coordinateur cuisine
Offre n° O041260618000901
Publiée le 18/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Place de la Mairie, Saint-Laurent-Nouan (Loir-et-Cher (41))
Poste à pourvoir le
01/08/2026
Date limite de candidature
18/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la Responsable du service, le coordinateur cuisine gère le processus de production des repas (élaboration de menus, commandes, réception, production, distribution). Il participe à la gestion administrative, financière et règlementaire du restaurant et à la gestion des équipements et leur maintenance
Missions / conditions d'exercice
• Propose, élabore et réalise les menus en liaison avec un ou des prestataires
• Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution
• Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS)
• Gère les stocks
• Participe à la préparation budgétaire et évalue les prix de revient
• Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service
• Participe à l’encadrement du repas
• Organise et anime des réunions avec les cuisiniers
• Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution
• Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS)
• Gère les stocks
• Participe à la préparation budgétaire et évalue les prix de revient
• Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service
• Participe à l’encadrement du repas
• Organise et anime des réunions avec les cuisiniers
Profils recherchés
- BEP/CAP/Bac pro restauration ; Expérience exigée sur un poste similaire
- Esprit d'équipe et capacités relationnelles
- Sens de l’organisation et de la planification des tâches
- Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements
- Aptitude au travail auprès d’enfants
- Connaissance des règles d'hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques
- Esprit d'équipe et capacités relationnelles
- Sens de l’organisation et de la planification des tâches
- Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements
- Aptitude au travail auprès d’enfants
- Connaissance des règles d'hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques
Contact et modalités de candidature
Contact
0254814560
Informations complémentaires
Envoyez courrier + CV à Monsieur le Maire, Mairie de Saint-Laurent-Nouan, BP 52, 41220 Saint-Laurent-Nouan ou service-rh@stlaurentnouan.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.