Agent de restauration collective et d'entretien des locaux (H/F)
Offre n° O038260415000416
Publiée le 15/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Clos des chartreux - CS 20058, Tullins (Isère (38))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
31/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
LA COMMUNE DE TULLINS RECRUTE
1 AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE ET
D’ENTRETIEN DES LOCAUX (H/F)
TEMPS COMPLET
Entre Vercors et Chartreuse, la ville-centre de Tullins, 7751 hab., 3ème ville de l’Agglomération du Pays Voironnais, se situe au coeur de nombreux axes de communication. Idéalement située dans le Sillon alpin, Tullins est une ville sportive et culturelle, dotée de nombreux équipements, commerces et services. Elle porte aujourd’hui des projets ambitieux visant à renforcer son attractivité, en redynamisant son coeur de ville tout en améliorant la qualité de vie de ses habitants.
1 AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE ET
D’ENTRETIEN DES LOCAUX (H/F)
TEMPS COMPLET
Entre Vercors et Chartreuse, la ville-centre de Tullins, 7751 hab., 3ème ville de l’Agglomération du Pays Voironnais, se situe au coeur de nombreux axes de communication. Idéalement située dans le Sillon alpin, Tullins est une ville sportive et culturelle, dotée de nombreux équipements, commerces et services. Elle porte aujourd’hui des projets ambitieux visant à renforcer son attractivité, en redynamisant son coeur de ville tout en améliorant la qualité de vie de ses habitants.
Missions / conditions d'exercice
Préparation des repas
- Connaitre les modalités de vérification des livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide),
- Connaitre les modalités de prise de température. Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2 fois par jour),
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...),
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
Mise en chauffe
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons...),
- Remettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Connaitre les modalités de contrôle des températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.
Service en salle
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,
- Préparer les tables,
- Assurer le service,
- Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service,
- Débarrasser les tables et nettoyer la vaisselle et la salle,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Entretien des locaux et du matériel de la cantine
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
- Procéder à l’entretien du restaurant scolaire (protocole d’entretien),
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, les éviers, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo),
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, tenue de travail...),
- Participer au tri des déchets,
- Faire remonter les informations aux référents de cuisine,
- Connaitre son rôle dans les protocoles évacuation incendie et les protocoles liés au PPMS.
Participation à l’animation lors du repas
- Participer à l’animation du restaurant scolaire,
- Participer à la décoration du restaurant scolaire,
- Participer au service des repas et aider les enfants si besoin,
Entretien des locaux
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés,
- Entretenir les blocs sanitaires,
- Balayer à sec et humide les sols,
- Dépoussiérer les surfaces,
- Désinfecter les points de contact,
- Trier et évacuer les déchets courants,
- Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes),
- Approvisionner les consommables,
- Respecter les consignes d’hygiène,
- Contrôler l’état de propreté des locaux,
- Repérer et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement,
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations.
- Connaitre les modalités de vérification des livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide),
- Connaitre les modalités de prise de température. Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2 fois par jour),
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...),
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
Mise en chauffe
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons...),
- Remettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
- Connaitre les modalités de contrôle des températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.
Service en salle
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,
- Préparer les tables,
- Assurer le service,
- Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service,
- Débarrasser les tables et nettoyer la vaisselle et la salle,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Entretien des locaux et du matériel de la cantine
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
- Procéder à l’entretien du restaurant scolaire (protocole d’entretien),
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, les éviers, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo),
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers, tenue de travail...),
- Participer au tri des déchets,
- Faire remonter les informations aux référents de cuisine,
- Connaitre son rôle dans les protocoles évacuation incendie et les protocoles liés au PPMS.
Participation à l’animation lors du repas
- Participer à l’animation du restaurant scolaire,
- Participer à la décoration du restaurant scolaire,
- Participer au service des repas et aider les enfants si besoin,
Entretien des locaux
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés,
- Entretenir les blocs sanitaires,
- Balayer à sec et humide les sols,
- Dépoussiérer les surfaces,
- Désinfecter les points de contact,
- Trier et évacuer les déchets courants,
- Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes),
- Approvisionner les consommables,
- Respecter les consignes d’hygiène,
- Contrôler l’état de propreté des locaux,
- Repérer et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement,
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations.
Profils recherchés
CAP / BEP Cuisine ou équivalent
Formations HACCP / Hygiène en restauration collective
Connaissances des techniques de production culinaire
CAP/BEP métier de l’hygiène des locaux (serait un +)
Connaissance des consignes de sécurité
SPECIFICITES DU POSTE :
Temps de travail annualisé au regard du calendrier scolaire et des nécessités de service
Formations HACCP / Hygiène en restauration collective
Connaissances des techniques de production culinaire
CAP/BEP métier de l’hygiène des locaux (serait un +)
Connaissance des consignes de sécurité
SPECIFICITES DU POSTE :
Temps de travail annualisé au regard du calendrier scolaire et des nécessités de service
Contact et modalités de candidature
Contact
0476070005
Informations complémentaires
CONDITIONS DE RECRUTEMENT/ REMUNERATION :
- Poste ouvert aux titulaires grade d’adjoint technique territorial et aux contractuels
- Poste à temps complet
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire (IFSE de 200 € bruts mensuels et CIA selon les règles d’attribution de la collectivité)
- Participation employeur mutuelle et prévoyance sous conditions
- Adhésion possible au COS 38 et à l’Association des Personnels du Pays Voironnais
- Prise de fonction 1er septembre 2026
Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser jusqu’au 31 mai 2026 à contact@ville-tullins.fr ou par voie postale à :
Monsieur le Maire
Hôtel de ville
Clos des Chartreux – CS 20058
38347 TULLINS CEDEX
- Poste ouvert aux titulaires grade d’adjoint technique territorial et aux contractuels
- Poste à temps complet
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire (IFSE de 200 € bruts mensuels et CIA selon les règles d’attribution de la collectivité)
- Participation employeur mutuelle et prévoyance sous conditions
- Adhésion possible au COS 38 et à l’Association des Personnels du Pays Voironnais
- Prise de fonction 1er septembre 2026
Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser jusqu’au 31 mai 2026 à contact@ville-tullins.fr ou par voie postale à :
Monsieur le Maire
Hôtel de ville
Clos des Chartreux – CS 20058
38347 TULLINS CEDEX
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE TULLINS
>Clos des chartreux - CS 20058
38347 TULLINS cedex
>Clos des chartreux - CS 20058
38347 TULLINS cedex
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.