Agent de restauration
Offre n° O040260209001383
Publiée le 10/02/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
Allee des camelias, Saint-Vincent-de-Tyrosse (Landes (40))
Poste à pourvoir le
01/03/2026
Date limite de candidature
20/02/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Un agent polyvalent de restauration (H/F)
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Sous l’autorité hiérarchique du directeur du pôle culinaire, rattaché au chef de production, les missions du poste consistent à réaliser les fabrications, la cuisson des recettes dans le respect de la sécurité alimentaire, l’assemblage, le tranchage et le conditionnement des préparations froides et chaudes.
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Sous l’autorité hiérarchique du directeur du pôle culinaire, rattaché au chef de production, les missions du poste consistent à réaliser les fabrications, la cuisson des recettes dans le respect de la sécurité alimentaire, l’assemblage, le tranchage et le conditionnement des préparations froides et chaudes.
Missions / conditions d'exercice
Préparation et conditionnement
- Réaliser les préparations (cuisson ou assemblage) selon les fiches recettes
- Conditionner les préparations (chaudes ou froides) en barquettes ou plaques en respectant les grammages
Refroidissement
- Assurer et enregistrer le refroidissement rapide des préparations chaudes
- Manipulation des échelles avec des bacs inox > à 10 kg, et différents contenants
Stockage et contrôle
- Etiqueter chaque barquette ou bac inox
- Stocker immédiatement les produits filmés et identifiés en chambre froide produits finis
- Réaliser les contrôles de température aux différentes étapes de la production en respectant les protocoles en vigueur
- Réaliser un plat témoin pour chaque fabrication
Nettoyage et désinfection
- Respecter les règles d’hygiène et de circulation en vigueur au pôle culinaire
- Assurer le nettoyage-désinfection des matériels du secteur
- Assurer le nettoyage-désinfection du secteur
- Réaliser les préparations (cuisson ou assemblage) selon les fiches recettes
- Conditionner les préparations (chaudes ou froides) en barquettes ou plaques en respectant les grammages
Refroidissement
- Assurer et enregistrer le refroidissement rapide des préparations chaudes
- Manipulation des échelles avec des bacs inox > à 10 kg, et différents contenants
Stockage et contrôle
- Etiqueter chaque barquette ou bac inox
- Stocker immédiatement les produits filmés et identifiés en chambre froide produits finis
- Réaliser les contrôles de température aux différentes étapes de la production en respectant les protocoles en vigueur
- Réaliser un plat témoin pour chaque fabrication
Nettoyage et désinfection
- Respecter les règles d’hygiène et de circulation en vigueur au pôle culinaire
- Assurer le nettoyage-désinfection des matériels du secteur
- Assurer le nettoyage-désinfection du secteur
Profils recherchés
Formation niveau V (CAP/BEP Cuisine / restauration collective)
Permis B
Respecter les règles d’hygiène en vigueur au pôle culinaire
Respecter les consignes, appliquer les règles de sécurité au travail
Capacité à travailler en équipe
Permis B
Respecter les règles d’hygiène en vigueur au pôle culinaire
Respecter les consignes, appliquer les règles de sécurité au travail
Capacité à travailler en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0558775793
Informations complémentaires
Poste à temps complet, rémunération statutaire et régime indemnitaire, à pourvoir au 1er mars 2026
Merci d’adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le 20 février 2026 à l’attention de Monsieur le Président de MACS : contact@cc-macs.org
Merci d’adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le 20 février 2026 à l’attention de Monsieur le Président de MACS : contact@cc-macs.org
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.