UN-E CHARGÉ-E DE MISSION RESTAURATION COLLECTIVE
Offre n° O038260611000537
Publiée le 11/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1, place des 5 fontaines - bp 248, Échirolles (Isère (38))
Poste à pourvoir le
18/08/2026
Date limite de candidature
26/06/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
4 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Pilotage >
Organisation, contrôle de gestion, évaluation
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. A
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
Sous l'autorité de la directrice, l'agent-e assure des missions d'accompagnement et d'optimisation de l'organisation de la restauration collective municipale
Sous l'autorité de la directrice, l'agent-e assure des missions d'accompagnement et d'optimisation de l'organisation de la restauration collective municipale
Missions / conditions d'exercice
LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT EN QUELQUES MOTS :
Restauration scolaire
• Réaliser un diagnostic des 13 restaurants restaurants scolaires.
• Évaluer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Identifier les besoins de mise en conformité et élaborer des plans d'actions.
• Élaborer et formaliser les procédures de fonctionnement des offices.
• Assurer le suivi et l'analyse des données relatives à la loi EGAlim (part des achats durables et de qualité, produits biologiques, approvisionnements locaux).
• Étudier les modalités du passage aux bacs inox et accompagner leur déploiement.
• Rédiger des rapports, notes d'analyse et de préconisation et comptes rendus.
Cuisine centrale
• Réaliser un diagnostic organisationnel de la cuisine centrale.
• Analyser les missions et la répartition des activités.
• Étudier les procédures de production, de distribution et de traçabilité.
• Évaluer les coûts matières et proposer des pistes d'optimisation.
• Analyser les indicateurs de performance (gaspillage alimentaire, coûts de production, productivité).
• Formuler des préconisations d'amélioration et accompagner leur mise en œuvre.
• Élaborer des tableaux de bord et outils de suivi.
• Participer à la définition de la stratégie de restauration collective de la collectivité.
• Assurer une veille réglementaire et technique dans le domaine de la restauration collective.
Restauration scolaire
• Réaliser un diagnostic des 13 restaurants restaurants scolaires.
• Évaluer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Identifier les besoins de mise en conformité et élaborer des plans d'actions.
• Élaborer et formaliser les procédures de fonctionnement des offices.
• Assurer le suivi et l'analyse des données relatives à la loi EGAlim (part des achats durables et de qualité, produits biologiques, approvisionnements locaux).
• Étudier les modalités du passage aux bacs inox et accompagner leur déploiement.
• Rédiger des rapports, notes d'analyse et de préconisation et comptes rendus.
Cuisine centrale
• Réaliser un diagnostic organisationnel de la cuisine centrale.
• Analyser les missions et la répartition des activités.
• Étudier les procédures de production, de distribution et de traçabilité.
• Évaluer les coûts matières et proposer des pistes d'optimisation.
• Analyser les indicateurs de performance (gaspillage alimentaire, coûts de production, productivité).
• Formuler des préconisations d'amélioration et accompagner leur mise en œuvre.
• Élaborer des tableaux de bord et outils de suivi.
• Participer à la définition de la stratégie de restauration collective de la collectivité.
• Assurer une veille réglementaire et technique dans le domaine de la restauration collective.
Profils recherchés
Pré-requis : solides connaissances du secteur de la restauration collective et capacité à travailler de manière collaborative et transversale
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI …..:
• Vous disposez d’une bonne connaissance de la restauration collective, de son environnement réglementaire (loi EGAlim) et des règles d’hygiène alimentaire (démarche HACCP).
• Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques ainsi que l’analyse de données.
• Vous êtes capable de réaliser des diagnostics organisationnels, d’analyser des processus et de formuler des propositions d’amélioration.
• Vous savez rédiger des rapports, des notes et des procédures, conduire des projets et concevoir des outils de suivi adaptés aux besoins des équipes.
• Vous êtes force de proposition et savez accompagner efficacement les équipes dans les phases de changement et de transformation.
• Vous êtes organisé(e), autonome, adaptable et rigoureux.
• Vous êtes doté(e) d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec des interlocuteurs variés.
• Vous faites preuve de discrétion professionnelle et savez gérer les informations qui vous sont confiées avec confidentialité
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI …..:
• Vous disposez d’une bonne connaissance de la restauration collective, de son environnement réglementaire (loi EGAlim) et des règles d’hygiène alimentaire (démarche HACCP).
• Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques ainsi que l’analyse de données.
• Vous êtes capable de réaliser des diagnostics organisationnels, d’analyser des processus et de formuler des propositions d’amélioration.
• Vous savez rédiger des rapports, des notes et des procédures, conduire des projets et concevoir des outils de suivi adaptés aux besoins des équipes.
• Vous êtes force de proposition et savez accompagner efficacement les équipes dans les phases de changement et de transformation.
• Vous êtes organisé(e), autonome, adaptable et rigoureux.
• Vous êtes doté(e) d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec des interlocuteurs variés.
• Vous faites preuve de discrétion professionnelle et savez gérer les informations qui vous sont confiées avec confidentialité
Contact et modalités de candidature
Contact
claire.nicoud-robert@echirolles.fr
Informations complémentaires
VOUS ÊTES INTÉRESSÉ-E ?
...mais vous avez besoin d’échanger avant de vous lancer ? Contactez par mail uniquement Claire Nicoud-Robert, Directrice de l’Education : claire.nicoud-robert@echirolles.fr
...et vous souhaitez postuler ?
Cliquez sur le lien ci-dessous et transmettez votre CV ainsi que votre lettre de motivation via le formulaire en ligne enregsitrés en format PDF, Nom_Prénom_Intitulé du poste
https://www.echirolles.fr/emploi/9211-un-e-charge-e-de-mission-restauration-collective-cdd-de-4-mois
...mais vous avez besoin d’échanger avant de vous lancer ? Contactez par mail uniquement Claire Nicoud-Robert, Directrice de l’Education : claire.nicoud-robert@echirolles.fr
...et vous souhaitez postuler ?
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https://www.echirolles.fr/emploi/9211-un-e-charge-e-de-mission-restauration-collective-cdd-de-4-mois
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.