Pour le poste cuisine
1. RESTAURATION ET SUIVI HACCP
• Réceptionner et contrôler les repas et produits livrés dans le respect des procédures HACCP.
• Assurer le suivi de la liaison froide : contrôle et traçabilité des températures, échantillons témoins et fiches de liaison.
• Préparer les repas moulinés, les textures adaptées et, si nécessaire, les repas spécifiques conformément aux protocoles établis.
• Mettre en température les préparations et contrôler les températures à la sortie du four.
• Adapter ou affiner les préparations livrées lorsque cela est nécessaire et autorisé.
• Préparer les chariots des repas et des goûters et participer à leur distribution.
• Participer au bon déroulement des repas et goûters, dans la limite des qualifications et compétences de l’agent.
• Assurer le suivi des produits et aliments achetés par la structure.
• Gérer les stocks de denrées, goûters, consommables et produits nécessaires à l’activité de cuisine et signaler les besoins à la direction.
• Assurer les achats de pain auprès des fournisseurs partenaires selon l’organisation définie.

2. HYGIÈNE, ENTRETIEN ET SÉCURITÉ
• Nettoyer et désinfecter les équipements, matériels, surfaces, placards et sols de la cuisine conformément aux protocoles.
• Assurer l’entretien courant des fours, réfrigérateurs, lave-vaisselle et autres équipements.
• Effectuer la vaisselle manuelle et utiliser le lave-vaisselle pour la vaisselle des repas, goûters, biberons et matériels autorisés.
• Nettoyer et ranger les chariots après les repas et assurer le tri des déchets.
• Entretenir les espaces de restauration, y compris les espaces extérieurs utilisés pour les repas.
• Participer à l’entretien et à la désinfection des espaces de vie des enfants selon l’organisation de la structure.
• Participer à l’entretien du linge.
• Respecter les règles d’utilisation, de stockage et de sécurité des produits d’entretien.
• Effectuer les contrôles et autocontrôles prévus par les protocoles et assurer leur traçabilité.
• Signaler toute anomalie ou situation présentant un risque pour les enfants, les professionnels ou les locaux.


Pour le poste agent de crèche
3. ACCUEIL ET ACCOMPAGNEMENT DES ENFANTS
Dans le cadre de ses compétences et qualifications :
• Participer à l’accueil des enfants et de leurs familles.
• Contribuer au bien-être, à la sécurité et au confort des enfants.
• Observer les enfants et transmettre à l’équipe les informations nécessaires à leur accompagnement.
• Participer aux temps de repas, de goûters, de jeux et aux activités de la journée.
• Accompagner les enfants dans leurs découvertes, leur autonomie et leur socialisation.
• Participer à l’aménagement d’espaces de vie propres, adaptés, variés et sécurisants.
• Participer à des activités ou ateliers autour de la cuisine, de l’alimentation et de la découverte des goûts, en lien avec le projet pédagogique.
• Adopter une posture professionnelle bienveillante et une communication adaptée avec les enfants et les familles.

Pour les deux postes
4. TRAVAIL EN ÉQUIPE ET TRANSMISSIONS
• Participer aux réunions d’équipe, aux temps d’analyse des pratiques et aux réflexions autour du projet pédagogique.
• Assurer des transmissions fiables et adaptées afin de garantir la continuité de l’accueil et du service.
• Collaborer avec l’ensemble des professionnels de la structure.
• Respecter les consignes, procédures et protocoles en vigueur.
• Participer à l’accueil et à la formation des stagiaires et apprentis selon ses compétences.
• Actualiser ses connaissances et développer ses compétences professionnelles par la formation et l’information.

5. MISSIONS COMPLÉMENTAIRES ET POLYVALENCE
Selon les besoins de la structure, les compétences et qualifications de l’agent :
• Participer à la préparation, au nettoyage et à la stérilisation des biberons conformément aux protocoles.
• Participer aux activités liées à la santé de l’enfant uniquement dans le cadre réglementaire et selon les protocoles en vigueur.
• Participer à l’aménagement et à la décoration des espaces.
• Contribuer de manière générale à la continuité et au bon fonctionnement de la structure.