Agent de restauration
Offre n° O042260715001197
Publiée le 16/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
7 rue du clos, Villerest (Loire (42))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
15/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
19h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du responsable du pôle enfance et jeunesse , l'agent recruté sera principalement en charge de :
- Installation des salles de restauration.
- Distribution des repas.
- Accompagnement des enfants durant leur repas.
- Entretien de la cuisine de restauration et des locaux associés.
CONDITIONS D’EXERCICE
Annualisation du temps de travail.
Port obligatoire des équipements de protection individuelle.
Respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité.
Rythme soutenu pendant le service.
HORAIRES ET LIEU DE TRAVAIL
Horaires réguliers selon le planning.
Travail sur un ou plusieurs sites de la collectivité.
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE
Le Maire
L'Élu(e) en charge du Service Enfance-Jeunesse
Direction Générale des Services
Responsable du Service Enfance-Jeunesse
RELATIONS FONCTIONNELLES
Externes : Contacts quotidiens avec les enfants et, le cas échéant, les intervenants extérieurs.
Internes : Collaboration avec les agents du service Enfance-Jeunesse.
Relations avec les agents des services techniques pour les interventions de maintenance.
Échanges avec le prestataire de restauration si nécessaire.
- Installation des salles de restauration.
- Distribution des repas.
- Accompagnement des enfants durant leur repas.
- Entretien de la cuisine de restauration et des locaux associés.
CONDITIONS D’EXERCICE
Annualisation du temps de travail.
Port obligatoire des équipements de protection individuelle.
Respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité.
Rythme soutenu pendant le service.
HORAIRES ET LIEU DE TRAVAIL
Horaires réguliers selon le planning.
Travail sur un ou plusieurs sites de la collectivité.
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE
Le Maire
L'Élu(e) en charge du Service Enfance-Jeunesse
Direction Générale des Services
Responsable du Service Enfance-Jeunesse
RELATIONS FONCTIONNELLES
Externes : Contacts quotidiens avec les enfants et, le cas échéant, les intervenants extérieurs.
Internes : Collaboration avec les agents du service Enfance-Jeunesse.
Relations avec les agents des services techniques pour les interventions de maintenance.
Échanges avec le prestataire de restauration si nécessaire.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITÉS PRINCIPALES
-Mise en place des salles de restauration (tables, assiettes, couverts, mobilier…).
-Réception et contrôle des repas livrés.
-Maintien et/ou remise en température des préparations culinaires dans le respect de la réglementation.
-Distribution et service des repas.
-Accompagnement des enfants pendant le temps du repas en veillant à leur sécurité, leur bien-être et leur autonomie.
-Application des Projets d'Accueil Individualisés (PAI) concernant les allergies et régimes alimentaires particuliers.
-Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, des locaux de restauration et du self.
-Lavage et rangement de la vaisselle.
-Tri des déchets et participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
ACTIVITÉS PONCTUELLES ET SPÉCIFIQUES
-Participation à la décoration du restaurant scolaire dans le cadre d'animations.
-Participation aux opérations exceptionnelles organisées par la collectivité.
-Remplacement ponctuel sur un autre site selon les nécessités de service
MOYENS TECHNIQUES
-Matériel de cuisine et de remise en température.
-Matériel de nettoyage professionnel.
-Mobilité possible entre plusieurs sites.
CONTRAINTES
-Station debout prolongée.
-Manutention de charges.
-Exposition à la chaleur et au bruit.
-Manipulation de produits d'entretien.
-Respect permanent des règles d'hygiène alimentaire.
-Respect des procédures HACCP.
AUTONOMIE
-Activités organisées selon les consignes du responsable de service et du prestataire de restauration.
-Contrôles réalisés par les autorités compétentes et la hiérarchie.
RESPONSABILITÉS
-Respect des procédures d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire.
-Application stricte des PAI des enfants.
-Respect des obligations de neutralité, de discrétion professionnelle et de réserve.
-Toute négligence susceptible d'entraîner une intoxication alimentaire ou de mettre en danger un enfant pourra engager la responsabilité disciplinaire, civile ou pénale de l'agent.
-Mise en place des salles de restauration (tables, assiettes, couverts, mobilier…).
-Réception et contrôle des repas livrés.
-Maintien et/ou remise en température des préparations culinaires dans le respect de la réglementation.
-Distribution et service des repas.
-Accompagnement des enfants pendant le temps du repas en veillant à leur sécurité, leur bien-être et leur autonomie.
-Application des Projets d'Accueil Individualisés (PAI) concernant les allergies et régimes alimentaires particuliers.
-Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, des locaux de restauration et du self.
-Lavage et rangement de la vaisselle.
-Tri des déchets et participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
ACTIVITÉS PONCTUELLES ET SPÉCIFIQUES
-Participation à la décoration du restaurant scolaire dans le cadre d'animations.
-Participation aux opérations exceptionnelles organisées par la collectivité.
-Remplacement ponctuel sur un autre site selon les nécessités de service
MOYENS TECHNIQUES
-Matériel de cuisine et de remise en température.
-Matériel de nettoyage professionnel.
-Mobilité possible entre plusieurs sites.
CONTRAINTES
-Station debout prolongée.
-Manutention de charges.
-Exposition à la chaleur et au bruit.
-Manipulation de produits d'entretien.
-Respect permanent des règles d'hygiène alimentaire.
-Respect des procédures HACCP.
AUTONOMIE
-Activités organisées selon les consignes du responsable de service et du prestataire de restauration.
-Contrôles réalisés par les autorités compétentes et la hiérarchie.
RESPONSABILITÉS
-Respect des procédures d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire.
-Application stricte des PAI des enfants.
-Respect des obligations de neutralité, de discrétion professionnelle et de réserve.
-Toute négligence susceptible d'entraîner une intoxication alimentaire ou de mettre en danger un enfant pourra engager la responsabilité disciplinaire, civile ou pénale de l'agent.
Profils recherchés
FORMATION
CAP Production et Service en Restaurations, CAP Cuisine, CAP Agent Polyvalent de Restauration ou diplôme équivalent apprécié.
Formation HACCP obligatoire ou à défaut engagement à l'obtenir rapidement.
Formation aux gestes de premiers secours (PSC1) appréciée.
EXPERIENCE
Expérience professionnelle souhaitée de 3 ans minimum en restauration collective (scolaire, médico-sociale, entreprise ou collectivité territoriale).
Expérience auprès d'enfants fortement appréciée.
COMPETENCES TECHNIQUES
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne connaissance de la méthode HACCP et de son application quotidienne.
Connaissance des protocoles de nettoyage et de désinfection.
Connaissance des allergies alimentaires et des procédures liées aux PAI.
Capacité à remettre en température les repas dans le respect de la réglementation.
Respect des règles de traçabilité alimentaire.
QUALITES PROFESSIONNELLES
Sens de l'organisation et rigueur.
Ponctualité et fiabilité.
Capacité à travailler en équipe.
Excellent relationnel avec les enfants.
Patience, bienveillance et maîtrise de soi.
Discrétion professionnelle.
Réactivité face aux situations d'urgence.
Sens du service public.
SAVOIRS-FAIRE
Maintenir et remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles d'hygiène.
Assurer un service de qualité.
Accompagner les enfants durant le repas dans une démarche éducative.
Appliquer les PAI.
Sensibiliser les enfants à la découverte des aliments et à l'équilibre alimentaire.
Participer à la réduction du gaspillage alimentaire.
SAVOIRS GÉNÉRAUX
Techniques de service en restauration collective.
Réglementation sanitaire en restauration collective.
Méthode HACCP.
Nutrition de l'enfant.
Allergies alimentaires.
Développement durable et tri des déchets.
Fonctionnement des collectivités territoriales.
CAP Production et Service en Restaurations, CAP Cuisine, CAP Agent Polyvalent de Restauration ou diplôme équivalent apprécié.
Formation HACCP obligatoire ou à défaut engagement à l'obtenir rapidement.
Formation aux gestes de premiers secours (PSC1) appréciée.
EXPERIENCE
Expérience professionnelle souhaitée de 3 ans minimum en restauration collective (scolaire, médico-sociale, entreprise ou collectivité territoriale).
Expérience auprès d'enfants fortement appréciée.
COMPETENCES TECHNIQUES
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne connaissance de la méthode HACCP et de son application quotidienne.
Connaissance des protocoles de nettoyage et de désinfection.
Connaissance des allergies alimentaires et des procédures liées aux PAI.
Capacité à remettre en température les repas dans le respect de la réglementation.
Respect des règles de traçabilité alimentaire.
QUALITES PROFESSIONNELLES
Sens de l'organisation et rigueur.
Ponctualité et fiabilité.
Capacité à travailler en équipe.
Excellent relationnel avec les enfants.
Patience, bienveillance et maîtrise de soi.
Discrétion professionnelle.
Réactivité face aux situations d'urgence.
Sens du service public.
SAVOIRS-FAIRE
Maintenir et remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles d'hygiène.
Assurer un service de qualité.
Accompagner les enfants durant le repas dans une démarche éducative.
Appliquer les PAI.
Sensibiliser les enfants à la découverte des aliments et à l'équilibre alimentaire.
Participer à la réduction du gaspillage alimentaire.
SAVOIRS GÉNÉRAUX
Techniques de service en restauration collective.
Réglementation sanitaire en restauration collective.
Méthode HACCP.
Nutrition de l'enfant.
Allergies alimentaires.
Développement durable et tri des déchets.
Fonctionnement des collectivités territoriales.
Contact et modalités de candidature
Contact
0477696666
Informations complémentaires
Adresser votre CV accompagné d'une lettre de motivation à Monsieur Le Maire de Villerest.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.