CHEF CUISINIER H/F
Offre n° O040261102001081
Publiée le 02/11/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
31 RUE DES ECOLES, Yzosse (Landes (40))
Poste à pourvoir le
14/12/2026
Date limite de candidature
01/12/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Un poste de Chef de cuisine (H/F) est à pourvoir au sein du SIVU scolaire Narrosse Candresse Yzosse.
Sous l’autorité de la Directrice et en lien permanent avec les agents placés sous sa responsabilité, le Chef de cuisine assure le bon fonctionnement du service de restauration scolaire, réparti sur deux sites.
Affecté principalement à la cantine de Narrosse, il organise et supervise la production des repas pour trois services quotidiens, représentant environ 250 repas par jour. Il encadre et coordonne l'équipe de restauration.
Sous l’autorité de la Directrice et en lien permanent avec les agents placés sous sa responsabilité, le Chef de cuisine assure le bon fonctionnement du service de restauration scolaire, réparti sur deux sites.
Affecté principalement à la cantine de Narrosse, il organise et supervise la production des repas pour trois services quotidiens, représentant environ 250 repas par jour. Il encadre et coordonne l'équipe de restauration.
Missions / conditions d'exercice
* Encadrer et animer une équipe
* Répartir et coordonner les activités des personnels de cantine
* Préparer les commandes, planifier les livraisons et contrôler la conformité des produits
* Procéder aux achats de denrées en lien avec le marché tout en valorisant la production locale
* Elaborer les menus en respectant le cadre réglementaire tout en limitant le gaspillage alimentaire et confectionner des repas adaptés aux enfants
* Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
* Participer à la réalisation des tâches liées à la mise en place
* Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP..)
* Gérer le budget alimentaire, les stocks, les approvisionnements, suivre le coût de revient des repas
* Répartir et coordonner les activités des personnels de cantine
* Préparer les commandes, planifier les livraisons et contrôler la conformité des produits
* Procéder aux achats de denrées en lien avec le marché tout en valorisant la production locale
* Elaborer les menus en respectant le cadre réglementaire tout en limitant le gaspillage alimentaire et confectionner des repas adaptés aux enfants
* Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
* Participer à la réalisation des tâches liées à la mise en place
* Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP..)
* Gérer le budget alimentaire, les stocks, les approvisionnements, suivre le coût de revient des repas
Profils recherchés
Expérience en restauration collective indispensable
Connaissances des règles sanitaires alimentaires
Connaissances des règles de sécurité, d'hygiène au travail
Maîtrise de l'utilisation des matériels de restauration collective
Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
Coopération avec les différents intervenants
Capacité d'organisation et d'adaptation
Travail en équipe et management d'équipe
Disponibilité, discrétion, rigueur
Connaissances des règles sanitaires alimentaires
Connaissances des règles de sécurité, d'hygiène au travail
Maîtrise de l'utilisation des matériels de restauration collective
Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
Coopération avec les différents intervenants
Capacité d'organisation et d'adaptation
Travail en équipe et management d'équipe
Disponibilité, discrétion, rigueur
Contact et modalités de candidature
Contact
0555581069
Informations complémentaires
Ce poste est à pourvoir à compter du 14 décembre 2026, à temps complet à raison de 35h/semaine
Eléments de rémunération suivant ancienneté, RIFSEEP,
Oeuvres sociales :Plurelya, Participation santé et prévoyance
Eléments de rémunération suivant ancienneté, RIFSEEP,
Oeuvres sociales :Plurelya, Participation santé et prévoyance
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.