Responsable de la restauration scolaire et de l'hygiène des locaux municipaux
Offre n° O040260518001550
Publiée le 18/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
19 route de bayonne, Bénesse-Maremne (Landes (40))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
19/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
REMUNERATION STATUTAIRE + IFSE + CIA
Descriptif de l'emploi
Responsable de la mise en application des protocoles d'hygiène et de restauration collective (HACCP).
Vous assurez l'encadrement du service de restauration scolaire et de l'hygiène des locaux.
Vous répondez au mieux aux attentes de chaque entité en coordonnant l'équipe des agent(e)s.
Vous organisez la mise en place et le suivi des fiches de poste, les plannings, RTT et autres congés annuels.
Vous assurez également la gestion des stocks et des
commandes.
Enfin, vous coordonnez et suivez la mission de portage de repas.
Vous assurez l'encadrement du service de restauration scolaire et de l'hygiène des locaux.
Vous répondez au mieux aux attentes de chaque entité en coordonnant l'équipe des agent(e)s.
Vous organisez la mise en place et le suivi des fiches de poste, les plannings, RTT et autres congés annuels.
Vous assurez également la gestion des stocks et des
commandes.
Enfin, vous coordonnez et suivez la mission de portage de repas.
Missions / conditions d'exercice
Encadrement de l'équipe
_ Organiser les plannings des agents
_ Distribuer les tâches selon les atouts de chacun
_ Mettre en place des binômes
_ Transmettre les RTT et congés annuels au service R.H
- Être l'intermédiaire entre la direction et les élus
En matière d'hygiène des locaux
-Participer à l'entretien journalier des locaux
-Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien telles que définies dans le plan de nettoyage et de désinfection
-Commander les produits d'entretien, fournitures jetables et petit matériel de l'activité
-Solliciter le service technique pour réaliser de petites interventions (locaux et matériel)
-Procéder à l'entretien professionnel annuel des agents de l'équipe
-Signaler à son responsable hiérarchique tout dysfonctionnement durable
En matière de restauration scolaire
-Ajuster les commandes de repas auprès du Pôle culinaire par rapport au nombre de convives afin d'éviter le gaspillage alimentaire
-Réceptionner les repas dans le respect des procédures HACCP (contrôles et enregistrements)
-Procéder à la préparation des repas entrées, desserts, dressage des couverts, etc.) et à la remise en température
-Connaître le contenu des projets d'accueil individualisé (PAI) et veiller à leur stricte mise en application
-Veiller à la mise en place des salles (cantine, self, cuisine et plonge)
- Assurer le service du repas dans le respect des protocoles définis avec les équipes restauration et animation
- Transmettre la liste d'inscription à la restauration aux enseignants, gérer et renseigner les effectifs via concerto-opus en période scolaire (en fin de journée)
-Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
Encadrement de l'agent en charge du portage de repas
_ Organiser les plannings des agents
_ Distribuer les tâches selon les atouts de chacun
_ Mettre en place des binômes
_ Transmettre les RTT et congés annuels au service R.H
- Être l'intermédiaire entre la direction et les élus
En matière d'hygiène des locaux
-Participer à l'entretien journalier des locaux
-Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien telles que définies dans le plan de nettoyage et de désinfection
-Commander les produits d'entretien, fournitures jetables et petit matériel de l'activité
-Solliciter le service technique pour réaliser de petites interventions (locaux et matériel)
-Procéder à l'entretien professionnel annuel des agents de l'équipe
-Signaler à son responsable hiérarchique tout dysfonctionnement durable
En matière de restauration scolaire
-Ajuster les commandes de repas auprès du Pôle culinaire par rapport au nombre de convives afin d'éviter le gaspillage alimentaire
-Réceptionner les repas dans le respect des procédures HACCP (contrôles et enregistrements)
-Procéder à la préparation des repas entrées, desserts, dressage des couverts, etc.) et à la remise en température
-Connaître le contenu des projets d'accueil individualisé (PAI) et veiller à leur stricte mise en application
-Veiller à la mise en place des salles (cantine, self, cuisine et plonge)
- Assurer le service du repas dans le respect des protocoles définis avec les équipes restauration et animation
- Transmettre la liste d'inscription à la restauration aux enseignants, gérer et renseigner les effectifs via concerto-opus en période scolaire (en fin de journée)
-Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
Encadrement de l'agent en charge du portage de repas
Profils recherchés
-Justifier d'une expérience professionnelle confirmée
-Maitriser la méthode HACCP
-Faire preuve de leadership et d'autonomie
-Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
-Avoir le sens du service
- Respecter ses engagements
-Prendre des initiatives
-Être force de proposition
-Faire preuve de persévérance
-Inspirer, donner du sens
-Être à l'écoute
-Être titulaire du permis B
-Maitriser la méthode HACCP
-Faire preuve de leadership et d'autonomie
-Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
-Avoir le sens du service
- Respecter ses engagements
-Prendre des initiatives
-Être force de proposition
-Faire preuve de persévérance
-Inspirer, donner du sens
-Être à l'écoute
-Être titulaire du permis B
Contact et modalités de candidature
Contact
0558725138
Informations complémentaires
Adresser CV et lettre de motivation à Monsieur Le Maire - 19, route de Bayonne 40230 BENESSE-MAREMNE – mairie@benesse-maremne.fr –
Renseignements :
M Pierrick SIMON, responsable RH : drh@benesse-maremne.fr – 05 58 72 51 38
Renseignements :
M Pierrick SIMON, responsable RH : drh@benesse-maremne.fr – 05 58 72 51 38
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.