Responsable de cuisine satellite (F/H)
Offre n° O038260916000037
Publiée le 16/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap, et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son cœur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique Ressources Humaines est fondés sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
19 Rue Paul Langevin, Saint-Martin-d'Hères (Isère (38))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
18/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Rémunération indicative
Rémunération selon expérience
Descriptif de l'emploi
Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein d'un collège doté d'une cuisine satellite en liaison froide. Sous la responsabilité du secrétaire général de l'établissement, organiser et participer au travail nécessaire au fonctionnement de la cuisine satellite :
- préparer les commandes en tenant compte des effectifs réels et des préférences alimentaires des convives
- valoriser les préparations culinaires servies au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- effectuer la réception des repas, le contrôle des approvisionnements et la remise à température des aliments
- encadrer l'équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et de la cuisine
- superviser la maintenance des équipements de restauration
- assurer le nettoyage d'une partie du collège
- assurer la gestion des stocks des produits d'entretien .
- préparer les commandes en tenant compte des effectifs réels et des préférences alimentaires des convives
- valoriser les préparations culinaires servies au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- effectuer la réception des repas, le contrôle des approvisionnements et la remise à température des aliments
- encadrer l'équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et de la cuisine
- superviser la maintenance des équipements de restauration
- assurer le nettoyage d'une partie du collège
- assurer la gestion des stocks des produits d'entretien .
Missions / conditions d'exercice
- Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
- Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Encadrer et animer une équipe
- Entretenir les locaux de vie de la cuisine et gérer les stocks des produits d'entretien
- Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi 6H - 15H avec pause méridienne de 30 minutes
Mercredi 6H - 13H30 avec pause méridienne de 30 minutes
- Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Encadrer et animer une équipe
- Entretenir les locaux de vie de la cuisine et gérer les stocks des produits d'entretien
- Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi 6H - 15H avec pause méridienne de 30 minutes
Mercredi 6H - 13H30 avec pause méridienne de 30 minutes
Profils recherchés
Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
Capacité à mettre en valeur les mets
Capacité à remettre en température
Capacité à travailler en équipe
Capacité d'encadrement
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Esprit de décision
Qualité relationnelle
Rigueur
Sens de l'organisation
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
Capacité à mettre en valeur les mets
Capacité à remettre en température
Capacité à travailler en équipe
Capacité d'encadrement
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Esprit de décision
Qualité relationnelle
Rigueur
Sens de l'organisation
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Déposer votre candidature sur le site internet du Département de l’Isère www.isere.fr : voir rubrique « offre d’emplois » (au milieu de la page d’accueil), ensuite :
- Sélectionner votre poste sur la référence : i4177-26BK3707A
- Joindre une lettre de motivation et un curriculum vitae (format word ou pdf),
- Compléter le formulaire,
- Un accusé de réception électronique généré automatiquement vous informe que votre candidature a bien été prise en compte pour l’offre concernée
Questions concernant la procédure de recrutement :
Brice Kircher, Gestionnaire recrutement
04 76 00 60 21
Questions concernant les missions du poste :
Véronique Lauvernier, Chef de service
04 57 38 43 75
- Sélectionner votre poste sur la référence : i4177-26BK3707A
- Joindre une lettre de motivation et un curriculum vitae (format word ou pdf),
- Compléter le formulaire,
- Un accusé de réception électronique généré automatiquement vous informe que votre candidature a bien été prise en compte pour l’offre concernée
Questions concernant la procédure de recrutement :
Brice Kircher, Gestionnaire recrutement
04 76 00 60 21
Questions concernant les missions du poste :
Véronique Lauvernier, Chef de service
04 57 38 43 75
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.