Magasinier à la cuisine centrale
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O040231001241451
Publiée le 15/01/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
RUE DE LA GARE, Mimizan (Landes)
Poste à pourvoir le
01/03/2024
Date limite de candidature
30/01/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Logistique et maintenance des moyens techniques
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Mimizan, commune touristique de 7 500 habitants (+ 40 000 en saison), d'un territoire de plus de 110 km², dotée d'infrastructures calibrées pour la population saisonnière, recherche un magasinier à la cuisine centrale.
La Ville, située sur la côte landaise, fait partie d'un territoire communautaire de plus de 12 000 habitants.
Au sein du service cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de service, vous avez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement en matières premières pour la fabrication des repas, la réception et le contrôle des marchandises, l'organisation des produits pour la confection, la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels de restauration.
800 repas environ sont confectionnés chaque jour.
L'équipe de la cuisine centrale regroupe une dizaine d'agents et est fortement engagée dans une démarche environnementale. Lauréate du Label ECOCERT en 2022, les repas sont cuisinés en grande partie à partir de produits locaux et bio.
La Ville, située sur la côte landaise, fait partie d'un territoire communautaire de plus de 12 000 habitants.
Au sein du service cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de service, vous avez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement en matières premières pour la fabrication des repas, la réception et le contrôle des marchandises, l'organisation des produits pour la confection, la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels de restauration.
800 repas environ sont confectionnés chaque jour.
L'équipe de la cuisine centrale regroupe une dizaine d'agents et est fortement engagée dans une démarche environnementale. Lauréate du Label ECOCERT en 2022, les repas sont cuisinés en grande partie à partir de produits locaux et bio.
Missions / conditions d'exercice
Afin de compléter les compétences dont elle dispose, et suite au départ d'un agent, la cuisine centrale recherche un magasinier ayant des compétences en cuisine :
Approvisionnement :
- Approvisionner les ateliers en matières premières selon les menus,
- Réceptionner et contrôler les marchandises,
- Contrôler les livraisons, gérer les stocks (rotation),
- Gérer le décolisage et le stockage des approvisionnements,
- Gérer le planning des sorties,
- Compléter quotidiennement les régimes de la maison de retraite,
- Utiliser quotidiennement le logiciel Salamandre.
Préparation de la production :
- Organiser les sorties journalières.
Tâches complémentaires :
- Maintenir et assurer l'hygiène des locaux et des matériels de restauration,
- Nettoyer et ranger le matériel utilisé, le réfectoire et l'office,
- Entretenir les locaux et surfaces, trier et évacuer les déchets courants,
- Assurer ponctuellement les remplacements au restaurant social, au poste de livraison ou d'autres postes compatibles avec les compétences de l'agent,
- Assurer un renfort régulier en cuisine,
- Poste de référent plan de maîtrise sanitaire (PMS).
MOYENS MIS A DISPOSITION POUR EXERCER LES TACHES
- Outils bureautiques, informatique et téléphonique...
Approvisionnement :
- Approvisionner les ateliers en matières premières selon les menus,
- Réceptionner et contrôler les marchandises,
- Contrôler les livraisons, gérer les stocks (rotation),
- Gérer le décolisage et le stockage des approvisionnements,
- Gérer le planning des sorties,
- Compléter quotidiennement les régimes de la maison de retraite,
- Utiliser quotidiennement le logiciel Salamandre.
Préparation de la production :
- Organiser les sorties journalières.
Tâches complémentaires :
- Maintenir et assurer l'hygiène des locaux et des matériels de restauration,
- Nettoyer et ranger le matériel utilisé, le réfectoire et l'office,
- Entretenir les locaux et surfaces, trier et évacuer les déchets courants,
- Assurer ponctuellement les remplacements au restaurant social, au poste de livraison ou d'autres postes compatibles avec les compétences de l'agent,
- Assurer un renfort régulier en cuisine,
- Poste de référent plan de maîtrise sanitaire (PMS).
MOYENS MIS A DISPOSITION POUR EXERCER LES TACHES
- Outils bureautiques, informatique et téléphonique...
Profils recherchés
Savoirs :
- Connaissances en diététique,
- Méthode HACCP,
- Connaissance des produits et des différentes appellations,
- Connaissance des règles spécifiques d'hygiène et de sécurité,
- Usage des gestes et postures de la manutention manuelle.
Savoir faire :
- Maîtriser les techniques de la restauration et du domaine alimentaire,
- Maîtriser l'outil informatique.
Savoir être :
- Esprit d'équipe, bon relationnel et bonne écoute de tous les acteurs,
- Organisation, rigueur dans son travail,
- Sens des responsabilités.
- Connaissances en diététique,
- Méthode HACCP,
- Connaissance des produits et des différentes appellations,
- Connaissance des règles spécifiques d'hygiène et de sécurité,
- Usage des gestes et postures de la manutention manuelle.
Savoir faire :
- Maîtriser les techniques de la restauration et du domaine alimentaire,
- Maîtriser l'outil informatique.
Savoir être :
- Esprit d'équipe, bon relationnel et bonne écoute de tous les acteurs,
- Organisation, rigueur dans son travail,
- Sens des responsabilités.
Contact et modalités de candidature
Contact
0558094444
Informations complémentaires
Candidature avec lettre de motivation et CV à adresser à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Avenue de la Gare
40 200 MIMIZAN
Ou par mail à service.personnel@mimizan.com
Recrutement par voie statutaire : pour les personnes titulaires de la Fonction Publique, merci de joindre impérativement votre dernier arrêté de situation administrative.
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Avenue de la Gare
40 200 MIMIZAN
Ou par mail à service.personnel@mimizan.com
Recrutement par voie statutaire : pour les personnes titulaires de la Fonction Publique, merci de joindre impérativement votre dernier arrêté de situation administrative.
Adresse de l'employeur
COMMUNE DE MIMIZAN
>RUE DE LA GARE
40200 MIMIZAN
>RUE DE LA GARE
40200 MIMIZAN
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.