Chef-fe d'équipe magasin
Offre n° O038260917000574
Publiée le 17/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Nichée au cœur des montagnes, Grenoble est une ville dynamique et une terre d’engagement, réputée pour son esprit d’innovation, sa qualité de vie et son patrimoine culturel. Avec ses parcs verdoyants, son cœur de ville chaleureux et ses sommets enneigés à proximité, Grenoble offre un cadre de vie exceptionnel, propice à l'épanouissement personnel et professionnel. Que vous soyez passionné-e par les sports de montagne, l'art et la culture, ou simplement en quête d’une vie urbaine et citoyenne animée, Grenoble a tout pour vous séduire.
C’est grâce aux 4 000 femmes et hommes qui travaillent au sein de la Ville de Grenoble que le service public se déploie en proximité chaque jour auprès des enfants, des aîné-e-s, des citoyennes et citoyens, des personnes les plus fragiles. Dans les quartiers comme au cœur de la ville, dans nos équipements culturels et sportifs, dans nos parcs et nos rues, c’est grâce à ces femmes et ces hommes que se concrétisent les projets écologiques et sociaux qui font de Grenoble une ville avec un temps d’avance. Rejoignez-nous pour contribuer à ce projet collectif !
La VILLE DE GRENOBLE : c’est plus de 150 MÉTIERS, IL Y EN A FORCÉMENT UN POUR VOUS!
C’est grâce aux 4 000 femmes et hommes qui travaillent au sein de la Ville de Grenoble que le service public se déploie en proximité chaque jour auprès des enfants, des aîné-e-s, des citoyennes et citoyens, des personnes les plus fragiles. Dans les quartiers comme au cœur de la ville, dans nos équipements culturels et sportifs, dans nos parcs et nos rues, c’est grâce à ces femmes et ces hommes que se concrétisent les projets écologiques et sociaux qui font de Grenoble une ville avec un temps d’avance. Rejoignez-nous pour contribuer à ce projet collectif !
La VILLE DE GRENOBLE : c’est plus de 150 MÉTIERS, IL Y EN A FORCÉMENT UN POUR VOUS!
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11, boulevard jean pain, Grenoble (Isère (38))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
18/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le Service Alimentation Restauration (SAR) comprend environ 70 agents répartis selon ses activités. L’activité de la cuisine centrale produit et livre 10 500 repas par jour sur 105 points de livraisons quotidiens. Ces repas sont à destinations des écoles publiques ainsi que des personnes âgées et des jeunes enfants des structures du CCAS de la ville de Grenoble. Une deuxième activité est la restauration municipale quotidienne de 400 agents de la ville et du CCAS su le self Claudel. Pour cela, l’unité maintenance et satellite assure l’entretien, la répartition du matériel de l’ensemble des restaurants scolaires (RS), de la cuisine centrale et du self Claudel. Elle assure aussi l’approvisionnement en produits d’hygiène et d’entretien et en vaisselle. Le service assure des missions de pilotage de projet et d’actions de sensibilisation en matière d’alimentation durable.
Plus globalement, l’unité projets rattaché-e à la Direction pilote la stratégie alimentaire de la ville afin d’assurer une trajectoire d’alimentation durable, éthique, résiliente et en faveur de la santé.
Sous l'autorité du responsable logistique de la cuisine centrale, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité définies pour l'atelier, vous êtes en charge de la réception des marchandises, de la gestion des stocks, de la gestion des sorties de stocks pour les différentes zones de production et de l'organisation du travail de votre équipe.
Plus globalement, l’unité projets rattaché-e à la Direction pilote la stratégie alimentaire de la ville afin d’assurer une trajectoire d’alimentation durable, éthique, résiliente et en faveur de la santé.
Sous l'autorité du responsable logistique de la cuisine centrale, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité définies pour l'atelier, vous êtes en charge de la réception des marchandises, de la gestion des stocks, de la gestion des sorties de stocks pour les différentes zones de production et de l'organisation du travail de votre équipe.
Missions / conditions d'exercice
• Assurer la vérification de chaque produit réceptionné à la cuisine centrale conformément aux procédures internes
• Disposer les arrivages selon leur nature et les plans de stockage en respectant les règles de gestion des stocks
• Préparer les sorties des marchandises nécessaires aux différents secteurs de la cuisine en régulant les flux et en organisant la zone de distribution
• Assurer la continuité de la traçabilité de toutes les marchandises en étant garant de la qualité des denrées réceptionnées et stockées
• Appliquer les procédures HACCP et remplir tous les documents nécessaires au suivi hygiène : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d’autocontrôle,
• Réaliser des inventaires hebdomadaires des espaces de stockages afin de garantir la gestion des stocks
• Être garant de l’hygiène et la propreté des locaux de la zone du magasin
• Être garant de la gestion du stock non alimentaire de la cuisine centrale
• Réaliser des commandes de marchandises en support du responsable achat
Gestion de l’équipe
• Préparer les plannings quotidiens et gérer les plannings de congés en lien avec le responsable logistique
• Encadrer et animer l’équipe du magasin
• Coordonner le travail avec les autres secteurs de la cuisine centrale sur l’organisation quotidienne des sorties : mise en place, cuisine, préparations froides, conditionnement chaud et allotissement, livraison
• Mettre en œuvre la démarche H.A.C.C.P et assurer le suivi auprès de l’équipe
• Assurer le port des équipements de protection individuelle et de la tenue de travail
• Participer à la mise en œuvre des projets du service
• Participer si besoin, aux manifestations municipales plus exceptionnelles (3 à 4/an) en dehors des horaires de travail quotidiens
• Disposer les arrivages selon leur nature et les plans de stockage en respectant les règles de gestion des stocks
• Préparer les sorties des marchandises nécessaires aux différents secteurs de la cuisine en régulant les flux et en organisant la zone de distribution
• Assurer la continuité de la traçabilité de toutes les marchandises en étant garant de la qualité des denrées réceptionnées et stockées
• Appliquer les procédures HACCP et remplir tous les documents nécessaires au suivi hygiène : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d’autocontrôle,
• Réaliser des inventaires hebdomadaires des espaces de stockages afin de garantir la gestion des stocks
• Être garant de l’hygiène et la propreté des locaux de la zone du magasin
• Être garant de la gestion du stock non alimentaire de la cuisine centrale
• Réaliser des commandes de marchandises en support du responsable achat
Gestion de l’équipe
• Préparer les plannings quotidiens et gérer les plannings de congés en lien avec le responsable logistique
• Encadrer et animer l’équipe du magasin
• Coordonner le travail avec les autres secteurs de la cuisine centrale sur l’organisation quotidienne des sorties : mise en place, cuisine, préparations froides, conditionnement chaud et allotissement, livraison
• Mettre en œuvre la démarche H.A.C.C.P et assurer le suivi auprès de l’équipe
• Assurer le port des équipements de protection individuelle et de la tenue de travail
• Participer à la mise en œuvre des projets du service
• Participer si besoin, aux manifestations municipales plus exceptionnelles (3 à 4/an) en dehors des horaires de travail quotidiens
Profils recherchés
Savoir faire
• Vous avez le sens du travail en équipe et des relations humaines,
• Vous avez une formation ou une expérience significative dans la logistique des gros volumes
• Vous êtes en mesure d'appliquer ou de faire appliquer la réglementation relative à la restauration
• Vous avez des connaissances en informatique et/ou vous avez la capacité à vous former
Savoir être
• Vous avez une bonne communication orale
• Vous êtes rigoureux, et prenez des initiatives,
• Vous êtes organisé dans votre gestion quotidienne
• Vous avez le calme nécessaire pour supporter la pression de la production
Connaissances/technicités attendues
• Vous êtes titulaire du permis B ou C ou C1 apprécié
• Vous avez la connaissances des règles d’hygiènes dans le cadre de la restauration collective et du transport de denrées alimentaires
• Vous avez le sens du travail en équipe et des relations humaines,
• Vous avez une formation ou une expérience significative dans la logistique des gros volumes
• Vous êtes en mesure d'appliquer ou de faire appliquer la réglementation relative à la restauration
• Vous avez des connaissances en informatique et/ou vous avez la capacité à vous former
Savoir être
• Vous avez une bonne communication orale
• Vous êtes rigoureux, et prenez des initiatives,
• Vous êtes organisé dans votre gestion quotidienne
• Vous avez le calme nécessaire pour supporter la pression de la production
Connaissances/technicités attendues
• Vous êtes titulaire du permis B ou C ou C1 apprécié
• Vous avez la connaissances des règles d’hygiènes dans le cadre de la restauration collective et du transport de denrées alimentaires
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
• 35h35 en journée continue du lundi au vendredi. Les horaires de travail sont 6h-13h
• Le travail est en zone rafraichie avec port de charges
• Congés annuels pris pendant la période des congés scolaires
• Port de la tenue obligatoire,
• Repas pris sur place et déclarés en avantages en nature
• Télétravail : NON
Avantages employeurs:
Possibilité de congés familiaux, d'autorisation spéciale d'absence pour examens médicaux (dans le cas de pathologie lourdes ou de règles douloureuses), sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activités proposées par la collectivité
Traitement de base selon la grille indiciaire liée au cadre d'emploi + IFSE (Indemnité de fonction de sujétion et d'expertise) + NBI selon le cadre statutaire
IFSE: 350€ bruts mensuels
NBI: Non
Possibilité participation employeur dès l'arrivée, sans condition d'ancienneté:
Mutuelle santé et prévoyance (contrats labellisés)
Espaces de restauration collectifs conventionnés
Forfait mobilité de 75% (dans la limite de 104,40€/mois) sur vos abonnements MTAG, Transisère, SNCF et Métrovélo...; cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables (maximum de 300 € / an)
• Le travail est en zone rafraichie avec port de charges
• Congés annuels pris pendant la période des congés scolaires
• Port de la tenue obligatoire,
• Repas pris sur place et déclarés en avantages en nature
• Télétravail : NON
Avantages employeurs:
Possibilité de congés familiaux, d'autorisation spéciale d'absence pour examens médicaux (dans le cas de pathologie lourdes ou de règles douloureuses), sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activités proposées par la collectivité
Traitement de base selon la grille indiciaire liée au cadre d'emploi + IFSE (Indemnité de fonction de sujétion et d'expertise) + NBI selon le cadre statutaire
IFSE: 350€ bruts mensuels
NBI: Non
Possibilité participation employeur dès l'arrivée, sans condition d'ancienneté:
Mutuelle santé et prévoyance (contrats labellisés)
Espaces de restauration collectifs conventionnés
Forfait mobilité de 75% (dans la limite de 104,40€/mois) sur vos abonnements MTAG, Transisère, SNCF et Métrovélo...; cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables (maximum de 300 € / an)
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.