre service et direction
- à la veille administrative sur les procédures de la collectivité et informer la cheffe de service dans leur mise en œuvre

- Très bonne connaissance des procédures de comptabilité et des marchés publics. Expérience équivalente nécessaire
- Capacité à évoluer dans un univers technique rythmé et nécessitant de gérer des situations d'urgence de production ou d'urgence sanitaire
- Appétence pour l'environnement réglementaire territorial et capacité à animer une veille
- Intégration d'un travail en transversalité, nécessitant autonomie et contact permanent avec beaucoup d'acteurs de profils très différents (administratif, technique, logistique...)
- Bonne résistance au stress et gestion des priorités
- Discrétion inhérente à la fonction
- Rigueur et initiatives
- Maîtrise des outils informatiques de base et aptitude à se former raidement aux logiciels métiers